俄羅斯旅游攻略美食(關(guān)于俄羅斯美食)

導(dǎo)讀：俄羅斯旅游攻略美食(關(guān)于俄羅斯美食) 俄羅斯特色美食有哪些？ 俄羅斯有哪些好吃的特色美食？ 到俄羅斯旅游該注意什么 一方水土養(yǎng)一方人，俄羅斯的美食有哪些呢？ 俄羅斯有哪些不可錯(cuò)過的經(jīng)典美食？

俄羅斯特色美食有哪些？

1、歐拉季益：傳統(tǒng)俄式松餅。有櫛瓜、豬或牛肝等咸口味，也有蘋果，奇非爾等甜口味。

2、布林餅：傳統(tǒng)俄式薄煎餅。有各式甜咸口味、各種造型，是俄國(guó)傳統(tǒng)節(jié)慶——謝肉節(jié)的應(yīng)景食品。

3、魚子醬：鮮美可口的魚子醬（красная）/鮭魚子醬（икра лососи）/黑魚子醬（черная）/鱘魚子醬(икра остра)、標(biāo)示。紅魚子醬也常做成沙拉。

4、小餐包：腸衣脆爽、肉餡香滑順口，常做冷盤或沾芥末醬、配切片面包食用。

5、羅宋湯是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。

俄羅斯有哪些好吃的特色美食？

俄式餡餅命名直接以用途或是人名命名，比如婚禮上吃的餡餅，就直接叫婚禮餡餅，甭管里面填的什么餡兒。以人名命名的餡餅，一般就叫xxxx斯基餡餅。吃每款都像私人定制。我個(gè)人對(duì)俄羅斯美食最大的印象就是——薄餅，在家庭生活和大小超市十分常見，連朋友圈曬出的都是各種餅。制作步驟說起來挺容易，將面粉、黃油、雞蛋、牛奶、糖、鹽等原料，按照一定比例調(diào)和成稀面糊。

俄餐里湯是頭道菜，扮演著重要的角色。最有名的是紅菜湯（一種由紅菜、白菜、番茄、牛肉以及各種佐料爛燉成的湯）。據(jù)我觀察，俄羅斯的紅菜湯也做法不一，光從模樣上看有蕃茄紅色的，也有純正甜菜頭做得紫紅色的紅菜湯。

黑列巴也是俄羅斯人的主食，剛開始吃的時(shí)候會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)酸酸的味道，可以說對(duì)嗓子也是有一點(diǎn)的刺激，但是越嚼越能品味出小麥的醇香。黑列巴外表像一個(gè)小枕頭，外殼很堅(jiān)硬，水分比較少，所以也是易于儲(chǔ)存的。除了面包，餅也是俄羅斯人餐桌上的主食之一，俄羅斯還有在謝肉節(jié)吃餅的習(xí)慣。用上好白木柴，在俄式烤爐做的蕎麥餅松軟可口，再澆上一層黃油，味道香極啦。

俄式酸黃瓜，是俄羅斯涼菜的必備配菜。如果涼菜里少了酸黃瓜，這道菜都讓人覺得不完美，俄羅斯的酸黃瓜的味道很特殊，口味十分的綜合，又有酸，又有甜，又是辣的味道很特別，但確是大多數(shù)人能夠接受的口味。紅腸俄語叫做里道斯，提到紅腸大家第一時(shí)間想到的就是哈肉聯(lián)哈爾濱紅腸，而俄式香腸跟普通香腸不一樣，它分為原味的和黑胡椒味的，無論它是什么口味的原料都是純?nèi)獾模皇窍駠?guó)內(nèi)的香腸里面有淀粉。

到俄羅斯旅游該注意什么

注意：

1. 簽證申請(qǐng)

雖然俄羅斯和中國(guó)沒有免簽，但從某種意義上說，其實(shí)就是免簽的。因?yàn)椋?a href='http://www.authenticallynatalie.com/' target=_blank>自由行簽證可以直接在萬能的X寶搞定，上面有很多代理機(jī)構(gòu)，只要你送去護(hù)照和簽證照片，一周之內(nèi)就能順利出簽。另外，伴隨著簽證，還會(huì)給你寄一封打印的俄語邀請(qǐng)函，千萬記得一定要收好。

