遵義赤景點及美食介紹怎么寫 - 遵義旅游美食攻略

導讀：遵義赤景點及美食介紹怎么寫 - 遵義旅游美食攻略 1. 遵義旅游美食攻略 2. 遵義地方特色美食 3. 遵義市區(qū)美食推薦 4. 遵義旅游美食攻略一日游 5. 遵義周邊特色美食 6. 遵義周邊美食 7. 遵義美食地圖 8. 遵義市區(qū)美食攻略 9. 遵義美食美景

1. 遵義旅游美食攻略

1.婁山黃燜雞，是貴州省遵義市桐梓縣特產(chǎn)。婁山黃燜雞位于風景名勝的婁山關北麓，婁山關扼川黔要沖，婁山黃燜雞選用大婁山一帶獨有的本地土雞，然后用多種香辣料精心燜燒而成，制作考究，用料精湛，在黔北素有“南有烏江魚，北有黃燜雞”之稱，讓人百吃不厭。

2.桐梓大蕓豆，是貴州省遵義市桐梓縣特產(chǎn)。桐梓大蕓豆分白色和雜色兩種，白色蕓豆光潤潔白如玉，雜色蕓豆為紫紅、黑色相間。大蕓豆具有子葉肥厚，顆粒碩大，形狀如腎，粒重10克左右，富含淀粉、蛋白質(zhì)和人體需要的微量元素、纖維素等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值，是國宴上的一道美味佳肴。

3.綏陽空心面，是貴州省遵義市綏陽縣傳統(tǒng)名特食品。綏陽空心面具有織細如絲、雪白、空心、可口、不化湯、回鍋如初、易消化等特點，在古代明清時曾為貢品。綏陽空心面采用上等優(yōu)質(zhì)面粉，輔以食鹽、菜油和天然礦泉水等手工精制而成，無任何化學添加劑外。而且綏陽空心面營養(yǎng)豐富，易于消化，含有多種維生素和氨基酸，質(zhì)韌可口，有增強食欲，開胃強身等功能。

4.綏陽朝天椒，是貴州省遵義市綏陽縣的特產(chǎn)。具有色澤油亮、整齊均勻、濃辣芳香、皮薄肉厚等特點，綏陽朝天椒還富含人體所需的多種微量元素和礦物質(zhì)，是佐餐調(diào)味佳品。

5.鳳岡養(yǎng)生油茶，是貴州省遵義市鳳岡縣特產(chǎn)，鳳岡養(yǎng)生油茶原料有花生米、核桃仁、黃豆、芝麻、油渣、茶葉、菜籽油等。從用料上看，鳳岡養(yǎng)生油茶是一道純天然的綠色食品。用料都是植物的果實、種子或葉子，營養(yǎng)豐富、味道鮮美。

2. 遵義地方特色美食

1、貴陽腸旺面 【中國地域十大名小吃】【貴州十大名小吃】頭條萊垍

貴陽湯旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃，貴陽湯旺面入選2019年第十四屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會評定的“貴州十大名小吃”名單，更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。

2、遵義羊肉粉 【中國地域十大名小吃】

遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃，用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食，至今已有300余年制作歷史，羊肉爛而不柴，口感美味，也是貴州著名的傳統(tǒng)面食小吃。條萊垍頭

3、花溪牛肉粉 【中國地域十大名小吃】【貴州十大名小吃】

花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃?；ㄏＨ夥圻x用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。條萊垍頭

