四川旅游攻略吃有啥 到四川必吃的美食

導(dǎo)讀：四川旅游攻略吃有啥 到四川必吃的美食 1. 到四川必吃的美食 2. 四川最好的美食 3. 去四川必吃 4. 到四川必吃的美食推薦 5. 到四川必吃的美食在哪里 6. 到四川必吃的美食是什么 7. 看一看四川的美食 8. 四川好吃的美食

1. 到四川必吃的美食

你好，在四川特產(chǎn)很多。

只推薦一個(gè)四川特產(chǎn)，四川自貢第一特產(chǎn)沒(méi)有之一：冷吃兔系列

有麻辣兔頭麻辣兔腿兔肉等產(chǎn)品，作為懶人我最?lèi)?ài)無(wú)骨兔肉丁。

無(wú)限回購(gòu)系列，真的真的回味無(wú)窮。

最小的包裝有150-200g的20塊錢(qián)嘛，一個(gè)人根本不可能夠吃。一般我一買(mǎi)就是一兩百。

我有時(shí)候買(mǎi)的新款零食家人會(huì)說(shuō)不咋好吃下次別買(mǎi)，但每次買(mǎi)冷吃兔他們都會(huì)說(shuō)好啊你買(mǎi)吧。

2. 四川最好的美食

四川十大特產(chǎn)

1、郫縣豆瓣

郫縣豆瓣，成都市都都區(qū)(塬郫縣)特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。 是四川叁大名瓣之一。 它的選材和工藝獨(dú)特，獨(dú)一無(wú)二。 香味醇厚，但沒(méi)有添加一點(diǎn)香料。色澤油潤(rùn)卻未加任何油脂。 它依靠精細(xì)的加工技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的塬料來(lái)達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)。 具有辣味重、鮮紅油潤(rùn)、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有"川菜之魂"之稱(chēng)。 其生產(chǎn)技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

2、中國(guó)白酒金叁角(川酒)

四川盆地?fù)碛袛?shù)千年的釀酒歷史。 葡萄酒文化博大精深，具有白酒發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和條件。 它是中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展最理想的地區(qū)。 經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，品牌和生產(chǎn)技術(shù)在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上都是首屈一指的。素有“川酒甲天下”的美譽(yù)，被行業(yè)認(rèn)為“最大的產(chǎn)業(yè)集群、最大的品牌群、最大的產(chǎn)能群、最好的政策洼地”。因此打造中國(guó)“白酒金叁角”也是川酒提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大品牌影響力的大勢(shì)所趨，其酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長(zhǎng)?！　?/p>

3、四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜，傳統(tǒng)特色菜肴，屬川菜系。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，但制作時(shí)氣候環(huán)境十分講究，是居家過(guò)日子常備的小菜，是中國(guó)四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

4、峨眉山竹葉青茶

峨眉山竹葉青茶是一種產(chǎn)自峨眉山的茶葉。陳毅元帥1964年游覽峨眉山，在萬(wàn)年寺品嘗該茶時(shí)，贊美該茶形美似竹葉，湯色清瑩碧綠，將其命名為“竹葉青”。

5、渠縣黃花

渠縣黃花色澤鮮艷，香氣濃郁，肉質(zhì)肥厚，條紋厚而長(zhǎng)，質(zhì)量一流。渠縣黃花更以七根蕊，6-8片花瓣聞名，因此被稱(chēng)為“黃花之后”?！?明代醫(yī)學(xué)家李明珍在《本草綱目》中高度評(píng)價(jià)黃花的功效，稱(chēng)其具有舒緩神經(jīng)，提神醒腦，增加智慧，拓寬胸部，清熱、排毒、美容的功效。人們經(jīng)常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品。渠縣黃花曾在曼谷舉辦的“93中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展”上榮獲金獎(jiǎng)其特產(chǎn)七蕊黃花為全國(guó)黃花上品。

