日本有哪些特色小吃
日本美食從上個(gè)世紀(jì)就已經(jīng)開(kāi)始侵襲到世界的各個(gè)角落。無(wú)論是快餐橫行的美國(guó)，或是有幾千年飲食傳統(tǒng)的中國(guó)，日本餐館到處可見(jiàn)，而且一定是備受寵愛(ài)和昂貴行列中的佼佼者。 日本餐的秘密在于它的四美：味道美、外觀美、配套的餐具美，以及用料美。所以在年輕人的心目中，到日本餐館用餐，不僅是為了填飽肚子，更大程度上是為了享受和品味日本餐的美。 實(shí)際上，享受日本美食，不一定要在高檔餐館。 日本街頭有許多簡(jiǎn)單的小吃。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的材料，到了日本廚師手中，都可以變成神奇驚人的美食?！?a href='/techan/22307' target=_blank>章魚(yú)燒】越來(lái)越受歡迎 日本最普遍的“章魚(yú)燒”面丸，用料十分簡(jiǎn)樸，但是卻能夠形成一味獨(dú)特的流行美食，而且有越來(lái)越受歡迎的勢(shì)頭。 章魚(yú)燒面丸本來(lái)是一種街頭流行的快餐，其做法是將面粉加入湯和調(diào)味料，然后再將小塊的章魚(yú)和碎姜、碎蔥等配料摻在一起，最后煎燒成丸狀。 這是一味簡(jiǎn)單的食物，在各個(gè)攤販都可以買(mǎi)得到，因此廚師必需要在味道上下大功夫，以便形成自己獨(dú)特的口味，吸引顧客。 據(jù)說(shuō)章魚(yú)燒面丸已經(jīng)有很久的歷史了，它最早出現(xiàn)在大阪的章魚(yú)燒面丸專(zhuān)營(yíng)店“會(huì)津屋”的創(chuàng)始人遠(yuǎn)騰留吉之手。 起初是將肉和芋等加入面粉糊中，然后煎燒，放在攤位上面售賣(mài)。后來(lái)經(jīng)過(guò)改良，里面開(kāi)始加入章魚(yú)作為主要的味道，并且加入更豐富的調(diào)料，使得章魚(yú)燒面丸風(fēng)靡日本，而且還走向世界各地。 在大阪，可能有些人家中沒(méi)有電視，但是家家一定都有章魚(yú)燒面丸煎鍋，因?yàn)槟鞘谴筅嫒说尿湴?，也是他們?duì)食物最好的詮釋?！究蓸?lè)餅】傳自西方 日本餐除了保留傳統(tǒng)，另外還有一個(gè)突出的特點(diǎn)，那就是引進(jìn)和改良。 日本人人都愛(ài)的美食“可樂(lè)餅”，雖然也和章魚(yú)燒面丸一樣受歡迎，但是卻與章魚(yú)燒面丸有一個(gè)很大的區(qū)別?？蓸?lè)餅并不是日本的傳統(tǒng)食物，而是西方的舶來(lái)品。 它的名字取自法語(yǔ)中的croquette，是在16世紀(jì)西餐開(kāi)始傳入日本時(shí)，逐漸開(kāi)始被日本人民接受，然后備受鐘愛(ài)的美食。 在日本曾經(jīng)流行過(guò)“今天吃可樂(lè)餅，明天也吃可樂(lè)餅”的歌曲。
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