山東特產 山東有什么特產

導讀：山東特產 山東有什么特產 山東十大特產 山東有什么特產 山東有什么特產 山東都有什么特產？

山東十大特產

山東十大特產

到山東旅游的你們，知道山東的十大特產有哪些嗎?如下是旅游網為大家整理的山東十大特產，希望能幫助到你。

1、東阿阿膠

李時珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。有關阿膠的記載最早見于《神農本草經》，距今約有二千年。書中寫道：阿膠“生東平郡，煮牛皮作之，出東珂?！笨梢姲⒛z最初是用牛皮熬制的。傳至唐代，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬的阿膠，藥用功效更好，便將牛皮改為驢皮，并沿用至今。生產阿膠主要原料是驢皮，配以冰糖、紹酒、豆油等十幾種輔料，用東阿特有的含多種礦物質的井水、采取傳統(tǒng)的 *** 工藝熬制而成。它生產周期長，工藝要求嚴格，要經過選料、洗凈、化皮、提煉、切削、涼曬等十幾道工序，方可完成?，F(xiàn)代科學化驗分析，阿膠內含有人體所必需的十九種氨基酸。因此，阿膠亦被現(xiàn)代人們用作滋補佳品。創(chuàng)制出黃明膠、鹿角膠、龜板膠、狗骨膠等新產品，特別是阿膠補漿，阿膠酒和阿膠參茸精?！?/p>

2、德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統(tǒng)名吃，魯菜經典。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。德州扒雞，始于清朝，傳于民國，盛于當今，是享譽中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發(fā)展，至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質、養(yǎng)和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽為“神州一奇”、“中華之一雞”。德州扒雞的特點是：形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀。雞源的選擇至關重要，德州市四效的農家雞為更佳來源。在 *** 上，選雞考究，工藝嚴謹，配料科學，加工精細，火上功夫，武文有行。名曰扒雞，扒，乃文火燜煮時，用經年循環(huán)老湯，配以砂仁，丁香，玉果……

3、蒼山大蒜

蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。據(jù)東漢崔實著《東觀漢記》載：“李恂，為兗州刺史，所種小麥、葫蒜，悉付從事，無所留”。由此知之，那時大蒜便在山東安家落戶。 大蒜有很高的食用價值和藥用價值?！侗静菥V目》中談及大蒜時說：“北方食肉面尤不可無”。大蒜具有降低胃內亞硝酸鹽和抗腫瘤作用，倉山大蒜的這種作用更為突出，該縣居民普遍有常年生食大蒜佐餐的習慣，除此之外，在收獲大蒜的季節(jié)，蒜薹、蒜苗、新鮮大蒜成為家家戶戶的主要蔬菜。據(jù)山東省醫(yī)學院科研所對山東省胃癌低發(fā)區(qū)的現(xiàn)場調查，發(fā)現(xiàn)倉山縣是長江以北10萬人口以上的縣中胃癌死亡率最抵的縣。 倉山大蒜的成分優(yōu)于他地大蒜成分的原因在于：倉山蒜區(qū)的土壤含較高的有機質，氮磷鉀偏高;蒜區(qū)的井水多為偏堿水井，部分井水近似一級肥水;倉山大蒜在品質上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點外，其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。 倉山大蒜外貿出口已有20多年歷史，遠銷新加坡、馬來西亞、柬埔……

4、煙臺蘋果

蘋果之鄉(xiāng) 煙臺：煙臺市是我國蘋果種植最早的地區(qū)，也是蘋果栽種面積更大，產量最多的地區(qū)。煙臺蘋果，品種優(yōu)良，風味獨具，很受人們喜愛，被譽為膠東水果家族的“皇后”。? ?臺蘋果甜脆可口，富于營養(yǎng)，除了含有豐富的糖外，還含有蘋果酸、胡蘿卜素、抗壞血酸以及鈣、鐵、鋅等多種人體健康所必需的物質。所以，它倍受營養(yǎng)學家的青睞煙臺 蘋果現(xiàn)有100多個品種，其中紅富士、青香蕉、紅香蕉、紅星、金帥、國光最負盛名。紅富士果型碩大，濃紅如涂，郁香四溢，甜脆爽口;青香蕉呈淡綠色，含糖率極高，香甜如飴;紅香蕉色美肉細，惹人喜愛;金帥果質金黃，清脆可口，是中秋應時佳品;國光則肉質脆，甜酸可口，更兼有耐貯藏的特點......這各具特色的煙臺蘋果，不僅為國內南北各地人們所歡迎，而且遠銷國外。煙臺蘋果的產量約占全國總產量的十分之一。( 煙臺)煙臺蘋果以其個大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著稱，芝罘區(qū)作為煙臺……

