簡單好吃的小吃做法

導(dǎo)讀：簡單好吃的小吃做法 家常美食有哪些 怎么制作家常美食 肉絲拌粉皮

泡菜炒年糕
主料：
年糕150克 辣白菜100克
輔料：
洋蔥1小塊 青蒜適量
調(diào)料：
色拉油2湯匙
做法：
1.鍋中燒開水，放入年糕煮2分鐘，然后連水一起倒入容器中，繼續(xù)浸泡5分鐘。辣白菜切絲，洋蔥切絲
2.鍋里熱油，放入洋蔥爆香，倒入辣白菜翻炒一會。加入瀝去水份的年糕繼續(xù)翻炒
3.倒入泡菜汁50克，一直炒至湯汁粘稠。加入青蒜出鍋（因?yàn)槔卑撞宋兜篮苋?，就不需要再加鹽之類的調(diào)料了。如果喜歡甜辣口，可以加一勺炒年糕用的韓式甜辣醬）
酥炸玉米粒
原料：
玉米、玉米淀粉、油。
做法：
1、玉米洗凈抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，攪拌均勻；
2、再放上鍋炸至金黃色，撈起、濾油，即可。
蝦肉餛飩的做法
　1、豬肉洗凈瀝干剁成肉糜。
　　2、蝦仁洗凈挑出泥腸，加入肉糜剁勻。
　　3、胡蘿卜擦茸，拌入;調(diào)味，加入蔥花及蛋清，按一個方向攪拌。
　　4、蛋黃加少許鹽、蔥花，煎成蛋餅，切絲成蛋皮
　　5、餛飩包好，排放整齊，冷凍，方便隨時食用
拔絲香蕉，挺好做的，就把香蕉切成段，放在淀粉里面滾一下，然后用面粉、雞蛋和少量淀粉，調(diào)成糊，吧沾過淀粉的香蕉段放進(jìn)面糊里面滾一下，確保香蕉表面粘的面糊均勻，然后就放進(jìn)油鍋炸，炸好后盛出，在鍋中倒入油和白糖翻炒盛糖漿，再把香蕉到進(jìn)去炒一小會就可以出鍋了。
如果還不夠，歡迎追問、~~^_^~~

家常美食有哪些

????紅棗黑豆豬皮湯

紅棗黑豆豬皮湯的做法簡單是青少年食譜的常見菜，不一定要看紅棗黑豆豬皮湯視頻才能學(xué)會，但怎么做紅棗黑豆豬皮湯最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道紅棗黑豆豬皮湯吧。

材料:
用料豬皮250克，紅棗12個，黑豆250克，香菜少許，精鹽、黃酒、肉清湯各適量。

紅棗黑豆豬皮湯做法:
1、黑豆洗凈，紅棗洗凈去核，香菜洗凈切小段。
2、豬皮治凈，入開水鍋燙至發(fā)硬，取出洗凈，切成菱形塊。
3、沙鍋內(nèi)加肉清湯，放入豬皮、黑豆、紅棗，烹入料酒，旺火燒開，改中小火燉至黑豆熟爛，加精鹽調(diào)味，撒香菜段即成。
功效
益養(yǎng)養(yǎng)血，美膚減皺。

怎么制作家常美食

我推薦幾道菜：1糖醋排骨；用料：
　　1、豬排骨一斤，斬段。
　　2、白糖三大匙。
　　3、醋四大匙。
　　4、醬油兩大匙。
　　5、蔥四棵，切段。
　　6、老姜一小塊、蒜一瓣，均切片。
　　7、泡辣椒六個，切段。
　　8、淀粉一大匙，加水兌成芡汁。
　　9、鹽適量。
　　做法：
　　1、將排骨過沸水，撈出瀝干待用。
　　2、鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆干水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加約兩斤水，燒沸后改小火燒約一小時。至湯汁快干時，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。

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肉絲拌粉皮

　　原料: 豬肉（瘦）三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢醬油三錢 香油五分 醋二錢 芥末五分 鹽水一錢 麻醬五錢 味精十粒
　　制法: 先將豬肉洗凈，片成片再切成細(xì)絲；粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。
　　特點(diǎn): 味香爽口，佐酒佳肴。
3涼熗香辣土豆絲
·原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。
·操　　作:
1、先切好土豆絲。
2、燒 開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現(xiàn)炸的香。
4、將鍋里燒點(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會兒）。
5、放點(diǎn)鹽、味精、少許糖（個人認(rèn)為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點(diǎn)少許香油（可加可不加）。
6、邊拌邊嘗味道，少什么調(diào)料加什么調(diào)料，不加調(diào)料，你就嘗完了。
4紅燒肉

1.買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。
　　2.肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗(yàn)…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，?；穑鈸瞥?，油倒出。
　　3.另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。
　　4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然后——上高壓鍋?。ㄒ怯袝r間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，停火自然冷卻，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點(diǎn)，?；鸪鲥?，香~啊
5胡蘿卜炒腐竹：

主料胡蘿卜100克，腐竹50克，瘦肉50克，配料：剁辣椒、生姜、蔥、生抽、生粉各適量；做法： 1.腐竹提前兩小時左右用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻；胡蘿卜切成絲；生姜切成絲；蔥切花；2.起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色后舀出待用；3.鍋內(nèi)再加入一些油，下入胡蘿卜絲與姜絲，翻炒兩分鐘左右;4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻;5.加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味； 6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。

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