2.海關(guān)通關(guān)

因此通關(guān)時(shí)，記得妥善保管好邀請(qǐng)函，還有一定要提前訂好返程機(jī)票并出示。這樣基本就沒有問題了。過關(guān)后你的簽證里會(huì)夾入一頁出入境登記表，出境時(shí)會(huì)回收，記得一定保管好，弄丟了很麻煩。

3.?網(wǎng)絡(luò)通訊

建議在國(guó)內(nèi)就買好俄羅斯的手機(jī)sim卡，一般Beeline公司的，商標(biāo)是蜜蜂顏色的小球。玩一周就買那種包7天流量加話費(fèi)的，5個(gè)g的4G網(wǎng)絡(luò)流量，在圣彼得堡和莫斯科可以暢通無阻地上網(wǎng)，還包500分鐘通話+200分鐘國(guó)際長(zhǎng)途通話，關(guān)鍵只要60多人民幣，簡(jiǎn)直白菜價(jià)。

有了無處不在的無線網(wǎng)，會(huì)給你的俄羅斯之行帶來極大的方便。對(duì)了，人家是沒有墻的，所以記得在手機(jī)上下載谷歌地圖和谷歌翻譯，有這兩樣基本玩轉(zhuǎn)整個(gè)俄羅斯都沒有任何問題了，其他攻略推薦的軟件都沒什么必要下載，最多再裝個(gè)Uber和Airbnb。

俄羅斯的國(guó)家區(qū)號(hào)是+7

4.語言問題

所有人都會(huì)反映這是最困難的一條。從蘇聯(lián)到俄羅斯，不但不提倡學(xué)英語，反而對(duì)英語有種排斥感，因此在公共場(chǎng)所、道路指示牌和交通載具上，幾乎也看不到英文。地鐵也就站名下翻譯了一排小字、公交車站牌什么都是純俄語。大一些的飯店、商店、旅館，服務(wù)人員一般會(huì)一些簡(jiǎn)單的英語交流，至于那些個(gè)體小本經(jīng)營(yíng)的小鋪?zhàn)?a href='/techan/40353' target=_blank>小飯館，就更別指望了。

所以我建議用谷歌翻譯那樣拍照后自動(dòng)翻譯來對(duì)付各種俄文。當(dāng)然功課也要做一點(diǎn)，地鐵站啊著名景點(diǎn)什么的，俄語的拼寫法至少得認(rèn)識(shí)。久而久之，你大概就知道英文字母和俄文字母之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系了。另外如果遇到實(shí)在不懂俄語的情景，就打手勢(shì)吧。

5.交通出行

值得注意的就是莫斯科有好幾個(gè)機(jī)場(chǎng)，相互之間距離有兩小時(shí)車程之久，買機(jī)票的時(shí)候千萬記得分清楚，否則到了機(jī)場(chǎng)一看不對(duì)，就尷尬了。

俄羅斯的火車站和別的地方不同，是通向哪里就有一個(gè)專門命名的站，比如在莫斯科有個(gè)圣彼得堡火車站，就是開往圣彼得堡的，同理圣彼得堡也有一個(gè)莫斯科站。那趟從北京開到莫斯科的火車我沒有機(jī)會(huì)乘坐，原因就是價(jià)格比飛機(jī)實(shí)在貴出太多。

地鐵站里沒有顯著的標(biāo)識(shí)告訴你這是XX站，也就是說，你在地鐵里如果聽不懂報(bào)站的話，看外面的站臺(tái)是看不出哪里的。當(dāng)然，去得多了可以憑風(fēng)格辨識(shí)出來，不過新游客還是依賴谷歌地圖吧。地鐵開往哪個(gè)方向，可以通過地鐵站臺(tái)里的路線圖下一站站名來查找，灰色的那些站都是已經(jīng)駛過的。

