袁家村美食有什么好吃的
陜西咸陽(yáng)禮泉縣的袁家村，其實(shí)來到這里發(fā)現(xiàn)，這里開車其實(shí)還蠻方便的，一路上路況也不錯(cuò)，停車場(chǎng)也有很多。其實(shí)不知道袁家村怎么走的話，其實(shí)在高速路上就有去袁家村的各種指示牌。相信不少去袁家村的人都是沖著那里的美食的，今天就來給大家說上一說那里的美食。
袁家村有幾條小吃街還有一條特色商品街。袁家村本身就是以美食為主打，基本上囊括著陜西的所有特色小吃。
袁家村美食
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袁家村在確立了關(guān)中印象體驗(yàn)地的發(fā)展目標(biāo)后，第一個(gè)發(fā)展階段即建設(shè)特色農(nóng)家樂一條街和關(guān)中小吃文化一條街，這兩條仿舊并且具有關(guān)中民俗氣息的街巷，充分展現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐?a href='/jianzhu/' target=_blank>建筑特色。“關(guān)中印象體驗(yàn)地”小吃文化一條街在店鋪的性質(zhì)上可以劃分為前后兩段，前段以老式作坊為主，展現(xiàn)著具有關(guān)中民俗文化的店面，每個(gè)店面都配有獨(dú)特的牌匾，彰顯著這里的獨(dú)特文化：盧氏豆腐房、永泰和布坊、稻香村老糟坊、童濟(jì)功茶坊等等。不僅店面富有關(guān)中氣息，所銷售的商品也大多富有當(dāng)?shù)靥厣?，這條作坊文化街里的部分店鋪也在之后由于需求的提升以及關(guān)中印象體驗(yàn)地的擴(kuò)展而搬遷至在之后的階段里所建造的新作坊區(qū)中。關(guān)中小吃文化一條街的后段則是關(guān)中小吃街，這條小吃街集結(jié)了袁家村周邊的各色名吃，均由村委會(huì)慎重篩選而出，包括陜西的著名小吃粉湯羊血、生汆丸子湯、鍋盔夾饃、禮泉烙面等等，小吃街作為關(guān)中印象體驗(yàn)地的重要組成，吸引了許多游客前來一飽口福，因此，在之后的建設(shè)中，小吃街的范圍也隨之不斷擴(kuò)大。此外，小吃街里也銷售可供帶走的食品，如撒子、麻花、各類醬菜、醬肉等。
袁家村美食
NO.1
姓名：豆腐腦
身價(jià)：三元
人品：★★★★
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豆腐腦
吃后感：和我平時(shí)吃過的加芹菜末、榨菜、腌黃豆的豆腐腦不同，陜西豆腐腦沒有輔料加盟，不過最重要的是它放了特制的將油料。還有花椒面的味道，不過最重要的調(diào)劑品可能是陜西的油潑辣子，這辣子區(qū)別于湖南辣的鮮香，也區(qū)別于四川辣的發(fā)麻，更區(qū)別于海南辣的要命。陜西這種辣更加趨向于直，但這種直又沒有回旋的余地，就是辣!直勾勾的辣啊!不過倒是挺好吃的~
NO.2
姓名：劙面
體重：干貨一兩多
身價(jià)：十元
人品：★★★★★★
靚照：
劙面
吃后感：陜西的很多美食的特點(diǎn)就是那個(gè)字難寫的呀!哎呀，恨不得把語文老師弄的口吐白沫!而且識(shí)別率非常低，可能很多人都不認(rèn)識(shí)，使用起來也是與這個(gè)特定食品綁定使用的。這道劙面就是個(gè)例子!
袁家村劙面鋪
不得不說這個(gè)劙面太好吃了!劙面是用刀把一個(gè)薄如宣紙的生面皮一點(diǎn)一點(diǎn)切成細(xì)細(xì)的面條，非常講究刀工，又要細(xì)又要均勻。而煮熟之后的面更是驚人，首先它的口感，即使面條非常細(xì)，但是并不軟，是有韌勁的面條。而且這面條并不順滑，和我們吃的掛面相差非常非常大!劙面的面頭放在嘴巴里，你能明顯感覺到細(xì)細(xì)的面條上有褶皺感，口感很特別。不過這韌勁十足的面身加上清淡但不平淡的湯頭，我只想說，再來一碗!