6、五糧液

五糧液由五種谷物小麥，大米，玉米，高粱和糯米制成。 它在中國(guó)濃香型白酒中是獨(dú)一無(wú)二的。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。 1368年，陳宜賓對(duì)姚氏產(chǎn)業(yè)的繼承總結(jié)了陳的秘方，即“雜糧酒”。后來(lái)，晚清的楊惠泉更名為“五糧液”。 五糧液現(xiàn)由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀造。2013年，五糧液品牌價(jià)值被《食品界月刊》評(píng)估達(dá)692億元。 五糧液是中國(guó)最高檔的酒之一，也是中國(guó)叁大名酒之一。

7、瀘州老窖特曲酒

瀘州老窖特曲酒主要產(chǎn)于四川省滄州市龍馬潭區(qū)。 瀘州老窖特曲酒是濃香型大曲酒的典型代表。 瀘州老窖特曲酒是中國(guó)著名的葡萄酒之一。 它以"醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長(zhǎng)，飲后尤香"的獨(dú)特風(fēng)格。 聞名? ??界，在國(guó)內(nèi)外都很受歡迎。 這款酒無(wú)色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)。 1915年，它獲得了巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，歷屆國(guó)家評(píng)酒均獲"國(guó)家名酒"的稱(chēng)號(hào)?！　?/p>

8、劍南春

劍南春牌劍南春酒是四川省綿竹縣劍南春酒廠的產(chǎn)品。1963年被命名為四川省名酒，1985年、1988年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)及金爵獎(jiǎng)。1979年、1984年、1988年在全國(guó)第叁、四、五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)，1988年獲香港第六屆國(guó)際食品展覽會(huì)金花獎(jiǎng)，1992年獲德國(guó)萊比錫秋季博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

9、蒙山茶

蒙頂茶是中國(guó)傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。產(chǎn)地全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽(yáng)光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成。其外湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。相傳西漢時(shí)，甘露普惠妙濟(jì)大師吳理真，“攜靈茗之種，植于五峰之中”。吳理真在上清峰栽了七株茶樹(shù)。茶樹(shù)“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽(yù)。

10、青川黑木耳

青川黑木耳——青川縣特產(chǎn)，木耳又稱(chēng)黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細(xì)質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無(wú)污染等特點(diǎn)。由于其具有：滋潤(rùn)強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，黑木耳有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用，它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品，被國(guó)家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”。

3. 去四川必吃

四川省十大特產(chǎn)

1.宜賓五糧液 地理標(biāo)志產(chǎn)品

宜賓五糧液

　　五糧液原名“雜糧酒”，用飯米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精心釀制而成。1916年獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)名酒金質(zhì)獎(jiǎng)。1929年，清代舉人楊惠泉嫌其名不雅，便改名為“五糧液”。據(jù)專(zhuān)家鑒定，宜賓五糧液酒窯是明代開(kāi)釀的遺物，距今有五百多年的歷史。五糧粹是濃香型白酒巴，其特點(diǎn)是：香氣撲鼻，入口柔和甘美，入喉凈……

2.川菜

川菜

　　川菜作為我國(guó)八大菜系之一，在我國(guó)烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱(chēng)，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。 　味型 　　川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”……

3.閬中張飛牛肉

閬中張飛牛肉

　　張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統(tǒng)美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)。因肉干而不硬，潤(rùn)而不軟，外黑內(nèi)紅，故稱(chēng)“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，細(xì)細(xì)咀嚼，其味無(wú)窮。1998年獲中商部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銅獎(jiǎng)( 閬中)……

4.郫縣豆瓣 地理標(biāo)志產(chǎn)品

郫縣豆瓣

　　郫縣豆瓣是郫縣最著名的土特產(chǎn)，有著三百年年的悠久歷史，它以一套精細(xì)、獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝天然釀造制成，具有瓣子酥脆，醬脂香濃郁，紅褐油潤(rùn)，辣而不燥，回味醇厚悠長(zhǎng)的的特點(diǎn)，既是烹制川菜必備的調(diào)味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必備的調(diào)味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲頓開(kāi)，口舌……

