沈陽(yáng)美食介紹

1、老邊餃子

歷史悠久，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有一百多年的歷史了，已經(jīng)成為沈陽(yáng)當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)美食之一。沈陽(yáng)的老邊餃子館在全國(guó)都非常有名，來(lái)到這里一定要好好嘗嘗，它用料好，餡料是用特制的湯煸做的，吃起來(lái)口味醇香，鮮美可口。

2、殺豬菜

在東北地區(qū)，很普遍的一種特色菜肴，殺豬菜源于東北農(nóng)村，從前，農(nóng)村人殺豬之后把豬肉切成大塊放進(jìn)鍋里，加水，然后放上酸菜、血腸一起燉。殺豬菜是地道的傳統(tǒng)風(fēng)味，現(xiàn)在的殺豬菜在口味上有了很多的創(chuàng)新，更受歡迎了。

3、鍋包肉

作為一道經(jīng)典東北菜，傳統(tǒng)的做法用的豬里脊肉，將里脊肉腌制一下，然后裹上面衣下鍋炸，成菜色澤金黃，沈陽(yáng)鍋包肉和一般用糖醋汁醬料做的鍋包肉比起來(lái)更加的香酥可口，也更地道。

4、李連貴熏肉大餅

在沈陽(yáng)幾乎無(wú)人不知，無(wú)人不曉，也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)小吃。李連貴熏肉大餅用料講究，熏肉用10多種中藥熬煮成，煮成的熏肉很入味，香而不膩，大餅是用豬肉的湯加上面粉做的，所以他家的肉餅不管熏肉和大餅都很好吃，外酥里嫩，成為了沈陽(yáng)特色小吃之一。

5、沈陽(yáng)回頭

一種清真小吃，一般在沈陽(yáng)街頭銷(xiāo)售，歷史悠久，在當(dāng)?shù)厥遣坏貌怀缘囊环N美味。將上等的面粉做成面團(tuán)，然后將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡，把包了餡兒的面卷折成長(zhǎng)方形，色澤金黃，口味酥香。

沈陽(yáng)美食排行榜前十名的有：熏肉大餅、小雞燉蘑菇、沈陽(yáng)回頭、老邊餃子、白肉血腸、吊爐餅、鍋包肉、馬家燒麥、咸魚(yú)餅子、殺豬菜。

1、熏肉大餅

是一款吉林省的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

熏肉選用鮮豬肉，用溫堿水涮凈，在清水中浸6-10小時(shí)，然后切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團(tuán)，醒面時(shí)間稍長(zhǎng)，搟片抹油，重疊復(fù)搟幾次，烙制成餅。其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

2、老邊餃子

是沈陽(yáng)馳名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，其子邊德貴在繼承父業(yè)的基礎(chǔ)上摸索出燙煸餡的辦法，系將肉餡用油煸之后再放入骨湯里煨好，使原收縮的肉餡松散味美，易于消化。以精粉為皮，包餡而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有幾十個(gè)品種，皮薄餡飽，鮮香味美，油潤(rùn)不膩。

由于它風(fēng)味獨(dú)特，因此很快名聲大振，建國(guó)后在黨史和政府的關(guān)懷下，經(jīng)后人的不斷創(chuàng)新，使其質(zhì)量大大提高，成為沈陽(yáng)市聞名遐邇的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

3、白肉血腸

滿(mǎn)族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛(ài)，又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請(qǐng)親友的一道主菜，其全稱(chēng)應(yīng)該是“酸菜燉白肉血腸”。

白肉血腸名聞東北的地方菜，豬肉、血腸為主要原料，吃起來(lái)肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽(yù)吉林食苑已有幾百年歷史。

4、老邊餃子。老邊餃子歷史悠久，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有一百多年的歷史了，是沈陽(yáng)當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)美食之一。沈陽(yáng)的老邊餃子館在全國(guó)都非常有名，來(lái)到這里一定要好好嘗嘗，它用料好，餡料是用特制的湯煸做的，吃起來(lái)口味醇香，鮮美可口。

5、殺豬菜。在東北地區(qū)，殺豬菜是很普遍的一種特色菜肴，殺豬菜源于東北農(nóng)村，從前，農(nóng)村人殺豬之后把豬肉切成大塊放進(jìn)鍋里，加水，然后放上酸菜、血腸一起燉。殺豬菜是地道的傳統(tǒng)風(fēng)味，現(xiàn)在的殺豬菜在口味上有了很多的創(chuàng)新，? ?受歡迎了。

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