湯頭也非常了得!雖然是酸辣口的，但是非常清淡，不管是酸味還是辣味，都是淺嘗輒止卻回味悠長(zhǎng)。澆頭是肉末和韭菜，湯頭里融合了澆頭里鹵肉的香味，陳皮八角香葉桂皮什么的確實(shí)最入味了。加上湯頭里加入咸鹽味精和胡椒面，那這碗面的調(diào)味就真的被點(diǎn)燃了。
NO.3
姓名：肉夾饃
體重：二兩多
身價(jià)：十元
人品：★★★★★
靚照：
吃后感：早就知道陜西的肉夾饃好吃的不要不要的。特別是《舌尖上的中國(guó)》熱播的時(shí)候，講到肉夾饃那一段的時(shí)候，聽著切開酥酥的饃的那個(gè)聲兒!哎呀!那真真就是一個(gè)字——饞!
這次來到肉夾饃的故鄉(xiāng)陜西，怎么能少的了肉夾饃?這家曹記肉夾饃是硬餅，不過不是干干硬硬的餅身。陜西Q彈的小麥烤制成的餅——皮是焦焦的，芯是軟軟的，餅身中間比較蓬松，感覺面身之間有氣孔，有一種特殊的口感。加上醬汁燉過的鹵肉肥瘦相間，很好地吸收了鹵湯老料里的醬汁。一口咬下去皮焦酥脆嫩，肉咸香流油。肉的濃郁彌補(bǔ)了饃的平淡，真的太好吃了!不過白吉饃這種美食要趕緊吃，不趕趟他了就軟了!我要快點(diǎn)~吃吃吃~~
NO.4
姓名：桂花糕
體重：一兩
身價(jià)：三元
人品：★★
靚照：
桂花糕
吃后感：黃澄澄的色澤，小巧的身段，配上棗香沾上桂花糖。本以為這個(gè)外形討喜的點(diǎn)心會(huì)滋味香甜，軟糯可口?？? ??我錯(cuò)了，糯米的口感連大米都比不上，而且米很碎，這一根桂花糕只有三分之二可以吃，最下面的三分之一直接就是夾生的。再來說說味道，這根桂花糕沒有糯米的甜香，也沒有濃郁的棗香，就連桂花味道都比較牽強(qiáng)，屬于糖水味道，弱弱得桂花蜜意思一下。哎，有些失望!
NO.5
姓名：茯茶奶
體重：350ml
身價(jià)：八元
人品：★★★★★
靚照：
茯茶奶
評(píng)價(jià)：喜歡這個(gè)奶茶起因?yàn)樗悄讨蟪鰜砹?，可以這樣確定是因?yàn)榭诟?。外面勾兌的奶茶口感非常順滑，而且香味非常突出，甜度也比較重。而自己煮出來的奶茶第一是口感比較澀。第二是自己煮的奶茶，不管是用的什么茶，茶的香味都沒有奶味重，并沒有濃郁的茶香，反而是牛奶的乳酪味道經(jīng)過高溫會(huì)持續(xù)加強(qiáng)。第三是自己煮的奶茶一般不需要很多糖就可以很好喝，糖反而會(huì)破壞奶茶的醇厚，變得膩歪歪的。這是我自己經(jīng)過實(shí)踐總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)!茯茶在陜西特別受歡迎，這次喝到這個(gè)奶好喜歡!
NO.6
姓名：攪團(tuán)
體重：一兩多
身價(jià)：八元
人品：★★★
靚照：
攪團(tuán)
吃后感：第一次看到這個(gè)名字并不知道為何物。吃后感覺應(yīng)該是煮熟的糍粑?？诟猩嫌芯d綿黏黏，感覺粘連在一起吃過糍粑的人都知道，糍粑雖然有天然的米香，加上長(zhǎng)期捶打的口感，但是食材本身的味道很清淡，甚至單吃會(huì)有一些難以下咽，所以常常會(huì)搭配豆粉、花生粉這類味道比較醇厚的粉面，或者芝麻、紅糖、豆沙、果脯這類味道比較香甜的配料一起吃下去。這道陜西風(fēng)味的糍粑很特別是咸味的，用涼拌這種做法，面對(duì)寡淡的糍粑澆汁顯得特別重要，不過沒想到這道小吃居然用了餃子蘸料，加了點(diǎn)韭菜。其他的吃不出任何味道，就是酸辣韭菜拌攪團(tuán)。我覺得吃起來很難受，口感上有一種谷物碰上醋的違和感，一口下去胃里就掀起了千層浪。我并不認(rèn)為這是一道好吃的美食，不過這可能就像咸粽和甜粽，甜豆花和咸豆花之爭(zhēng)一樣，我知道我不能用糍粑就應(yīng)該是甜味的來否認(rèn)咸糍粑的行情，我想至少在陜西這道小吃是有市場(chǎng)的，不然誰傳承而來呢?