5.瀘州老窯 地理標(biāo)志產(chǎn)品

瀘州老窯

　　早在1792年，四川瀘州特曲就受到清代詩(shī)人張船山稱(chēng)贊。后來(lái)又陸續(xù)在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上得獎(jiǎng)。解放后連續(xù)三屆被評(píng)為全國(guó)? ?酒。被譽(yù)為我國(guó)濃香型酒的代表產(chǎn)品。瀘州老窯特曲的“老窯”二字，是因?yàn)樗某擅c用陳年老窯發(fā)酵有關(guān)。瀘州現(xiàn)有老窯，至少有三百年以上的窯齡。中國(guó)名酒，窖齡已有四百余年，榮獲1915年巴拿馬……

6.劍門(mén)豆腐 地理標(biāo)志產(chǎn)品

劍門(mén)豆腐

　　劍門(mén)豆腐，歷史悠久，始于三國(guó)，淵源流長(zhǎng)。素有“劍門(mén)天下險(xiǎn)”“雄關(guān)豆腐絕”的美譽(yù)。蘭州劍門(mén)豆腐莊位于蘭州最繁華的南關(guān)什字，交通便利，營(yíng)業(yè)面積1600多平方米，裝修風(fēng)格大氣典雅。二十多間包廂都以三國(guó)人物命名，進(jìn)入劍門(mén)豆腐莊，古風(fēng)遺韻迎面撲來(lái)，處處顯示出濃郁的文化氣氛。常人知道的豆腐無(wú)非幾種，十幾種，而劍……

7.劍南春 地理標(biāo)志產(chǎn)品

劍南春

　　劍南春產(chǎn)于四川綿竹。是唐代時(shí)人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。這里釀酒已有1000 多年歷史，早在唐代武德年間（公元618年至625年），有劍南道燒春之名，據(jù)-所 著書(shū)中記載：“酒則有……滎陽(yáng)之土窖春……劍南之燒春?！薄皠δ现疅骸本褪蔷d竹產(chǎn) 的名酒。相傳，唐代大詩(shī)人李白青年時(shí)代……

8.苴卻硯 地理標(biāo)志產(chǎn)品

苴卻硯

　　苴卻硯，因產(chǎn)于苴卻(即現(xiàn)四川省攀枝花市江南一帶的舊稱(chēng))面得名。１９０９年大姚縣巡檢宋光樞取三方苴卻硯送巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)一舉獲獎(jiǎng)、榮享盛譽(yù)。苴卻硯石色紫黑沉凝，石質(zhì)致密細(xì)膩，瑩潔滋潤(rùn)，發(fā)墨如油，存墨不腐，石晶絢麗豐富，已發(fā)現(xiàn)的就有石眼、青花、漁腦凍、冰紋、云紋、火捺、金星、綠標(biāo)等，特別是石眼，碧翠高潔……

9.通江銀耳 地理標(biāo)志產(chǎn)品

通江銀耳

　　通江銀耳是中國(guó)著名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，通江氣候溫和濕潤(rùn)，適宜多種食用菌的生長(zhǎng)，是銀耳的發(fā)源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽(yù)為“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有耳林資源７萬(wàn)公頃，年產(chǎn)銀耳６０萬(wàn)千克，開(kāi)發(fā)出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列……

10.青川黑木耳 地理標(biāo)志產(chǎn)品

青川黑木耳

　　青川木耳——青川縣特產(chǎn)，木耳又稱(chēng)黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被國(guó)家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”。因其生長(zhǎng)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而與銀耳齊名，是同類(lèi)黑耳中無(wú)法相比的。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細(xì)質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無(wú)污染等諸多特點(diǎn)，被全國(guó)列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣，被國(guó)家批準(zhǔn)為出口……

