云南大關(guān)花粑粑怎么做的?

導(dǎo)讀：云南大關(guān)花粑粑怎么做的? 長樂冰飯的甜水怎么做？

粑粑肉 　　粑粑肉
　　【美食簡介】
　　粑粑肉，是四川自貢市富順縣特有的一種傳統(tǒng)美食，從古至今在當(dāng)?shù)亓鱾?。每逢年?jié)，家家戶戶都做粑粑肉作為節(jié)日餐桌的一道主菜。
　　【美食做法】
　　1.原料
　　瘦肉餡、紅薯粉調(diào)成水淀粉備用、雞蛋、姜末、蓮花白（圓白菜）葉子數(shù)片
　　2.做法
　　取豬肉剁餡，越細(xì)越好。至少比餃子餡要細(xì)。按照1斤肉三兩紅薯粉的比例，加入調(diào)好的水淀粉。雞蛋三個(gè)，取蛋清加入肉餡中，蛋黃留作備用。加入姜末適量。用筷子攪勻。一定要非常均勻。以肉餡成泡沫狀為宜。
　　在蒸屜內(nèi)鋪好蓮花白葉子，以保證肉餡倒入蒸屜后可以用葉子包住肉餡。注意側(cè)邊用小木棍一類的物品卡住，留出空位，保證蒸汽能夠上行。在蓮花白葉片中倒如肉餡后，用手輕輕拍平。即可上鍋蒸。大火蒸30分鐘左右，將剩余的雞蛋黃均勻的涂在肉餡表面。繼續(xù)蒸10分鐘即可出鍋，自然冷卻。
　　食用時(shí)取湯盆一個(gè)。按照個(gè)人愛好可以在湯盆底部墊上芋頭、黃花菜、菜頭、木耳、水發(fā)豌豆、酥肉等。將之前蒸好的肉切成小指粗細(xì)的薄片，轉(zhuǎn)圈碼放在墊菜的上面。湯盆中加入高湯至沒過肉片。上鍋大火蒸。出鍋時(shí)在表面撒上蔥花即可。

長樂冰飯的甜水怎么做？

材料
香蕉200克（掰成大塊），冷凍沒有添加甜味的草莓150克，香草味低脂酸奶227克，牛奶180毫升
做法
1、將香蕉、冷凍草莓、酸奶和牛奶放到攪拌機(jī)里攪拌均勻；
2、然后倒到玻璃杯即可。

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