西安的飲食特點(diǎn)是什么？

導(dǎo)讀：西安的飲食特點(diǎn)是什么？ 談?wù)勱?duì)西餐的認(rèn)識(shí)了解并談?wù)勛约旱南敕?

西安是旅游名城，也是著名的美食與小吃之城，在這里可以盡情地品嘗三秦美食。 西安的美食首先當(dāng)推“兩宴”和“兩泡”。 所謂“兩宴”，西安飯莊的陜西風(fēng)味小吃宴和德發(fā)長餃子館、解放路餃子館的餃子宴。陜西風(fēng)味小吃宴素有“錦鄉(xiāng)陜西”之稱，它是從全省數(shù)百種小吃中精選出近 70種，與西安飯莊的傳統(tǒng)看家菜、優(yōu)質(zhì)名菜和創(chuàng)新菜組合編排成的特色宴席，供應(yīng)數(shù)十年來盛名不衰。德發(fā)長餃子館、解放路餃子館都是有著多年歷史的“中華老字號(hào)”，供應(yīng)的餃子宴獨(dú)具特色，“一餃一格，百餃風(fēng)味”，被譽(yù)為“千古風(fēng)味”、“天下一鮮”。 所謂“兩泡”，乃牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃。其中最為出名者，牛羊肉泡饃當(dāng)數(shù)老孫家飯莊、同盛祥飯莊，葫蘆頭泡饃當(dāng)數(shù)春發(fā)生飯店。老孫家、同盛祥是秦地有名的“中華老字號(hào)”，創(chuàng)立年代近百年。兩家老字號(hào)經(jīng)營的西部清真大菜、西部清真小吃、清真羊肉涮鍋、肥?；疱伒纫捕济牢犊煽?、極具地方特色。春發(fā)生飯店創(chuàng)建于1920年，今年已有80多年歷史?！按喊l(fā)生”這一字號(hào)是20年代一位名士從杜甫詩“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”中擷取的

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西餐從溫度上比中餐低。比如，冷盤比中餐多，熱加工的比中餐少。從色香味的加工方面，這點(diǎn)也比較突出。從進(jìn)餐的次序前、中、后時(shí)段看也是，象中餐先喝湯，西餐是開胃酒。而食物熱量上，西餐高過中餐。
當(dāng)然了，俺是中國人，還是吃中餐舒服多了。

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