5、樂陵金絲小棗

樂陵小棗，亦稱金絲小棗。樂陵地處黃河下游華北平原，是棗的原產地之一。其栽培歷史，始于商周，興于魏晉，盛于明清，距今已有3000多年。北魏賈思勰所著《齊民要術》中記載：“青州有樂氏棗，豐肌細核，膏多肥美，為天下之一。樂陵金絲小棗品質優(yōu)異，掰開半干的小棗，可清晰地看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1-2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。樂陵小棗因此而得名。樂陵棗有金絲小棗、無核小棗、長紅棗、圓鈴棗、馬鈴棗、酸棗、鈴棗、婆棗、梨棗、干川棗、躺棗、木棗、磨盤棗、龍爪棗、凍棗等23個品種。其中金絲小棗占80%以上，具有很高的經濟價值，是本區(qū)出口的王牌產品之一，遠銷28個國家和地區(qū)，年出口量多達500余噸。樂陵小棗還可制成棗切糕、棗粽子、棗豆蜜、棗糕點及醉棗、酥棗、牙棗、棗茶、阿膠蜜棗、烏棗、蜜棗等20多種食品。其中阿膠蜜棗具有滋補生血、營養(yǎng)神經等功能。無核小棗又名“虛心棗……

6、章丘大蔥

產于章丘縣，素有“蔥中之王”的美稱。大蔥營養(yǎng)豐富，富含有碳水化合物和硫、磷、鐵等礦物質及多種維生素，有特殊的香味和辛辣味。常食大蔥，能增食欲，健脾胃。大蔥還具有較強的殺菌功效，也是一種良好的發(fā)汗劑。章丘大蔥蔥白肥大，細嫩多汁，于淡辣味中略帶清甜，生吃、涼拌更佳，熟食、調味、和餡也好，且耐久藏，堪稱蔥中珍品。大蔥是山東人最喜愛的常備蔬菜之一。大蔥蘸醬就面餅，是地道的山東風味，尤為廣大群眾所喜食。大蔥又是某些山東名菜的'主要佐品，象烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、炸脂蓋等都以大蔥調味;蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇等名菜則以章丘大蔥為主料;還有蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等用蔥制成的調味品。人們常說，如言山東菜，菜菜不離蔥。章丘大蔥的更大特點是“大”。它長勢強，不分蘗，植株直立高大，主要品種為“大梧桐”。典型大梧桐株高可達175厘米，蔥白直徑6.7厘米，長度可達70厘米，單株重可達1500克。……

7、平陰玫瑰

玫瑰花，薔薇科，落葉灌木，夏季開花，“香膩馥郁，愈干愈烈”。我國各地園林和私家多有散種，但種植成片者不多。位于山東省西南部的平陰縣，卻有大片種植，成為全國有名的“玫瑰之鄉(xiāng)”。平陰縣北依黃河，北部地勢平坦，光照充足，四季分明，適于栽培玫瑰。平陰栽培玫瑰，具有悠久的歷史。據(jù)有關史料考證：從明朝起，平陰就開始栽玫瑰花，并用玫瑰花釀制“玫瑰酒”。在清光緒三十三年(1907年)前后，平陰玫瑰花盛極一時，北京、天津、濟南、徐州等地的客商遠道而來，競相爭購，每年可收鮮花 15萬余公斤。目前，平陰玫瑰栽培面積，達到1.4萬畝，分布于8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、72個自然村，年產鮮花30多萬公斤。平陰玫瑰不僅栽培歷史悠久，而且具有花大、色艷、香氣純正、濃郁豐滿的特點，在國內外久負盛譽。近年來，從“玫瑰之邦”保加利亞等國引進6個玫瑰品種，以及國內各地的不同品種，還選育出了許多新的玫瑰品種，有的已在國內幾個城市園林進行推廣，在玫瑰……

8、陳集山藥

2009年11月16日，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年第105號公告，批準了“陳集山藥”專用標志的使用申請，并確定“定陶縣綠博源陳集山藥專業(yè)合作社”為之一批可以按照有關規(guī)定在相關產品上使用專用標志的企業(yè)，獲得保護，并依法接受監(jiān)督。山東省定陶縣陳集山藥有著悠久的栽培歷史和獨特的山藥文化，山藥種植已有2400余年歷史，目前已成為菏澤市的一大特色產業(yè)，被評為“菏澤十大名吃”，成為當?shù)厝罕娹r業(yè)增效、農民增收的重要來源。陳集山藥兩個品種：西施種子、雞皮糙。其生產歷史悠久，品質優(yōu)良，口感集“面、甜、香、綿、爽”于一體，藥用保健價值上乘。2008年被國家認定為：(陳集山藥原產地)。陳集山藥保護范圍為山東省定陶縣陳集鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。……

