璧山縣

24隊車站朝出城方向走50M旁邊有家張家米線。一人巷面莊對面有家陳家米線。他們兩家的酸菜肉絲米線都好吃。做為一個老璧山本人對吃還是比較在行重慶有什么特色菜棒棒雞 麻辣味型。為居民家庭宴席中常見菜品。其特色是雞丁滑嫩爽口、香辣酸甜適度。具有魚形完好，口味清爽鮮嫩的特色。被視為魚類上品。系川菜特色菜品之一。選用豬肋骨，經(jīng)腌漬入味，蒸軟后，下油鍋酥炸。為川菜中特色菜肴之一，是一道檢驗廚師調(diào)味技巧的功夫菜。川菜中的特色菜肴，因此鴨選料嚴格，調(diào)味復雜，烹制考究，過去民間少有，僅為宮廷膳食。