連地鐵站外面也要設(shè)計(jì)得富 麗堂皇，至于里面，還是自己親眼去看吧。

6. 住宿預(yù)訂

強(qiáng)烈建議在Airbnb上訂民宿。因?yàn)檫@些民宿往往都在鬧市區(qū)，治安不錯(cuò)以外，去市區(qū)的主要景點(diǎn)都方便。俄羅斯的民宿一般都是舊蘇聯(lián)時(shí)期留下的那種集體公寓，感受一下還是挺不錯(cuò)的。暖氣非常足，設(shè)施齊全。環(huán)境也比較安靜。而且一般在Airbnb租房子的都是受過良好教育的，說英語完全不成問題。一般一晚價(jià)格在200元左右。

老式公寓的樓道，殘留著一絲蘇聯(lián)時(shí)代的味道

如果訂酒店的話，盡量不要選擇那些名聲在外的俄羅斯酒店，因?yàn)樾詢r(jià)比不高，而且服務(wù)態(tài)度也一般。還有就是不要訂太偏遠(yuǎn)地區(qū)的小旅館。

7.飲食差異

個(gè)人覺得俄羅斯的飲食并沒有想象中那么差，至少我每天都會(huì)想要來上一盞他們那兒的熱湯。真正的羅宋湯其實(shí)是紅菜湯，和我們?cè)趪?guó)內(nèi)喝到的完全不同。不過酥皮湯奶油蘑菇湯什么的，都是熟悉的味道。

真·羅宋湯，旁邊的是奶油，可以酌量加入

8.安全：

雖然網(wǎng)上查到俄羅斯治安不好，小偷橫行，晚上不能一個(gè)人獨(dú)行。但是至少我在兩個(gè)大城市沒感覺到這些。身穿制服巡邏的警察，到處都可以見到，從頭到尾也沒遇到過有企圖的扒手。倒是撞見過喝大的發(fā)酒瘋的，不理會(huì)就好。晚上如果在涅瓦大街這樣的地方走，大可以放心。后來我有次獨(dú)自鉆空蕩蕩的小巷子，也一點(diǎn)都沒覺得有什么不安全，不過還是建議警惕心高一些。

9.購(gòu)物

盧布的貶值，讓俄羅斯差點(diǎn)成了代購(gòu)天堂。的確在俄羅斯購(gòu)買很多奢侈品，都會(huì)比國(guó)內(nèi)更便宜。我個(gè)人去過最便宜的一家，是在圣彼得堡的涅瓦大街附近，比國(guó)內(nèi)普遍便宜1/3左右，不過沒有仔細(xì)搜羅過，可能還有更低價(jià)格的吧。

至于其他特產(chǎn)，魚子醬是很好，可是性價(jià)比就。。再說國(guó)內(nèi)人也吃不慣這玩意。琥珀、紫金什么的看上去都很美，但如果不是內(nèi)行就要小心被騙（同理想想那些用假文物坑老外的）。至于套娃、紀(jì)念章等紀(jì)念品，大都是國(guó)內(nèi)小作坊生產(chǎn)的，溢價(jià)很高。最后覺得，還是伏特加最值得買。

莫斯科值得一去的景點(diǎn)：

紅場(chǎng)圈子：克里姆林宮、亞歷山大公園、列寧墓、無名烈士墓、圣瓦西里教升天堂、國(guó)家歷史博物館、衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)博物館、古姆國(guó)立百貨商場(chǎng)等。

其他位于市區(qū)的景點(diǎn)還有：

莫斯科大學(xué)：校舍都是狠華美的老建筑，還可以從麻雀山俯瞰莫斯科河。

新圣女公墓：有相當(dāng)多俄國(guó)名人墓都在那里。

阿爾巴特街：一條適合購(gòu)物的商業(yè)街，不過顯然不如圣彼得堡的涅瓦大街。

然后郊區(qū)有金環(huán)小鎮(zhèn)：就是圍繞著莫斯科一圈的衛(wèi)星城，風(fēng)光還保留了過去的那種歐洲小鎮(zhèn)的感覺，有各式東正教堂、青山綠水，搭? ?火車過去挺好。最著名的有謝爾蓋耶夫、弗拉基米爾和蘇茲達(dá)里。