NO.7
姓名：烙面
體重：干貨一兩多
身價(jià)：十元
人品：★★★★☆
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烙面
吃后感：如果說劙面是我吃過最好吃的陜西面食，烙面不由分說就是第二名了，主要是喜歡它的口感。烙面，一個(gè)烙字道破了天機(jī)。它的干貨是一張烙好的薄餅切成的細(xì)絲。有點(diǎn)像 湯泡餅絲，只不過這個(gè)餅絲極細(xì)。如果說劙面的面條韌，那烙面的面餅就得說是硬。更加耐泡，不管滾燙的湯頭如何浸泡，口感還是一流的有嚼勁，而這么細(xì)的餅絲在切制的時(shí)候也沒少費(fèi)功夫。
烙面
再說湯頭，烙面的湯和劙面相比，更加熱辣。味道濃重了很多，香辛料味道很足，酸辣味也加強(qiáng)了很多，很適合冬天熱辣辣的來一碗。臊子是肉絲，面里加了韭菜，這在袁家村似乎都非常流行。幾乎所有面食都加韭菜而不是蔥或者香菜。
NO.8
姓名：臊子面
體重：一兩多
身價(jià)：十元
人品：★★★
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吃后感：岐山臊子面可是名揚(yáng)四海的陜西美食。在陜西以地名來命名美食也是比較普遍的，比如岐山XXX，彬州XXX，乾縣XXX……等等。這碗面的面條真的是又細(xì)又長(zhǎng)的，但是口感不如烙面硬，也沒有劙面韌，這家岐山臊子面的口感比較正常。面身口和普通面條差不多是滑的，卻還不到爽滑的地步。再說說岐山臊子面的靈魂，臊子和湯頭。作為一碗不喝湯的面，臊子面的湯頭應(yīng)該非常有味道，酸辣咸鮮、油亮厚重，是重口味的代表。可是這家面的湯頭挺弱的，沒有多么油膩，這和普通的臊子面不太符合。酸辣味道還不如剛吃的烙面，也比較失敗。而臊子的量真的也不太敢恭維，正宗的岐山臊子面臊子內(nèi)容非常豐富，應(yīng)該佐以木耳、菱形雞蛋葉、豆腐丁、韭菜和胡蘿卜，而這碗臊子面和鬧著玩似得，讓臊子當(dāng)了一回打醬油的，臊子面臊子面，我覺得不夠有態(tài)度。
NO.9
姓名：香辣子
體重：380ML左右
身價(jià)：十五元
人品：★★★★
靚照：
袁家村香辣子
評(píng)價(jià)：作為一款辣椒油，袁家村額辣椒油還算是有態(tài)度的辣椒油。真的是辣辣辣啊!我就吃了兩口就上火了……
這次在陜西，我聽到有一種說法是——辣子就是一頓飯。陜西面食的濃郁谷香配上油潑辣子的濃郁，形成了一場(chǎng)完美的搭配。這在沒有蔬菜和肉佐餐的時(shí)候是一種不錯(cuò)的選擇?？墒俏矣X得這也折射了北方人的生活態(tài)度，在資源匱乏的年代，南方人即使挖野草、折樹葉也要給自己創(chuàng)造個(gè)菜，北方人卻可以在干餅餅和辣椒油里找到一頓飯的快樂，這樣的畫面北方的畫風(fēng)一樣，蒼勁有力，非常堅(jiān)強(qiáng)。
NO.10
姓名：酸奶
體重：350ML
身價(jià)：六元一瓶五十元8瓶，有兩塊錢包裝盒費(fèi)用。
人品：★★★★★
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袁家村酸奶鋪
