去漳州旅游吃什么 漳州美食有哪些
漳州是福建的一個(gè)海濱城市，它于臺(tái)灣隔海相望。漳州也是一個(gè)非常值得旅游的地方，當(dāng)然來到漳州也不能錯(cuò)過漳州的美食。漳州的美食非常多，非常代表了漳州當(dāng)?shù)氐奶厣?，下面就給大家分享來到漳州必吃的美食吧。
漳州鹵面
漳州鹵面是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于閩菜系，據(jù)說已有一千三百多年的歷史。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調(diào)成鹵料。進(jìn)餐時(shí)，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料，色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤(rùn)香醇、甘美可口。
漳州豆花
漳州豆花是一道美味可口的名點(diǎn)，屬于閩菜系。該小吃在豆花中放入已在骨頭湯里煮熟晾涼的粉絲，再配上大腸、筍干等各種佐料，咸辣清香，爽滑利口，單是豆花白玉的光澤和粉絲的透亮，就讓你垂涎三尺卻又不忍下口。此外還有另一種吃法是豆花中加入冰糖水，成為甜豆花，加以冰鎮(zhèn)，絲絲順滑，口口冰爽，滋養(yǎng)心田，實(shí)屬夏日避暑之珍品。
四果湯
所謂的四果湯就是包含了四種食材制作而成的甜品，石花膏通常是必備的食材，除此可以自己選擇三種食材，比如說紅豆綠豆、蓮子、白木耳、西瓜黃桃菠蘿等水果、還有各種蜜餞、仙草芋圓和布丁等幾十種食材可以選。加上刨冰之后清清亮亮，成為夏日必備的飲品。
蠔仔煎
蠔仔煎也叫海蠣煎，是漳州人非常喜歡的海味。道地的海蠣煎要用未在水中浸泡的“珠蠔”做原料，入雞蛋、肉絲、淀粉、蒜白等做配料，兩面煎透，放入醬料和香菜一起食用，鮮香無比。
漳州手抓面漳州手抓面，是以面粉裹著油炸豆干，抓在手掌里進(jìn)食而得名。進(jìn)食時(shí)還必須在面粉上抹上芥辣、甜醬、蒜豉醋、沙茶醬油，或花生醬辣醬等多種調(diào)味醬料，而這些醬料可根據(jù)個(gè)人愛好選調(diào)，混在一起以手抓著吃，香、甜、酸、辣，冰涼、滑潤(rùn)，從吃法到口味確是別具風(fēng)味。
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