中國古代酒店業(yè)的發(fā)展時(shí)期及特點(diǎn)？
導(dǎo)讀：中國古代酒店業(yè)的發(fā)展時(shí)期及特點(diǎn)？ 全球酒店行業(yè)的起源地？ 世界酒店發(fā)展的四個(gè)階段？
中國最早的酒店設(shè)施可追溯至春秋戰(zhàn)國或更古遠(yuǎn)的時(shí)期，唐、宋、明、清被認(rèn)為是酒店業(yè)有較大發(fā)展的時(shí)期。中國古代食宿設(shè)施大體可以分為民辦和官辦兩種。
1官辦的食宿設(shè)施
古代官方開辦的食宿設(shè)施主要有驛站和迎賓館兩種。
驛站是中國歷史上最古老的官辦住宿設(shè)施，它起源于驛傳制度。
驛傳制度始于商朝中期，止于清光緒年間興辦的“大清郵政”，經(jīng)歷了三千多年。古代交通不發(fā)達(dá)，政府命令的下達(dá)，公文的傳遞，各地之間書信往來，均靠專人乘馬車或乘車來傳遞，驛站就是為這種驛傳制度服務(wù)而設(shè)立的。
元代時(shí)，有的驛站建設(shè)雄偉，陳設(shè)華麗，除接待信使、公差外，還接待過往商人及達(dá)官貴人。
迎賓館是古代官方用來接待外國使者或外民族代表的館舍。
在歷代有過“諸侯館”“蠻夷館”“四夷館”“四方館”、“會(huì)同館”等稱謂。清末時(shí)稱“迎賓館”對(duì)中國古代政治、經(jīng)濟(jì)和文化交流起到十分重要作用。
全球酒店行業(yè)的起源地？
酒店的雛形--客棧，大約在古希臘和羅馬時(shí)代就已存在了，但真正大批興建和進(jìn)行管理的酒店，直到19世紀(jì)才開始興起。從最早的驛站、客棧、旅店到現(xiàn)代化的大酒店、國際連鎖酒店公司，大體經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展時(shí)期。
（一）客棧時(shí)期這是酒店最早的雛形，設(shè)備極其簡單，只能向旅游者提供最基本的住宿服務(wù)，規(guī)模較小，價(jià)格低廉。
（二）大飯店時(shí)期在19世紀(jì)的歐洲，隨著上層社會(huì)極為奢侈的生活方式的蔓延，專為王室、貴族、大資產(chǎn)階級(jí)服務(wù)的豪華飯店應(yīng)運(yùn)而生。以法國的"巴黎大飯店"為代表，這些飯店規(guī)模宏大，建筑別致，設(shè)備豪華，餐食精美，講究禮節(jié)，服務(wù)周到，能盡可能地滿足賓客的各種需要，價(jià)格昂貴，是專為上層富有的顯貴和特權(quán)階層服務(wù)的。
（三）商務(wù)飯店時(shí)期20世紀(jì)初期，隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，新市場的開辟，導(dǎo)致了商務(wù)旅游的急劇增長。商務(wù)飯店的特點(diǎn)是提供完善的設(shè)備和設(shè)施，進(jìn)行優(yōu)良的服務(wù)。美國人斯塔特勒在布法羅建造的一家300間客房的"斯塔特勒飯店"是其代表。該飯店應(yīng)用科學(xué)的管理方法，實(shí)現(xiàn)了成本低、效益高的經(jīng)濟(jì)效果。此飯店的出現(xiàn)標(biāo)志著飯店業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的歷史時(shí)期。
（四）新型飯店時(shí)期隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和新技術(shù)的應(yīng)用，特別是由于汽車的普及和噴氣式客機(jī)的出現(xiàn)，加速了飯店業(yè)的發(fā)展和變化。新型飯店時(shí)期也稱飯店聯(lián)號(hào)（連鎖飯店）階段。所謂聯(lián)號(hào)就是幾十、幾百家飯店同用一個(gè)名稱，在飯店的設(shè)備設(shè)施、服務(wù)水平、經(jīng)營管理等主要方面都有統(tǒng)一的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。這些公司首先在國內(nèi)開始，繼而擴(kuò)展到國外。
美國是世界上實(shí)行飯店聯(lián)號(hào)管理最早、最大和最多的國家。最著名的假日酒店（Holiday Inns）、希爾頓（Hilt on corp）、喜來登（Sheraton corp）等飯店集團(tuán)在世界各國都擁有幾萬間以上的客
世界酒店發(fā)展的四個(gè)階段？
世界飯店業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了4個(gè)時(shí)期：
1. 古代客棧時(shí)期（12 世紀(jì)一18 世紀(jì)），客棧是隨著商品生產(chǎn)和商品交換的發(fā)展而逐步發(fā)展起來的。最早期的客棧，可以追溯到人類原始社會(huì)末期和奴隸社會(huì)初期，是為適應(yīng)古代國家的外交交往、宗教和商業(yè)旅行、帝王和貴族巡游等活動(dòng)的要求而產(chǎn)生的。
2. 豪華飯店時(shí)期（18 世紀(jì)末一19 世紀(jì)中葉）隨著資本主義經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，旅游開始成為一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，專為上層統(tǒng)治階級(jí)服務(wù)的豪華飯店應(yīng)運(yùn)而生。在歐洲大陸上出現(xiàn)了許多以“飯店”命名的住宿設(shè)施。
3. 商業(yè)飯店時(shí)期（19 世紀(jì)末一20 世紀(jì)50 年代）商業(yè)飯店時(shí)期，是世界各國飯店最為活躍的時(shí)代．是飯店業(yè)發(fā)展的重要階段，它使飯店業(yè)最終成為以一般平民為服務(wù)對(duì)象的產(chǎn)業(yè)，它從各個(gè)方面莫定了現(xiàn)代飯店業(yè)的基礎(chǔ)。
4. 現(xiàn)代新型飯店時(shí)期（ 20 世紀(jì) 50 年代以后），二次世界大戰(zhàn)后，隨著世界范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)隊(duì)復(fù)和繁榮，人口的迅速增長，世界上出現(xiàn)了國際性的大眾化旅游。人們可支配收入的增加，對(duì)外出旅游和享受飯店服務(wù)的人們迅速擴(kuò)大，加快了旅游活動(dòng)的普及化和世界各國政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面交往的頻繁化。這種社會(huì)需求的變化，促使飯店業(yè)由此進(jìn)入到了現(xiàn)代飯店時(shí)期。
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