4. 到四川必吃的美食推薦

四川哪個(gè)城市的菜最好吃？

大家好，這個(gè)問(wèn)題我來(lái)回答一下。

四川，簡(jiǎn)稱(chēng)“川”或“蜀”，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)。省會(huì)成都，位于中國(guó)西南地區(qū)內(nèi)陸。

四川主要是川菜，口味上尤具獨(dú)特風(fēng)格，以味型豐富、變化多樣著稱(chēng)。川菜善用麻辣，但決不光是麻辣。麻和辣只是川菜種基本味型的兩種，其他種味型分別是甜、咸、酸、苦。在這種味型的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)調(diào)配變化，形成復(fù)合味型。川菜調(diào)味的特點(diǎn)是突出主味，其制作方法是集中用味。通常川菜把咸甜酸辣或麻辣集中用在一個(gè)菜上，再輔以它味，以使主味突出，如水煮牛肉、豆瓣魚(yú)等。

川菜主要集中在三個(gè)地方比較好吃且有特點(diǎn)：成都、重慶、自貢，也就是大家所說(shuō)的的上河幫菜、下河幫菜和鹽幫菜。

回鍋肉，是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，屬于川菜系列。制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩。上河幫川菜即以川西成都、樂(lè)山為中 心地區(qū)的蓉派川菜；代表作就是回鍋肉等。

火邊子牛肉是古老鹽都四川自貢市傳統(tǒng)名菜，制作原料主要有牛肉、食鹽等。以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長(zhǎng)而聞名遐邇。

鹽幫菜，是川菜的一個(gè)流派，起源于東漢時(shí)期。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會(huì)館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類(lèi)別。鹽幫菜代表菜品有火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉.、粉蒸牛肉、鉆子鹵牛肉等。

泉水雞是起源于重慶南山，是渝川地區(qū)流行的名菜，屬于新派菜。此菜口味香辣。一位叫李仁和的重慶村民發(fā)明了南山泉水雞的做法。

下河幫川菜即以重慶江湖菜、萬(wàn)州大碗菜為代表的重慶菜。重慶菜，也稱(chēng)渝菜，渝菜是以巴渝地區(qū)菜品為主，渝菜以味型鮮明，主次有序?yàn)樘厣?，又以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點(diǎn)，變化運(yùn)用，終成百菜百味的風(fēng)格，廣受大眾喜愛(ài)。

以上是我的回答，不知道能不能幫助到您，不周之處請(qǐng)見(jiàn)諒，謝謝，喜歡就關(guān)注一下我，我們一起探討和努力，再見(jiàn)！

5. 到四川必吃的美食在哪里

第一站：錦里

百年木板門(mén)，千載石板路。漫游錦官故里，爭(zhēng)仰蜀相遺徽?！?錦里是西蜀歷史上最古老、最具商業(yè)氣息的街道之一，早在秦漢、三國(guó)時(shí)期便聞名全國(guó)。

在錦里，不去吃小吃就是最大的遺憾。比較出名的與好吃街的蕎面、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、涼面、鹵菜都不錯(cuò)。

第二站：寬窄巷子

寬窄巷子是成都市的一個(gè)歷史文化區(qū)，不僅是老成都“千年少城”城市格局和百年原真建筑格局的最后遺存，也是北方的胡同文化和建筑風(fēng)格在南方的孤本。

寬窄巷子由北以支磯石街與寬巷子中間劃線并納入成都畫(huà)院北墻為界，南以井巷子為界，東以長(zhǎng)順上街與寬窄巷東街口為界，西以下同仁路與寬窄巷子西街口為界。

第三站：杜甫草堂

坐落于浣花溪畔的杜甫草堂，是中國(guó)唐代大詩(shī)人杜甫流寓成都時(shí)的故居，在此四年間，杜甫留下240余首詩(shī)歌。盡管如今這里已被拓展為中國(guó)古典園林，視線所見(jiàn)的也只是1997年復(fù)建的“茅屋景區(qū)”，但對(duì)于喜愛(ài)古典情趣的游客來(lái)說(shuō)，趁人少安靜時(shí)游也還是很愜意的。