如果想去一些冷門小眾，神秘刺激，又逼格滿滿的地方，我會(huì)推薦這幾個(gè)：

冷戰(zhàn)博物館

星城：作為前蘇聯(lián)訓(xùn)練宇航員的基地，現(xiàn)已對(duì)外開放，可以進(jìn)入宇宙飛船內(nèi)部并體驗(yàn)宇航員的訓(xùn)練，也可以吃到太空食品。展品滿是美蘇爭(zhēng)霸時(shí)太空競(jìng)賽的氛圍。

古拉格歷史博物館：陳列了古拉格時(shí)期，蘇聯(lián)各地的勞改營(yíng)的（黑）歷史檔案。這個(gè)博物館因?yàn)槭?014年才開放的，逼格相當(dāng)高，也值得一去。

被遺棄的Hovrinskaya 醫(yī)院：莫斯科恐怖都市傳說所在地，是一座廢棄的醫(yī)院，曾經(jīng)有女職員在此被殺，結(jié)構(gòu)也和生化危機(jī)里的Umbrella公司很像。

參考資料

知乎.知乎[引用時(shí)間2018-1-24]

一方水土養(yǎng)一方人，俄羅斯的美食有哪些呢？

一方水土養(yǎng)一方人。廣袤的土地，豐富多彩的森林、峽谷和江河，滿足俄羅斯人栽種谷類蔬菜水果，采收干香菇，打魚，捕獵和家禽家畜的需要。進(jìn)而也構(gòu)成了俄羅斯人民的特色美食。

氣侯自然地理確定膳食結(jié)構(gòu)

俄羅斯是世界國(guó)土面積最大的我國(guó)，超越亞歐兩洲，坐落于亞歐大陸北邊，大部分地區(qū)處在北溫帶，北極圈周邊乃是歸屬于寒帶氣候，溫度差轉(zhuǎn)變廣泛比較大，冬季嚴(yán)寒又悠長(zhǎng)，夏天日照時(shí)間久，因而飲食結(jié)構(gòu)受氣侯自然條件危害，擁有非常明顯特性的美食有：

格瓦斯

格瓦斯是去俄羅斯度假旅游一定要體驗(yàn)的飲品，與中國(guó)的白酒和啤灑特別像，有“液體面包”的美譽(yù)，要用俄式面包通過蛋糕烘焙，制作而成的吐司面包殘?jiān)砑右欢康木魄l(fā)酵后進(jìn)行純化和消毒殺菌制作而成的飲品，正宗的格瓦斯口感甜酸，基本沒有酒精飲料的口感；

俄羅斯大列巴

純正德式列巴要用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)-褐麥的小麥面粉通過發(fā)酵后，歷經(jīng)多道工藝過程蛋糕烘焙成的，傳統(tǒng)大列巴都是用火爐里的木炭火烤炙，針對(duì)中國(guó)游人而言，德式列巴在中國(guó)的東北部地區(qū)比較流行，是可以用電子商務(wù)購(gòu)買到的美食，那也是俄羅斯的主要正餐之一，我曾經(jīng)親身經(jīng)歷過它全部制作流程，跟我們的傳統(tǒng)式吐司面包工藝上有些相似，原料和秘方上有些區(qū)別；

羅宋湯

這是起源于烏克蘭的一種濃菜汁，以球甘藍(lán)為主料，添加土豆、西蘭花、胡蘿卜和牛肉塊，再倒入一些鮮奶油開展熬煮，直到顏色變?yōu)榘底仙筒畈欢嗔?，有的地方的人喜歡用番茄沙司來代替，實(shí)際上它關(guān)鍵或是牛肉和鮮奶油、胡蘿卜和土豆，搭配在一起營(yíng)養(yǎng)成分更高一些；

黑魚子醬

純正黑魚子醬的魚籽來源于鱘龍魚，大多數(shù)生存在北半球，它對(duì)于水體要求很高，因稀缺而深感寶貴，與鵝肝醬、黑松露一道并稱為世界三大奢侈特色美食，高品質(zhì)的黑魚子醬是一種天然的鱘龍魚，更為難能可貴，因而是可望而不可及的；

