誰(shuí)能幫我找找宜昌的特色小吃??？

導(dǎo)讀：誰(shuí)能幫我找找宜昌的特色小吃?。? 發(fā)糕 京果條 頂頂糕 蘿卜餃子 汽水粑粑 涼蝦 糖擔(dān) 蜘蛛蛋 紅油小面 炕洋芋

發(fā)糕

：它的原料很單一，就是糯米。經(jīng)過(guò)一個(gè)發(fā)酵、蒸熟、切割這樣一個(gè)不很復(fù)雜的制作過(guò)程它就成了宜昌老幼皆宜的食品了。發(fā)糕的來(lái)歷與年代到今天早就是不可考了，童年里記憶的零食也只有二三種而已，發(fā)糕是其中重要的一種，發(fā)糕是糯米的本色，要么是正方形要么是三角形,味道甜甜的，卻一點(diǎn)不讓人膩，有一種自然的淀粉的甜味，發(fā)糕的側(cè)面和里面有著密密麻麻的小孔，那才使它格外的輕軟，硬度和豆腐差不多，所以不管是老翁、大人還是孩子都能一口氣吃上好幾個(gè)。

? 京果條

：取“金果”之意，糯米磨槳，瀝干炸制而成，小巧飽滿，形似花生，色澤光潤(rùn)，食時(shí)外蘸白砂糖和黃豆粉，香糯酥脆。

? 頂頂糕

：這大概是宜昌獨(dú)有的小吃了。小擔(dān)一頭置鍋灶，鍋內(nèi)立一袖珍小蒸筒，長(zhǎng)可8寸，徑約3寸，中空而上留有一小碗狀空間。蒸時(shí)先用一小木杵自下而上穿進(jìn)蒸籠，木杵圓頭剛好成為碗狀空間的底部，后將干濕適度的米粉（事先蒸至半熟）填進(jìn)碗內(nèi)，刮平，加上黃砂糖，再刮平，入鍋蒸約一分鐘上氣，取下后木杵一頂，一塊徑1寸許的盆狀“頂頂糕”便問(wèn)世了，其質(zhì)疏松，香甜綿軟，老少咸宜。

? 蘿卜餃子

：凡是宜昌人，沒(méi)有說(shuō)沒(méi)嘗過(guò)蘿卜餃子的，堪稱宜昌小吃之代表。入秋季節(jié)，蘿卜上街。小販即于街頭巷尾立灶架鍋，開(kāi)炸起來(lái)。用打過(guò)霜的新鮮蘿卜切成細(xì)絲，拌上各種調(diào)料備用，然后把米槳在月牙形帶凹鐵勺上薄薄刷上一層，將蘿卜絲置于勺內(nèi)，壓平后再淋蓋一層米槳，放入滾開(kāi)油鍋烹炸。炸好的蘿卜餃子重約二兩，既可解饞，又可裹腹，1塊錢一個(gè)，實(shí)在是價(jià)廉物美的風(fēng)味小吃。

? 汽水粑粑

：汽水粑粑底焦面嫩，熱食既酥且軟，買者一般買兩個(gè)，取“一拍即合”之意，拿在手上兩面焦黃的不粘手，中間白嫩嫩、軟暄喧、甜絲絲的粑粑幾乎不需咀嚼便可穿腸滑肚進(jìn)入腹中。

? 涼蝦

：一支支可愛(ài)的“小蝦子”裝在透明玻璃容器中，看起來(lái)甚是誘人。涼蝦是用米粉制成，因形狀似蝦而得其名，配上冰鎮(zhèn)紅糖水，喝起來(lái)清涼爽口，甜而不膩，加上成本低廉，多少年來(lái)一直是宜昌人推崇的消暑解渴佳品。

? 糖擔(dān)

：糖擔(dān)并非糖果成品，而是將半成品的糖稀按買主要求現(xiàn)場(chǎng)制做成藝術(shù)品，吃糖觀藝，其樂(lè)融融。糖擔(dān)上還置一“摸”彩圓盤(pán)，上面分格畫(huà)出中彩標(biāo)的，或花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、龍鳳虎豹，或福祿壽喜、人物故事，只需將身邊的熱糖稀舀起，在白石板上澆畫(huà)成形，然后用竹簽粘上去，干硬即取。小兒一幅糖畫(huà)拿在手上，品紅焦脆，想吃不舍吃，最終還是吃。若是撥到一只大龍，不但孩子歡呼雀躍，大人也會(huì)為之開(kāi)心半日。

? 蜘蛛蛋

：以形定名，是用蒸熟的糯米加各種配料做成圓珠形，在油鍋中煎炸，同時(shí)用調(diào)配好的發(fā)酵面，一圈一圈纏繞在糯米珠周圍，邊繞邊煎炸，邊翻面，直到兩面均成茶黃色，直鍋即成的小吃。它色澤光潔，形如蜘蛛，邊圈面質(zhì)外酥內(nèi)柔，糯米珠糍糯清香，略含辣味，是宜昌人十分喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味。

? 紅油小面

：在喧鬧的清晨，無(wú)論是等著公交車上班的或是頂著一頭亂發(fā)剛剛簽完到的人，都會(huì)駐足在紅油小面的攤前，一股香味便散發(fā)出來(lái)，就著紅色的面湯吃到嘴里，很香，面是堿面，硬度也剛好，一碗這可口鮮辣的經(jīng)典小吃下肚，你會(huì)發(fā)出活著是多么有意義的感嘆！

? 炕洋芋

：看到“炕洋芋”這三個(gè)字，仿佛就嗅到了那種誘人的香味。在平底煎鍋上放少許菜油燒熱，再下入土豆以小火慢炕，同時(shí)用鍋鏟不停翻動(dòng)，? ??至土豆表皮金黃且起酥時(shí)，就跟老板說(shuō)買個(gè)1塊錢的，出鍋后自己放點(diǎn)辣椒和香菜，再配上一碗宮廷蓮子粥邊吃邊喝，那真是最享受的事情了。

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