3. 遵義市區(qū)美食推薦

遵義的特色小吃：　　一、羊肉粉：　　1、一味鮮——老城、師院　　2、楊三羊肉粉——湘山賓館旁邊巷子　　3、燙皮羊肉粉——海風井　　4、戴聾子羊肉粉——董公詩新街　　鑒于遵義市區(qū)羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了?！　《⑴Ｈ夥郏骸　?、夏四牛肉粉——梅嶺廠門口　　2、華華牛肉粉——醫(yī)學院　　3、花溪牛肉粉——醬醋廠門口　　4、左七妹牛肉粉——碧云路　　5、牛肉粉——高橋　　外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯?！　∪?、米皮：　　1、劉兒媽米皮——毛主席舊居、步行街、遵義賓館等　　2、烏江辣雞干餾米皮——公園門口、烏江大樓下面　　3、辣雞干餾米皮——保健院往上走30米　　4、蹄花米皮——保健院往上走25米　　5、11中的米皮（不? ?得名字）——搬到朝陽小學咯　　6、和尚米皮——幸福巷　　7、紅油米皮——湘山賓館旁邊巷子　　8、楊二媽米皮——貴陽路口　　9、董家的紅油米皮——（不曉得在哪里）　　四、其他的粉、面：　　1、肖二娘豬腿肉片粉——老城撈沙巷，紀念廣場對面的。　　2、老腸旺粉、面——中醫(yī)院旁邊　　3、腸旺面——白楊洞內(nèi)環(huán)路口　　4、老泰來面——公園路口　　5、張家豆花面 —— 一中下面　　6、劉成詁豆花面——老城步行街　　7、王記豆花面——堿廠大門斜對面　　8、豬肉米皮——新店子　　因為太多了，就舉這些，希望大家指正　　五、餃子：　　1、紅油水餃——供電大樓，以前工人文化宮邊邊的不曉得還有沒有　　2、老泰來抄手——公園路口　　3、金致抄手——老城子尹路　　4、東北餃子——官井路口　　5、萬里路水餃 ——市醫(yī)院斜對面　　六、涼粉：　　1、鴨溪涼粉——鴨溪范家、南白公園門口、煙草公司門口、丁子口遵義電影院下小四、老城子尹路　　2、涼粉——公園路口有一家味道還可以　　3、涼粉——供銷大樓邊上有一家　　個人還是覺得鴨溪范家的味道不錯，另外南白涼粉、團溪涼粉等也多?！　∑摺⒀笥髷倲偅ê笥篝昔?、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：　　1、動感洋芋——龍井溝朝陽小學巷子里　　2、炒洋芋——陽路到北京路一個小巷子、公園路有兩家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠閣、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦　　3，洋芋粑粑——丁字口夜市背面的幾家洋芋粑粑都很好吃　　八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：　　都是公園路的專賣!!逛完公園就可以去吃了.....龍井溝也有一家絲娃娃還可以，衛(wèi)生可口　　九、茶湯：　　1、中醫(yī)院旁邊有一家　　2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家　　3、上揚家港有一家　　4、茶湯要衛(wèi)校后面有一家　　5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處?！　?、華海酒店邊幸福巷里面有一家　　十、雞蛋糕　　1、遵義會議會址對面的專賣　　2、步行街轉(zhuǎn)楊柳街路口　　十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪鹵等等）：　　遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的　　1、小兵烤魚——獅子橋頭國貿(mào)對面　　2、四毛烤魚——老城福利彩票中心對面　　3、余老頭燒烤——地球人都知道　　5、湄潭燒考——丁子口天橋腳　　6、戴味燒烤——市中心　　7、新疆羊肉串——丁子口天橋腳（靠舊居這邊）　　8、烤肉串——紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯　　9、炒螺絲 ——軍嫂街　　10、炒螺絲——撈沙巷陶氏兄弟　　11、蠻子烤魚——好象也是在撈沙巷　　12、烙鍋——撈沙巷比較集中　　13、怪鹵——撈沙巷比較集中　　14、王二姐燒烤——毛主席舊居旁　　15、俄羅斯烤肉——瑞安花園門口。　　十三、包子、餅等等　　1、茍家井天橋腳下　　2、步行街中段　　3、中華南路靠交行這邊明珠閣上去一點點的包子　　4、老泰來的包子　　5、北京路口的肉餅大王　　6、老城菜市（協(xié)臺壩）賣燒餅　　十四、糯米飯　　1、東風小學對面胡家巷子里面的貞豐糯米飯，遵義五中大門菜市的兩家糯米飯也不錯（以前上高中的時候早餐必選，生意幾多好）　　2、毛主席舊居幸福巷內(nèi)的豌豆糯米飯（有兩家）　　3、豌豆糯米飯（干溜辣雞）——保健院上面、丁字口上面幾步路（第一個巷子里面）　　十五、酸辣粉　　1、步行街中段　　2、丁子口夜市背后　　另外還有很多小吃：　　1、市醫(yī)對門那家? ?冰粉　　2、尚稽的臭豆腐皮　　3、正安的牛肉干　　4、正安和道真的灰豆腐　　5、板橋豆腐干　　6、碧云路的綠豆湯　　7、南白黃家黃糕巴　　8、遍步遵義的辣得笑　　9、鳳崗、湄潭的綠豆粉　　10、道真、正安、鳳崗的油茶　　11、楊家巷的雞爪和紅油雞翅尖　　12、香港路的鵝翅膀　　13、團溪的籠籠雜　　另外再加兩個十一中的肉丁米皮、丁字口對面KFC旁邊的巷子進克第二、三兩家的沙鍋飯