評(píng)價(jià)：人還沒到袁家村，網(wǎng)上鋪天蓋地的酸奶宣傳就已經(jīng)看得爛熟于心了。不知道真的有那么好喝?還是人們夸張的?來到袁家村，趕緊實(shí)際的體驗(yàn)一把，我想說這個(gè)和水峪口古鎮(zhèn)(山西永濟(jì))4塊錢一瓶的酸奶一模一樣。里面說真正0添加，如果真是這樣我覺得還是值得的，畢竟人體不比儀器，光是靠自己品嘗我想一般人是很難吃出少量添加劑的。所以添加不添加不去糾結(jié)了，單從酸奶的味道上來說，袁家村的酸奶品質(zhì)不錯(cuò)，味道很醇厚，沒有我討厭的奶膻味，稠度也是比較正常的，不是某些老酸奶那種什么溫度下，依然堅(jiān)挺!這個(gè)酸奶溫度熱一點(diǎn)的時(shí)候明顯的會(huì)出些水，我覺得喝著還行，但個(gè)人覺得真沒有網(wǎng)上說的那么神!不管你信不信，這是我非常良心的評(píng)價(jià)。
NO.11
姓名：饃干
體重：半斤
身價(jià)：小饃丁和小干餅十元，大干餅十五元
人品：★★★★★
靚照：
蘭蘭五香饃干
蘭蘭五香饃干
吃后感：如果說這個(gè)世界上有什么平民美食是讓我百吃不厭的，我想就是這些干餅餅了，每次吃都無法自拔。陜西和山西都有這樣的干餅餅，我去晉城的時(shí)候也買了回來，吃的那叫一個(gè)開心難忘，這次去袁家村，特意買了這個(gè)回來!也是非常好吃!我不得不說，這個(gè)干饃饃很有味道，除了陜西白面的香味還有添加的香料，我看五香干餅的有茴香，孜然、香蔥等，辣味饃丁就不用說了，陜西辣子的直白點(diǎn)燃了它，又脆又硬很有嚼頭，這樣饃丁在口腔停留時(shí)間加強(qiáng)，辣味自然釋放的淋漓盡致~好吃。
NO.12
姓名：豆腐皮
體重：一兩
身價(jià)：五元
人品★★☆
靚照：
豆腐皮
吃后感：挺一般的，特別油膩，可能是為了讓豆腐皮的清淡得到彌補(bǔ)吧。出乎意料五香的比麻辣的好吃一點(diǎn)，但是味道都太咸了，而且豆腐皮和香料有點(diǎn)兩層皮，味道浮于表面。沒有和豆腐皮融為一體。不過咸是我不能忍受的硬傷。所以我本人不是很喜歡。
NO.13
姓名：豆?jié){
體重：250ML
身價(jià)：兩元
人品：★★
靚照：
豆?jié){
吃后感：這個(gè)豆?jié){實(shí)在袁家村一個(gè)專門經(jīng)營(yíng)豆腐產(chǎn)品的作坊。但是由于已經(jīng)吃過前面那家店的豆花了，這家的分量又特別大就放棄了。買了一杯豆?jié){。其實(shí)特意經(jīng)營(yíng)豆制品的店，豆?jié){應(yīng)該是最基本的，豆腐、豆腐腦的形成都和它有關(guān)?？墒沁@家豆?jié){也淡了!一嘗就知道放了很多很多水…太失望了…對(duì)于我這個(gè)這次豆?jié){的孩子來說，和自己家做的差遠(yuǎn)了!
吃到這里，袁家村的美食之旅也快結(jié)束了。這期間有些美食看到了卻沒有去嘗試~實(shí)? ?是沒有肚子了!
洋芋糍粑，應(yīng)該就是土豆糍粑，只不過叫法不同。我以前在山西吃過，很像攪團(tuán)~
以前在陜西吃過，袁家村這里就沒吃。寬寬的褲帶面一樣，切成一小段一小段。干拌而成，味道還不錯(cuò)。蒜香韭菜香成為最濃郁搭配，加上酸辣口，挺好吃的。
冰糖鋪
一家很有特色的冰糖店，門口的裝飾都很漂亮~有白色，黃色，黑色三種冰糖，買了一些還沒有喝，看起來是很不錯(cuò)的!
大概3個(gè)小時(shí)，袁家村的美食之旅就要結(jié)束了!袁家村除了特色小吃，還有關(guān)中民宿也頗具風(fēng)情。
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