土豆的做法聽(tīng)說(shuō)有十幾種，而且都很受歡迎，這

導(dǎo)讀：土豆的做法聽(tīng)說(shuō)有十幾種，而且都很受歡迎，這 包菜可以做哪些美食呢？

當(dāng)然，土豆在食材界可是不折不扣的C位小王子，而且還是變裝小主，今天看他的樣子是土豆絲、土豆片、土豆塊，明兒看見(jiàn)他大概就是土豆泥了，或者做成可樂(lè)餅，還可能搖身一變變成薯?xiàng)l、土豆羹了。

口味吃起來(lái)平淡無(wú)奇，但它可以和任何東西搭，不同搭檔可以搭出不同的口味。他深受歡迎也是事實(shí)，至少我周圍大人小孩一起吃飯，點(diǎn)份土豆一般是最安全可以光盤(pán)行動(dòng)的菜！

在我們湖北，恩施小土豆，就是往街邊一擺，平底鍋一支，小火煎，我們湖北伢幾乎人人都可以當(dāng)飯吃，天天吃不膩。

自家做炕土豆也很簡(jiǎn)單。

土豆冷水下鍋煮，煮至半生熟，撈起來(lái)備用。水煮的適當(dāng)?shù)募由僭S鹽，煎炸的時(shí)候也要撒少量的鹽，這樣味道好一些。

熱鍋燒油，倒入土豆中火煎炸至金黃。

煎炸好的土豆。加入蔥花生姜爆香，加入各種佐料小火翻炒均勻，裝盤(pán)之前加入蔥花。

大力推薦大家用土豆做臘肉燜飯，真的超帶感。

做法又特別簡(jiǎn)單，燜飯最大便利就是可以飯菜一鍋端，實(shí)在是不錯(cuò)的選擇。

在你揭開(kāi)飯鍋時(shí)候，臘肉的濃香，因?yàn)闀r(shí)間與腌料之間微妙的相互作用，香氣襲人。

做法上只要把鍋中放少量的油燒至五成熱，放入臘肉丁炒向，然后加入土豆塊、姜蒜、鹽、胡椒和生抽炒1分鐘后盛出。然后加水，加大米燜，又香又可口。

土豆有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。

同時(shí)也有很高的藥用價(jià)值，可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。

土豆的做法有很多種如:炒、炸、煎、煮、燉等等，下面簡(jiǎn)單介紹幾道土豆的做法:醋溜土豆絲、雞肉燉土豆、紅燒土豆片、香辣干鍋土豆片、涼拌土豆絲、咖喱土豆雞、咖喱土豆牛肉、土豆?fàn)F鵝、土豆黃燜雞、等等……

像小吃類的還有:烤土豆片、炸土豆條、土豆雞蛋餅、像川味冷吃串串里的冷吃土豆片、狼牙土豆、土豆泥、等等……

像我們中國(guó)的菜譜中食材能做到千變?nèi)f化，只有你想不到的，沒(méi)有做不到的，中式菜譜博大精深。

包菜可以做哪些美食呢？

優(yōu)岳答題 不偏不倚 敬請(qǐng)關(guān)注↗

包菜，是非常常見(jiàn)的蔬菜，不是用來(lái)清炒就是當(dāng)配菜使用。湘菜系的手撕包菜，是我見(jiàn)過(guò)的最拿包菜當(dāng)回事，也是我吃過(guò)最好的包菜。紅白相間，色澤艷麗，麻辣鮮香，爽脆清甜，非常下飯。

手撕包菜①用手將包菜撕成不規(guī)則小塊，清洗干凈，瀝干水分，干辣椒剪成段，蒜切片，五花肉事先放冰箱冷凍一會(huì)兒，這樣切出的片不容易肥瘦分離，切薄片；

②鍋中放入少許食用油，開(kāi)小火，放入五花肉煸炒出油，至兩面肉質(zhì)收縮微微金黃，放入辣椒、蒜片，轉(zhuǎn)中火煸出香味，放入包菜翻炒，加入料酒、生抽、香醋、白糖，繼續(xù)翻炒至包菜變軟，轉(zhuǎn)大火收汁，放入雞精、胡椒粉，翻炒均勻，即可出鍋。

冬天的時(shí)候，餐桌上架個(gè)干鍋，讓包菜持續(xù)加熱，更是美不可言，巴適的很。

卷心菜在我們老家叫做圓白菜，炒著吃的話多以酸辣圓白菜，或者搭配肉絲粉絲同炒。另外，春天圓白菜剛上市的時(shí)候，我們家還會(huì)用圓白菜調(diào)餡，配上剁的細(xì)細(xì)的蒜薹丁和肉餡包餃子吃。圓白菜調(diào)餡的時(shí)候不用提前加鹽殺水，直接將剁好的圓白菜同肉餡攪拌勻即可，即便中途圓白菜與鹽出水了也會(huì)被肉餡吸收掉，還生了特意往肉餡里揣水了。

肉絲圓白菜炒粉絲材料：圓白菜1/2個(gè) ，五花肉100g，粉絲1小把，蔥白1小段，蒜瓣4顆，花椒10粒，干辣椒3根，鹽1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。做法：1.將圓白菜一片片的包開(kāi)，用鹽水泡至少半小時(shí)，而后控水切絲。2.粉絲稍微剪短一下用冷水泡軟。3.五花肉切絲。4.蔥白切絲，蒜切片，干辣椒去籽切段。5.平底鍋里放適量的花生油，油熱后放花椒爆香，而后將花椒粒揀出。6.放切好的肉絲，炒至肉絲變色。7.放蔥絲、蒜瓣和干辣椒炒至聞到香味。8.放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟。9.加入泡好的粉絲，加1勺鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調(diào)味。

10.中小火炒至粉絲入味即可關(guān)火盛盤(pán)了。

豬肉圓白菜+蒜薹餡餃子請(qǐng)忽略我多年前用手機(jī)拍的渣圖

材料：圓白菜半個(gè) ，蒜薹一把，豬肉（三肥七瘦）500克 ，大蔥一棵，姜一小塊，生抽，老抽，鹽，甜面醬，花生油，面粉適量。做法：1.蒜薹去掉老尖，洗凈后切碎丁備用（可借助絞餡工具更快也更省力）。2.圓白菜用鹽水浸泡15分鐘，沖洗干凈后控干水分，同樣剁成小碎丁。3.豬肉清洗干凈用細(xì)切粗剁的方式剁成肉餡。4.大蔥和姜切碎末。5.燒一些花生油，油熱后放入肉餡和蔥姜末，加生抽、老抽、鹽適量和一勺甜面醬順著一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁兒。6.將所有的蔬菜和肉餡放一起，加鹽后攪拌均勻。7.提前和面，一般面粉和清水的比例是2：1和成面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜醒上半小時(shí)。8.案板上撒上薄面，將面團(tuán)揉光滑后，從從中間弄一個(gè)洞，然后將面團(tuán)搓成均勻的條狀。9.分割成均勻的小劑子。10.用搟面杖將小劑子搟成中間厚四周薄的餃子皮。11-12.放餡，包餃子，煮好開(kāi)吃。貼心提示：1.圓白菜切碎不用加鹽殺水分，直接和肉餡拌在一起，后期即便圓白菜出水也可以被肉餡吸收掉，就和有些人喜歡往肉餡里面打水一樣的效果。

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