鮮魚(yú)湯

做法： 1、將淀粉、料酒、適量鹽放入魚(yú)片中抓勻碼味約十分鐘后下沸水鍋中煮約兩分鐘。酸菜魚(yú)的做法 - 酸菜魚(yú)是最常見(jiàn)的家常菜之一，那么酸菜魚(yú)怎么做呢？待魚(yú)片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。市場(chǎng)上所賣(mài)的半成品酸菜魚(yú)調(diào)料，其中的酸楚多發(fā)暗，缺少鮮味，不堪使用。酸菜魚(yú)所用的魚(yú)，我常用草魚(yú)，因其價(jià)錢(qián)便宜，做得好時(shí)味道也說(shuō)的過(guò)去。炒得過(guò)火必然影響酸菜的鮮活的味道。