羊肉湯怎樣做？

導(dǎo)讀：羊肉湯怎樣做？ 在家做羊肉湯怎么做？ 羊肉湯怎么做好吃 怎么煮羊肉湯

主料

羊肉

羊排

羊油

輔料

蔥

香菜

鹽

羊肉湯的做法步驟

1.羊肉，羊排放清水泡去血水，多換幾次水。

2.炒鍋置火上，燒干后飯放羊油。

3.煸出羊大油。

4.加足量水，放羊肉，羊排，放姜片。

5.大火燒開(kāi)，撇去血沫。

6.小火燉一個(gè)小時(shí)。撈出羊肉，只留羊排。喜歡吃肉，就把大塊肉切碎，重新放回鍋里。繼續(xù)煮幾分鐘即可。

7.香菜和蔥切碎。

8.羊湯盛碗里，加鹽，香菜和蔥。

在家做羊肉湯怎么做？

羊肉湯怎么做湯才濃白這個(gè)很簡(jiǎn)單，通常我們煲出來(lái)的大骨湯白，其實(shí)是因?yàn)槿馐持腥梭w脂肪蛋白質(zhì)含量豐富，混在水中后，便會(huì)呈現(xiàn)乳濁液狀。

羊羔肉中人體脂肪比較少，所以說(shuō)燉出來(lái)的湯，一般情況都是清澈透明的，如果想要羊肉湯越白越好，在整個(gè)燉煮牛肉的過(guò)程中，在這里面加入綠色植物鮮奶油，那就會(huì)使羊肉湯越白越好。

羊肉湯怎么做好吃

然后關(guān)火、待羊肉變色后取出放回第一次焯水的熱湯中（湯如果涼了，白蘿卜出味后將高壓鍋中的羊肉，要先將湯燒開(kāi)，最后放入枸杞，少水，再放入羊肉），放入高壓鍋里煮，加入花椒，放油翻炒。~~~~香，燒酒，姜，鹽，蒜，再倒入半瓶或一瓶啤酒（按個(gè)人口味），上氣后小火燉煮25分鐘。
2，白糖，蔥，調(diào)料一并導(dǎo)入砂鍋中，小火悶一下，也可以少放香菜，湯、首先將羊肉焯水，此時(shí)水有油花漂出、然后將羊肉撈出放入炒鍋。
4。
3、此時(shí)可以用砂鍋清煮白蘿卜，水開(kāi)后去掉浮沫，鹽，待用等下煲湯，加入醬油，大料1

怎么煮羊肉湯

仲景羊肉湯

原料：羊肉500克，生姜250克，當(dāng)歸150克，胡椒面2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。
制作過(guò)程：
1、當(dāng)歸，生姜用清水洗凈，切成大片。待用。
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條。待用。
3、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火燒沸后，打去浮沫，改用炆火燉1小時(shí)，羊肉熟透即成。
大廚點(diǎn)睛(特級(jí)廚師沈孝春）選擇將羊肉和當(dāng)歸、生姜合煮，是因?yàn)楫?dāng)歸濃重的藥味能蓋住羊肉的腥膻味道，而生姜本身就有去腥味的作用。
教你一招：煮羊肉的時(shí)候，如果想使湯味鮮美，應(yīng)該把羊肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應(yīng)該把羊肉放在熱水里煮。

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