請問紅燒牛肉怎么做

導(dǎo)讀：請問紅燒牛肉怎么做 誰知道紅燒牛肉的家常做法？ 紅燒牛肉的做法,紅燒牛肉怎么做

紅燒牛肉
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個、草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量
做法
1、牛腩切塊后，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘后關(guān)火，用溫水沖洗干凈。
2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關(guān)火。
3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4、洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。
6、放入牛腩和牛筋，煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。

誰知道紅燒牛肉的家常做法？

紅燒牛肉
原料
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
制作過程
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水份待用；
2、油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。[1]編輯本段陳皮燒牛肉
特色：陳皮具有獨(dú)特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。
原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最后加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
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紅燒牛肉的做法,紅燒牛肉怎么做

材料牛肉，土豆，姜，老抽醬油，糖，料酒，干辣椒少許，八角(1-2個) ，茴香少許

做法1.將牛肉切塊，土豆切塊，姜切片。

2.炒鍋燒熱，加少許油，放入姜片，加入牛肉，翻炒至牛肉外表不再呈紅色。

3.加入干辣椒和八角翻幾下，然后加入糖，醬油和料酒，加水至蓋過肉。一起燒開然后轉(zhuǎn)放入湯鍋蓋上蓋子，中火燒。

4.燒大約半小時后加入土豆，一起再燒至牛肉松軟就好了。

材料牛肉250克 西紅柿400克

香蔥2棵 生姜1小塊

大蒜2瓣 淀粉適量

食用油500克 （實耗30克）

醬油1小匙 番茄醬1小匙

精鹽1小匙 白糖0.5小匙

味精0.5小匙

做法1.牛肉洗凈切片后加醬油、油、水、淀粉拌勻，腌置半小時；西紅柿洗凈去皮后切成塊狀；蔥洗凈切末；姜、蒜洗凈切末；

2.往炒鍋里放油，燒至八成熱時，把牛肉倒進(jìn)去，炸至七成熟時撈起瀝油；

3.鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、蒜、西紅柿，翻炒約2 分鐘，再加適量 清水及鹽、番茄醬、糖、味精；

4.西紅柿煮爛后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒勻后即可裝盤。

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