4. 遵義旅游美食攻略一日游

貴州遵義，是首批國家歷史文化古城，有著非常悠久的文化歷史。著名的“遵義會議”就是在貴州遵義召開的。因此很多游客都慕名而來。但是來到遵義，不僅有著深厚底蘊的文化，更重要的是發(fā)現(xiàn)在遵義有很多美食，仿佛來到了美食的天下。

1.遵義羊肉粉

遵義羊肉粉是遵義地道的美食，距今已經(jīng)有3000多年的歷史了。遵義人每天都會來上這么一碗羊肉粉，給自己一天滿滿的能量。遵義羊肉粉主要是用新鮮的羊肉熬制成湯，然后加入爽滑的粉，加上燉得很爛的羊肉，加上調(diào)料，暖身驅(qū)寒，特別好吃。來遵義就一定要來嘗嘗羊肉粉。垍頭條萊

2.酸湯魚

三天不吃酸，渾身沒勁是遵義當?shù)厝俗钫鎸嵉膶懻?。遵義人喜歡吃酸，所以遵義的酸湯魚自然是當?shù)乇容^有特色的美食。遵義的酸湯魚的酸味是經(jīng)過發(fā)酵而成的，所以味道很特別，但是酸酸甜甜非常好喝，魚肉也特別鮮嫩。頭條萊垍

3.豆花面

豆花面是遵義人獨創(chuàng)的一種面食，是用豆腐和面條合在一起。面上有豆腐花，湯汁是豆?jié){，然后加入調(diào)料和各種澆頭，吃起來非常的好吃。來遵義一定要嘗嘗當?shù)赜忻亩够妗l萊垍頭

4.烙鍋

烙鍋也是在當?shù)胤浅Ｓ忻拿朗?，就是用洋芋，也就是土豆制作成泥后，放在爐子上烤制成土豆泥餅，中間薄兩邊厚，吃的時候加入辣椒面或者花椒面，非常的香脆好吃。這也是街頭巷尾都能看見的一種食物，有機會的去嘗一下。

5. 遵義周邊特色美食

1、陳記豬兒粑

<豬兒粑>是黔北,川南(赤水,瀘州,合江,納溪)一帶的傳統(tǒng)名小吃,因它蒸熟出籠后形似潔白滾圓的小豬而得名.

以前’豬兒粑’只是在農(nóng)村開春后插秧時,主人給在田間插秧的幫工們打’中伙’(午飯后到晚飯中間的一次加餐)的一種食品.后來經(jīng)過不斷的改進逐漸形成了今天黔北川南的一種著名小吃.其中赤水市的’陳記豬兒粑’更是也其獨特的口感贏得了廣大食客的一致好評.頭條萊垍

‘陳記豬兒粑’是由赤水市的一名下崗女工___陳富蓉所創(chuàng),迄今已有近十年歷史.她所制作的豬兒粑是選用優(yōu)質(zhì)的糯米和當?shù)厮a(chǎn)的高山冷水米經(jīng)過淘;泡; 磨;吊;壓;等工序制成面皮,再配以當?shù)氐氖祜暳县i肉和竹筍所調(diào)配的餡料制作出來的豬兒粑面皮軟糯香滑,不粘牙,餡料更是鮮,香而聞名.特別是剛剛開籠時只見竹制的小蒸籠里一個個潔白晶瑩的豬兒粑配上腰間的翠綠蔬菜葉子更是惹人垂涎.

在近十年的時間里,’陳記’經(jīng)過不斷的改進和發(fā)展相繼推出了’糯米珍珠圓’’玉米窩窩頭’等其他的品種.其中’豬兒粑’和’糯米珍珠圓’獲得了赤水市技術質(zhì)量部門;赤水旅游局和赤水市飲食協(xié)會頒發(fā)的’赤水市名特優(yōu)小吃’的獎牌,’陳記豬兒粑’更是在后來相繼獲得了’遵義地區(qū)名優(yōu)小吃獎’’貴州省詹王杯飲食比賽面點類金獎’等一系列的榮譽稱號.

特別是近幾年來隨著赤水市旅游業(yè)的興起和發(fā)展,越來越多的外地朋友和外國友人來到有著悠久歷史和秀美風光的赤水市投資和旅游.在欣賞赤水秀美風光的同時以品嘗著各種美食.很多人在品嘗? ?<陳記豬兒粑>后都贊不絕口,走的時候還不忘帶上一些回去給親戚朋友們品嘗.

隨著<陳記豬兒粑>知名度的提高,現(xiàn)在赤水周邊的一些大中城市的酒樓和飯店以開始慢慢的引進陳記豬兒粑作為該店的特色小吃.