9、諸城綠茶

地域范圍 “諸城綠茶”山東省諸城市特產，中國國家。有中國“最北端茗茶”之譽，其品牌“穎青綠茶”被中國農業(yè)部認定為國家有機食品，同時，諸城綠茶榮獲中國馳名商標1件，山東省著名商標3件。 特定品質 諸城綠茶葉片肥厚嫩綠，含多種微量元素，湯色綠、栗香高、滋味濃、耐沖泡。 文化典故 山東諸城的茶葉的歷史始于元代，是經長期栽培和選育的諸城市地方茶葉品種?！爸T城綠茶”主產于諸城市桃林鎮(zhèn)，1956年南茶北引獲得成功，成為生長在最北方的茶葉。2010年桃林鎮(zhèn)茶園面積已發(fā)展到1萬多畝，茶葉種植專業(yè)村70多個，年產干茶2600噸，茶農年畝收入10000多元，茶葉產業(yè)已發(fā)展成為當?shù)氐囊豁椞厣a業(yè)，從業(yè)人員5500多人。 諸城綠茶保護產地范圍為山東省諸城市桃林鄉(xiāng)、皇華鎮(zhèn)、林家村鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域?！?/p>

10、膠州大白菜

膠州種植大白菜已有400多年的歷史。膠州大白菜的特點是個大幫薄、卷心緊、纖維少、汁白味甜，營養(yǎng)豐富，生食爽口，熱食味腴。膠州大白菜在國內外享有很高聲譽，號稱“膠白”。這種菜耐儲藏、易保管，是青島城鄉(xiāng)人民冬春季主要食用的蔬菜。( 青島)膠州大白菜產于山東省膠州市南三里河村。它栽培歷史悠久，具有其它地區(qū)大白菜所不具備的“外葉淡綠、纖維細嫩、美味可口、生熟食即可”的明顯特征，是馳名中外的地方特產。 為滿足國內外游客來膠州經貿洽談、旅游、觀光、考察的需求，膠州市旅游局在有關專家的指導和大力支持下，研制開發(fā)了在國內外享有盛名的膠州大白菜旅游紀念藝術佳品，具有極高的藝術欣賞和收藏價值。地域范圍膠州大白菜是山東地理標志品牌產品,在本市的三里河、膠河、墨水河、膠萊河、大沽河、洋河兩岸廣為種植，面積6萬畝左右。 特定品質“膠州大白菜”以其品質優(yōu)良而著稱，具有“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養(yǎng)好”等優(yōu)點，……

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山東有什么特產

山東的特產有：德州扒雞、蒼山大蒜、煙臺蘋果、章丘大蔥、龍山小米。

1、德州扒雞

德州扒雞造型優(yōu)美、五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點而聞名，有神州一奇之美稱。

2、蒼山大蒜

蒼山大蒜的成分優(yōu)于外地大蒜成分的原因在? ?蒼山蒜區(qū)的土壤含較高的有機質，氮磷鉀偏高，蒜區(qū)的井水多為偏堿水井，部分井水近似一級肥水。蒼山大蒜在品質上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點外，其17種氨基酸含量均高于外地大蒜。

3、煙臺蘋果

煙臺市是我國蘋果種植最早的地區(qū)，也是蘋果栽種面積更大，產量最多的地區(qū)。煙臺蘋果以其個大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著稱，很受人們喜愛，被譽為膠東水果家族的“皇后”。煙臺蘋果甜脆可口，富于營養(yǎng)，除了含有豐富的糖外，還含有蘋果酸、胡蘿卜素。

4、章丘大蔥

章丘大蔥，因產于濟南章丘而得名，是山東省著名特產之一。章丘大蔥“名”、“特”、“優(yōu)”三字兼?zhèn)?，被譽為“蔥中之王”，主要品種為“大梧桐”，其特點是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白核大，適易久藏。

5、龍山小米

龍山小米產于山東章丘市龍山鎮(zhèn)周圍，為清代全國四大貢品之一，龍山小米粒圓而大，色澤金黃晶亮，出米率高。用其煮成的稀飯，呈金黃色，湯汁粘稠，表面露一層米油，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。

山東有什么特產

山東有什么特產

山東有什么特產?山東的特產豐富多樣，又各有特點，下面一起來看看吧!