成都旅游

第四站：成都大熊貓繁育研究基地

成都大熊貓繁育研究基地是為拯救瀕危野生動(dòng)物大熊貓而興建的具有世界水平的大熊貓繁育科研機(jī)構(gòu)?；刂衲旧n翠，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，集自然山野風(fēng)光和優(yōu)美人工景觀為一體，適宜大熊貓及多種珍稀野生動(dòng)物生息繁衍的生態(tài)環(huán)境。

第五站：武侯祠

成都武侯祠肇始于公元223年修建劉備惠陵時(shí)，是中國(guó)唯一一座君臣合祀的祠廟，是最負(fù)盛名的諸葛亮、劉備及蜀漢英雄紀(jì)念地，也是全世界影響最大的三國(guó)遺跡博物館。如果你也是“三國(guó)迷”，那么這里一定能滿足你對(duì)歷史的渴求，若不想被人聲打擾，最好盡量在早晨剛開(kāi)門(mén)時(shí)入內(nèi)參觀。

第六站：西嶺雪山

西嶺雪山，位于四川省成都市大邑縣境內(nèi)，景區(qū)內(nèi)有終年積雪的大雪山，為成都第一峰。西嶺雪山風(fēng)景具有原始、自然、粗獷的特點(diǎn)，水景、生物景、天景等自然景觀優(yōu)美齊全。各種動(dòng)物常出沒(méi)于林間山澗，其中有大熊貓、牛羚、金絲猴、小熊貓、獼猴、云豹、金雞等珍貴動(dòng)物。游客不僅能在雪山上滑雪，還能參加雪上摩托、森林狩獵、坐熱氣球、彈跳飛人等樂(lè)趣無(wú)窮的活動(dòng)。

6. 到四川必吃的美食是什么

熊貓吧！

四川-雅安是中國(guó)第一只大熊貓發(fā)現(xiàn)地、命名地、模式標(biāo)本產(chǎn)地。大熊貓數(shù)量和棲息地面積全國(guó)居首；中國(guó)唯一 野化熊貓放歸地? ?? 全球最大生態(tài)最好的熊貓保護(hù)研究中心-----碧峰峽基地（現(xiàn)5A景區(qū)）,集科研、繁育、救護(hù)、宣教、旅游觀光的大型基地；中國(guó)唯一擁有熊貓全產(chǎn)業(yè)及文化的城市。大熊貓對(duì)生態(tài)環(huán)境要求極高，其生態(tài)讓雅安成為名副其實(shí)的"熊貓首都、熊貓老家、熊貓故鄉(xiāng)、熊貓發(fā)源地、國(guó)際熊貓城"。

7. 看一看四川的美食

1.皮蛋

皮蛋又名松花蛋，這是因?yàn)槠さ白龊弥?，蛋清的表面上?huì)有像松花一樣的圖案，看起來(lái)非常漂亮，因此起名松花蛋。在四川人看來(lái)，皮蛋是非常有特色的家常菜

2.折耳根

折耳根又叫魚(yú)腥草，魚(yú)腥草分為野生的和種植的，通常來(lái)講，野生的味道更濃，聞起來(lái)有一股腥味，因此得名魚(yú)腥草，這也是許多外地人接受不了的原因。

3.牛皮菜

牛皮菜也稱(chēng)甜菜，在許多外地人眼中，這就是用來(lái)喂豬的，煮熟之后，是一股奇怪的味道，根本就不會(huì)拿來(lái)吃，可是很多四川人都將牛皮菜和胡豆一起炒，然后配一碗稀飯，吃起來(lái)別提有多香了。

4.兔頭

四川人特別喜歡吃兔子，火鍋兔、鮮鍋兔、手撕兔，都是大家餐桌上必不可少的美食

5.豬腦子

四川人喜歡吃火鍋，基本上任何食材，都可以拿來(lái)煮成火鍋，包括豬腦子。豬腦子煮在火鍋里，麻辣鮮香，口感綿密，比豆腐還嫩，基本上每一個(gè)四川人都必點(diǎn)這道菜。