朋友如果你有機會到紅色赤水來的話你一定要到<赤水陳記豬兒粑店>去品嘗一下那里的小吃,到時候你會發(fā)現(xiàn)不虛此行的.垍頭條萊

赤水陳記豬兒粑店

地址：市人民醫(yī)院9號門市頭條萊垍

2、臘豬腳火鍋條萊垍頭

赤水河國家級旅游區(qū)由茅臺酒鄉(xiāng)、瀑布群、桫欏群和竹海等組成。氣候溫濕、每年出產(chǎn)鮮筍、干筍、臘筍上萬噸。有一種別出心裁的吃法，用燉臘腳與筍子燉來，配上蘸水、蔬菜作為特色招待客人。條萊垍頭

用料

臘豬腳300克、竹筍200克、豆芽、西紅柿、綠色時蔬各適量。

制作方法條萊垍頭

1.臘豬腳燒皮刮洗干凈，竹筍切菱形丁，西紅柿切丁，豆芽、時蔬洗凈。

2.臘豬腳、竹筍入砂鍋，注清水以大火燒開再以小火慢慢燉至肉火巴,下西紅柿、豆芽、時蔬即成。

3、熊貓竹筍筵

赤水不產(chǎn)熊貓，卻盛產(chǎn)竹類。赤水家家戶戶吃竹、用竹，生產(chǎn)、生活與竹息息相關。赤水人居不可無竹、食更不可無竹，人們于是昵稱竹食品為“熊貓菜”，昵稱赤水竹飲食為“熊貓餐”，赤水人也就順理成章變?yōu)槭持竦摹靶茇垺薄l萊垍頭

赤水竹食品原材料十分豐富，在市境內(nèi)綿延數(shù)千里生長，植物類有竹蓀、冬筍、綿竹筍、水竹筍、箐竹筍等數(shù)十個品種，竹禽珍品有竹雞、竹鼴、竹猴三兒、竹燕窩等等，再加上人工二次加工的鮮品和干貨，可就有數(shù)百種之多。如此眾多的原材料，為形成赤水獨具特色的竹飲食文化奠定了基礎。赤水竹食品可與其它類別的菜肴配合成宴席，也可自成系列自成宴席，是極上乘的美味佳肴、綠色保健食品。

熊貓餐主料選用各種竹食品，用竹中的竹筍系列、竹蓀、竹鼴、竹雞、竹燕窩、玉蘭片等竹食 品，精心烹飪，調(diào)制成系列美味佳肴，單品可達上百種，復合品可達上千種，佐食竹筒飯，配用竹餐具，食后開胃健脾，清鮮可口，馨香縈懷，經(jīng)久難忘，最富竹鄉(xiāng)特色，為世人稱頌。最為主要的極品有幾種：

竹蓀烏骨雞：原料選用有“皇宮貢品”、“京果之王”的名貴山珍竹蓀，以及有滋補藥用功效的“大補之王”烏骨雞，采用煮、燉、煲的方式，精心調(diào)放鹽、姜、蔥等少許調(diào)料即可，食用后清香潤肺、滋補內(nèi)臟，對消除膽固醇、多余脂肪，以及護肝療臟、防治癌癥等有強效。

筒筒筍：原料選用背陽、濕地生長箐竹筍“陰山筍”，采摘加工收集熏烤涼曬儲存，再經(jīng)多道漂洗工序后切段入鍋與優(yōu)質(zhì)老臘肉共煮即成。食之入口化渣，柔脆爽口，香味獨特，健胃補脾。

冬筍：赤水盛產(chǎn)楠竹，楠竹冬季抽筍稱冬筍。冬筍極富營養(yǎng)價值和醫(yī)藥功能，是素食者和保健者的最佳菜肴，質(zhì)嫩味美，清脆可口。赤水冬筍自古質(zhì)優(yōu)價廉、名氣很大，赤水清代著名詩人有“獨有葫蘆溪上筍，一冬風味舌頭甘”等詩句為之歌詠，賦予了深厚的文化內(nèi)涵。條萊垍頭

玉蘭片：采用優(yōu)質(zhì)食品冬筍為原料，精心烤制而成。玉蘭片形似玉蘭花瓣，色澤金黃，為傳統(tǒng)名貴食品。玉蘭片可單獨為菜，又可與其他菜肴合烹，無論煎、炒、燒、煲、燉均有味鮮質(zhì)嫩、清脆可口的特點，是宴席常見的珍品，也是饋友高級禮品。