淄博陶瓷

淄博陶瓷是古老的漢族制瓷技藝。淄博是位于魯中部的新興工業(yè)城市淄博，是古齊國的都城，是馳名世界的瓷都之一。這里生產的琉璃品和陶瓷制品不僅享譽國內外，而且有著悠久的歷史傳統(tǒng)。歷史悠久的淄博陶瓷，在美術陶瓷的生產方面，也有突飛猛進的發(fā)展，不論在造型和裝飾上都具有較高的`水平。象他們生產的新石器末期的蛋殼陶、宋代問世的“雨點釉”和“茶葉末釉”，至今仍被各國視為珍品。

魯繡

魯繡一種古老的漢族傳統(tǒng)刺繡工藝。屬于山東生產的刺繡品，山東地區(qū)的代表性刺繡，山東省簡稱為“魯”，故名。是歷史文獻中記載最早的一個繡種，屬中國“八大名繡”之一。它所用的繡線大多是較粗的加捻雙股絲線，俗稱“衣線”，故又稱“衣線繡”。曾流行于山東、河北、河南等地，其繡品不僅有服飾用品，也有觀賞性的書畫藝術品。

龍山小米

龍山小米是濟南章丘的著名特產，全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨特的品質，曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時葉子卷曲貌似天旱而得名，所產小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成稀飯，表面有一層黃亮的米油，食之醇香可口、實為滋補佳品。

平陰玫瑰花茶

平陰玫瑰花茶保持了玫瑰花的四不變，是經國家衛(wèi)生部認定的藥食同源的新資源食品。具有美容養(yǎng)顏、活血化瘀、軟化血管、保護卵巢，改善干枯皮膚、促進消化、消脂的作用。

楊家埠木版年畫

楊家埠木版年畫是流傳于山東省濰坊市楊家埠的一種民間版畫。其 *** *** 簡便，工藝精湛，色彩鮮艷，內容豐富。

臨朐紅絲硯

臨朐紅絲硯又稱青州紅絲硯。是一種漢族傳統(tǒng)名硯，產自山東省。在中國觀賞石之鄉(xiāng)山東臨朐，出產一種石頭，石中多紅絲，被稱為紅絲石。這種石頭非常適合制硯，制成的硯稱為紅絲硯。紅絲硯唐宋時即負盛譽，文人墨客十分推崇，柳公權、歐陽修、唐彥猷、蘇易簡等均甚重此硯。

日照黑陶

日照黑陶是山東日照漢族藝術珍品，作為一項古老的漢族制陶技藝，有色如墨? ?聲如鐘，薄如紙，亮如鏡，硬如瓷的美譽。

青島啤酒

青島啤酒選用優(yōu)質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。

水煎包

水煎包，漢族傳統(tǒng)風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城(古都開封)，在華北和中原地區(qū)頗為流行。在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市部分區(qū)域流傳，今天主要以菏澤水煎包最為著名。

張裕葡萄酒

張裕集團的前身是“張裕釀酒公司”，1892年，由著名愛國華僑實業(yè)家張弼士投資300萬兩白銀創(chuàng)辦，是中國之一個工業(yè)化生產葡萄酒的廠家。

石敢當

石敢當，又稱泰山石敢當，舊時漢族宅院外或街衢巷口建筑的小石碑。因碑上刻石敢當字樣，故名之。作為漢族民間驅邪、禳解 *** 之一。此風俗始盛于唐代。

德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統(tǒng)名吃，魯菜經典。

山東煎餅

山東煎餅，漢族特色面食。源于山東南部和西南部的臨沂、泰安、滕州、濟寧、曲阜等地區(qū)，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發(fā)明多種傳說。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。

日照綠茶

日照綠茶產于山東省日照市。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一(另兩個分別為韓國寶城和 *** 靜岡)。日照綠茶具有干茶墨綠，沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

嶗山綠茶

嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區(qū)。曉陽春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱。1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質獨特的嶗山綠茶。

周村燒餅

周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區(qū)而得名，是山東省的著名漢族美食之一。以傳統(tǒng)工藝精工 *** 而成，為純手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特點，富有營養(yǎng)，老少皆宜。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。

即墨老酒

產自即墨的黃酒品類——即墨老酒，是食品工業(yè)中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味，受到人們的喜愛和贊譽。即墨老酒酒液清亮透明，深棕紅色，酒香濃郁，口味醇厚，微苦而余香不絕。