6.藿香

四川人拿它來(lái)做菜，做成藿香烤魚(yú)。藿香和魚(yú)肉奇妙的搭配，使得魚(yú)肉吃起來(lái)鮮香爽嫩，味道獨(dú)特。

7.豬鼻拱

雖然豬頭肉在生活中比較常見(jiàn)，但是光吃豬鼻子還是很少見(jiàn)的。智慧的四川人民充分發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)美食精神，將豬鼻子發(fā)展成了一道獨(dú)特的美味。

8.醪糟蛋

四川人非常喜歡吃醪糟的味道，在當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的做法就是醪糟煮雞蛋。要是你沒(méi)有吃過(guò)了醪糟，那你或許會(huì)吃不慣這個(gè)東西。

9.臭豬肉

臭豬肉是四川雅江扎壩人的最?lèi)?ài)。如果給眾多“臭食”按不可思議的程度排位，那名列第一的一定是四川的臭豬肉

10.兒菜

屬于芥菜的一種，由于外表看起來(lái)，一根粗大的根部之上，環(huán)繞著多個(gè)翠綠的芽包，這畫(huà)面很像是一個(gè)母親環(huán)抱著多個(gè)孩子

8. 四川好吃的美食

一、龍抄手是中國(guó)四川省成都市的一家以制作抄手（餛飩）知名的飲食店，1941年由張光武創(chuàng)辦于成都悅來(lái)場(chǎng)。取名“龍”字是因?yàn)閺埞馕湓诨I建該店時(shí)借用了“濃花茶園”的“濃”字的諧音,也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”之意。該店制作的抄手皮極薄，呈半透明狀，大受歡迎。

二、擔(dān)擔(dān)面，漢族特色面食。"中國(guó)十大面條"之一，著名的成都小吃(又說(shuō)自貢小吃，起源于自貢。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。

三、夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。 夫妻肺片，制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

四、玻璃燒麥?zhǔn)撬拇ǖ貐^(qū)傳統(tǒng)小吃，流行于中國(guó)四川地區(qū)，成都的燒麥具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼?zhèn)?、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。玻璃燒麥因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明狀，透過(guò)皮亦可見(jiàn)其餡，故名玻璃燒賣(mài)。

五、雞絲涼面是四川傳統(tǒng)小吃，主要食材為烏冬面、雞腿、黃瓜，特點(diǎn)是多味調(diào)合，面條松軟，鮮香爽口。面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適? ?各方食客，為夏季佳品，能夠降低對(duì)人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

六、燈影牛肉，是四川省達(dá)州市的地方傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。用“燈影”來(lái)稱(chēng)這種牛肉，足見(jiàn)其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。

七、小籠粉蒸牛肉是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，也是成都的著名小吃之一。幾十年來(lái)，盛名不衰。據(jù)說(shuō)，國(guó)畫(huà)大師蜀人張大千曾親自下廚，將“小籠粉蒸牛肉”趁熱又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鮮香，回味無(wú)窮。眾人贊不絕口。小籠粉蒸牛肉，家常菜。具有氣血雙補(bǔ)調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理和健脾開(kāi)胃調(diào)理等功效。

八、李莊白肉，全名為"李莊刀口蒜泥白肉"，是四川宜賓歷史文化名鎮(zhèn)李莊的傳統(tǒng)美食，選用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當(dāng)?shù)?長(zhǎng)白山"或"約克"或"巴克夏"豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點(diǎn)。

九、三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱(chēng)“三大炮”。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，且價(jià)廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。

十、鐘水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年（1893年），因開(kāi)業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱(chēng)為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油。具有皮?。?0個(gè)水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時(shí)掌握好溫度、水分，肉餡細(xì)嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。

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