4、豬兒粑頭條萊垍

赤水豬兒粑是用糯米面做皮兒,以豬肉、豆腐干、榨菜等剁碎作餡，經(jīng)高溫蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈橢圓狀，通體潔白晶瑩，酷似一頭頭? ??愛的小豬而得名。吃上一口，先嘗到的是糯米的綿軟清香，繼而感受到餡的混合美味，咀嚼起來綿軟清脆，香氣四溢。難怪有很多外地朋友到赤水旅游，走時都要帶一大包，可謂既飽了眼福又飽了口福。

5、“紅赤水牌”臘肉

“紅赤水牌”臘肉采用神秘赤水山區(qū)山民土養(yǎng)的竹鄉(xiāng)豬為原料，(在飼養(yǎng)過程中采用熟飼料喂養(yǎng)，不加任何添加劑)沿承數(shù)百年傳統(tǒng)工藝腌制后經(jīng)采用赤水山區(qū) 20多種芬香植物經(jīng)數(shù)月熏制而成，俗稱“老臘肉”組織狀態(tài)干爽，肌肉呈紅色或暗紅色，脂肪透明或玉白色，風味獨特，在歷史上小有名氣。2003年赤水臘肉參加廣州國際食品搏覽會榮獲唯一金獎。從此，赤水臘肉走向世界。頭條萊垍

6、高山臘肉

赤水的高山臘肉,農(nóng)家自養(yǎng)豬肉腌制而成，掛在燒柴草的灶臺上，長期煙薰火燎,不知者一看：漆黑的一塊，有時還長有霉斑，如何吃得?

待得主人將臘肉加工好，或煮筒筒筍，或炒成回鍋肉，但見一塊塊臘肉晶瑩透亮,不由得食指大動，一口下去，香而不膩，油而不亮，那種特殊的香味讓你無法忘懷。此等臘肉，以赤水高山之上所出最為有味，赤水本地人，也以吃上一頓真正的高山臘肉為美事。

6. 遵義周邊美食

遵義的小吃就是鄉(xiāng)愁：施南綠豆粉，桐梓鍋貼餃，南向黃糕粑，蝦子豆鼓火鍋、涼粉，龍坪辣子雞，習水羊肉火鍋，赤水豆花，正安椒麻雞，務川羊肉，綏陽空心面，蒲場回鍋肉，永興板鴨、蹄膀火鍋，道真灰豆腐，遵義雞蛋糕、豆花面。

7. 遵義美食地圖

因為離重慶比較近，因此遵義人和重慶人的口味差不多，喜歡麻辣鮮香。比起全國其他多數(shù)地方，算是重口味人群！遵義有許多名小吃，如果你想進一步了解的話，隨便去一個夜市攤點或小吃一條街，你會發(fā)現(xiàn)遵義的小吃琳瑯滿目，讓人流連忘返！直到你吃出痛風為止垍頭條萊

8. 遵義市區(qū)美食攻略

1:蝦子羊肉粉

遵義傳統(tǒng)美食，清香味鮮、滾燙香辣。條萊垍頭

2:鴨溪涼粉

遵義特色小吃，清涼可口、味道香濃。條萊垍頭

3:豆花面

遵義特色美食，咸鮮適口、柔嫩鮮軟。

4:洋芋耙

遵義特色小吃，酥脆可口、非常甜美。

5:雞蛋糕條萊垍頭

遵義傳統(tǒng)糕點，金黃油亮、酥軟可口。頭條萊垍

6:米豆腐條萊垍頭

遵義傳統(tǒng)小吃，味道香濃、口感豐富。

7:蜂巖黃餃垍頭條萊

遵義特色美食，外酥里嫩、味道鮮美。

8:豬兒粑

遵義傳統(tǒng)美食，軟糯香滑、唇齒留香。條萊垍頭

9:二合枇杷條萊垍頭

遵義特產(chǎn)水果，味道清香、消渴止咳。

10:酸鲊魚

遵義特色小吃，酸香可口、口感勁道。

9. 遵義美食美景

遵義可以帶走的名小吃還是有幾樣的?，F(xiàn)在工業(yè)化食品以后，遵義可以帶走的小吃又多了幾樣。條萊垍頭

以前可以帶走的小吃有遵義雞蛋糕，一定是火烤的雞蛋糕，烤出來的才香。遵義黃糕粑，劉姨媽的比較出名。柴火糊辣椒，蝦子出產(chǎn)的都還可以。現(xiàn)在還有真空包裝的遵義羊肉粉，遵義豆花面。當然，這兩樣遵義的名小吃還是不如在當?shù)噩F(xiàn)做的好吃。

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