鲅魚餃子

鲅魚餃子，山東煙威地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃，以鲅魚為餡料制成的水餃,味道鮮美、獨具特色。新鮮鲅魚,青島農家宴順著脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎。鲅魚肉剁餡吃水,要加入水,才可成泥。

蝦虎

蝦虎，學名“蝦蛄”，在山東省東部部分沿海地區(qū)(青島、濰坊等地)習慣叫做蝦虎。與蝦類類似，但體形扁平，殼較硬，周邊有刺。

鍋塌豆腐

鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一，屬于魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調 *** ，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。鍋其特點是豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為“鍋塌豆腐夾餡”，成菜呈深黃色，外形整齊? ?入口鮮香，營養(yǎng)豐富。

煙臺蘋果

煙臺蘋果是山東名優(yōu)特產之一，產地以煙臺轄區(qū)內的棲霞市、海陽市、招遠市、蓬萊市、牟平區(qū)、萊陽市、萊州市等地區(qū)為主。煙臺蘋果素以風味香甜、酥脆多汁享譽海內外，歷來為國內外市場所歡迎。

濰坊風箏

濰坊風箏是山東濰坊漢族傳統(tǒng)手工藝珍品，民間傳統(tǒng)節(jié) *** 化習俗。是非物質文化遺產之一。濰坊又稱濰都，鳶都， *** 風箏歷史悠久，工藝精湛。濰坊風箏和京式風箏、津式風箏等交相輝映，鼎足而立。濰坊風箏同中國許多民間藝術形式一樣，產生于人們的娛樂活動，是寄托著人們的理想和愿望，與人們的生活有密切聯(lián)系的娛樂品。

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山東都有什么特產？

我的家鄉(xiāng)在山東，我來說一說我們山東具有代表性的美食：

1、煎餅卷大蔥

煎餅是山東人最喜歡吃的一種食物，顏色金黃、地域風味十足，口感筋道、咀嚼鮮香開胃，粗細搭配、膳食營養(yǎng)豐富。煎餅卷大蔥是用玉米面、小麥面粉、土雞蛋及大蔥制成的一種食品，是山東省的地方傳統(tǒng)名吃。不同的烙制工具，不同的原料，做出的不同的煎餅，味道也各不相同。卷上大蔥后各有各的味道，各有各的嚼頭。優(yōu)質的煎餅要求薄如紙張，厚度均勻。

2、青島大包

說起"青島大包"，青島人老少皆聞，94、95年是其鼎盛時代，那個時候買包子的隊伍"首尾不相望"。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎，先后被評為"山東省名小吃"、"中華名小吃"。青島大包的主要特點就是大，滿滿的餡料將面皮撐大，但是咬一口湯汁四溢，滿滿的充實感！也代表了山東人豪爽的性格。

3、德州扒雞

德州扒雞的特點:形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術珍品。德州扒雞色澤黃里透紅，勾起陣陣食欲，品嘗過后，那味道妙不可言。新聞界、美食家們贊譽德州扒雞為"中華之一雞"。

4、油旋

油旋，又叫"油旋回"，是山東濟南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。相傳油旋是清朝時期的徐氏三兄弟(今齊河縣)去南方闖蕩時在南京學來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟南后依據(jù)北方人的飲食特點將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。

5、魏集驢肉

相傳南宋建炎二年(1128年)，樂安城(今惠民縣城)關帝廟大殿落成，百官聚集朝賀。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驢肉受人青睞，被推為百味之冠。清同治十二年(1873年)，魏氏驢肉作為貢品被舉薦至京城，同治皇帝食之龍顏大悅，被欽點為御廚專用膳食。自此，魏氏驢肉進入京城宮御膳房，魏氏驢肉的名聲在全國張揚開去，魏集全驢宴被山東省評為“到山東不可不品嘗的100種美食”之一。

6、九轉大腸

九轉大腸是山東省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為"紅燒大腸"，后經過多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。許多著名人士在該店設宴時均備"紅燒大腸"一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜"九 "之癖，并稱贊廚師 *** 此菜像道家"九煉金丹"一樣精工細作，便將其更名為"九轉大腸"。

7、甏肉干飯

甏肉(bèng ròu)干飯是濟寧地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會經濟的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟寧人所喜愛，甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大，最終將成為濟寧首屈一指的小吃。

還有許多代表性的美食，濰坊朝天鍋、濟南把子肉、淄博炸肉……在這里就不一一列舉了。歡迎來山東做客！

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