腌肉

看見非常像保鮮技術(shù)性，在中國(guó)南方地區(qū)有熏臘肉、在東北用煉油廠的方法去儲(chǔ)存豬的贅肉，俄羅斯獨(dú)辟蹊徑，用鹽把生的豬肥肉腌起來，不知道是什么緣故，腌漬完的肥豬肉會(huì)出現(xiàn)透明色實(shí)際效果，她們的吃法也挺兇猛，切成薄片，就著純糧酒吃，聽說一點(diǎn)也不膩，而且沒有生食味，吃后都不會(huì)腹瀉，身旁有小伙伴體驗(yàn)過；

俄羅斯有哪些不可錯(cuò)過的經(jīng)典美食？

1、布林餅：俄羅斯特色的薄煎餅，可以作為甜點(diǎn)、配菜也可以作為主食食用。甜口的布林餅制作時(shí)會(huì)在面糊中混入蘋果或者葡萄干，咸口的則會(huì)混入土豆泥。這款美食非常多樣和常見，幾乎可以搭配你所能想到和見到的所有材料一起吃，比如奶酪、魚子醬和肉末。

2、俄式餡餅：也叫做派，是俄羅斯著名小吃。俄式餡餅和中國(guó)的餡餅一樣，也是中間夾心的，有兩種口味，甜的和咸的。甜的餡餅主要用農(nóng)家干酪、蘋果、李子、漿果甚至蜂蜜做餡。咸的餡餅則用土豆，白菜，蘑菇和米飯。俄羅斯人一般搭配羅宋湯食用這種餡餅。

3、俄羅斯大肉串：這款街邊小吃很難界定它的起源，通常是穿有菜和肉的串烤制而成。有牛肉、豬肉和羊肉串三種。

4、鯡魚沙拉：一種常見于俄羅斯各地的分層沙拉，鯡魚沙拉中有切成片的鹽腌鯡魚，上面覆蓋著層層蔬菜和沙拉醬。最常見的配菜是馬鈴薯、甜菜、胡蘿卜和洋蔥。鯡魚沙拉時(shí)傳統(tǒng)的俄羅斯新年和圣誕大餐的一部分。

5、Olivier Salad：是常見的節(jié)日配菜。它由切碎的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、芹菜和咸菜組成，搭配混合了雞蛋的沙拉醬，十分美味。有的時(shí)候也會(huì)混合一些肉類，如熏鴨或小牛肉，增加層次感。

6、羅宋湯：雖然起源于烏克蘭，但是在俄羅斯和大部分東歐國(guó)家都十分受歡迎。俄羅斯的羅宋湯擁有自己的特色，紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感，搭配小茴香、圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名于上海文人對(duì)俄羅斯的音譯“羅宋”。

7、Solyanka（蔬菜肉湯）：這款湯在東歐和俄羅斯都非常受歡迎，尤其在俄羅斯的特色傳統(tǒng)餐廳中非常常見。湯的口味偏重，略辣，很適合在俄羅斯寒冷的冬天食用。蔬菜肉湯一般有三個(gè)種類，對(duì)應(yīng)三種主要食材，分別為蘑菇、肉和魚。

8、圖拉姜餅：是俄羅斯最著名的甜點(diǎn)小吃，來自于距離墨西哥120公里的工業(yè)城市圖拉。姜餅通常印有圖像或者字母，樣子非常具有特色，可以說這種姜餅的外貌比口味更為有名。傳統(tǒng)姜餅還有蜂蜜，新款的含有果醬或者煉乳。

9、魚子醬：在很多國(guó)家都被認(rèn)為是昂貴的美食，但是俄羅斯人非常喜歡吃。俄羅斯的魚子醬主要是用黑海和里海的野生鱘魚子制作，其中里海產(chǎn)的魚子醬口味最佳也最貴。俄羅斯人食用魚子醬一般是將魚子醬涂抹到薄餅或者面包上一起吃。毫無疑問，它是俄羅斯旅行必嘗的美食。

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