面對(duì)營(yíng)業(yè)額的下滑，2019年的餐飲應(yīng)該如何干？

導(dǎo)讀：面對(duì)營(yíng)業(yè)額的下滑，2019年的餐飲應(yīng)該如何干？ （1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：

餐飲創(chuàng)業(yè)是目前創(chuàng)業(yè)中最為普遍的一種創(chuàng)業(yè)形式，因?yàn)樾”举I賣不需要太多資金，也不需要太多的文化層次要求。至于說餐飲創(chuàng)業(yè)真的不好做嗎？我們來做一個(gè)對(duì)比分析：

1. 小型的餐飲創(chuàng)業(yè)。路邊上擺攤的，推著小車賣大餅的，吆喝著賣紅薯的，晚上在熱鬧的地方擺夜市的，這都屬于成本不高但比較方便的餐飲創(chuàng)業(yè)形式，沒有門面的月租“壓住”自己的成本，通俗說是小攤小販。近年來不少夜市附近開車賣貨的，開著一輛私家轎車然后把商品從后備箱拿出，擺滿車面進(jìn)行移動(dòng)式的售賣鞋、衣服等商品，形式多種多樣有真有假，這也是時(shí)代進(jìn)步后的新型銷售方式。

2. 大型的餐飲創(chuàng)業(yè)。這就需要有正規(guī)的門面，就算是一家很小的面館也需要有證有牌經(jīng)營(yíng)，多以品牌類為主，因?yàn)榻陙硎称钒踩惶嵘搅艘粋€(gè)新的高度，大眾除了相信身邊的老字號(hào)門店，再就是廣告效應(yīng)的品牌門店，對(duì)于這種資金是需要有一定資本的，很多剛開業(yè)的店面幾個(gè)月都是入不敷出，這有選址的原因，也有口味的關(guān)系，特別是經(jīng)濟(jì)不景氣的時(shí)間段往往會(huì)出現(xiàn)大眾的“荷包”緊張，而導(dǎo)致餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)收入下滑。

其實(shí)如果要說到底餐飲業(yè)是否看好？騎牛看熊在前期做調(diào)研的工作很重要，起碼要知道開店或者擺攤的地方是否有客流量？是上班族還是住戶較多？消費(fèi)水平如何？年齡層次如何？是否有同類商品競(jìng)爭(zhēng)？等等一些要考慮的問題?？此坪芎?jiǎn)單，其實(shí)每一條都會(huì)最終影響到你的營(yíng)業(yè)收入，那么你能否“活下來”也是靠著這些問題的最終加權(quán)限得分來評(píng)判了。

（1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：

要懂的營(yíng)銷之道

要了解行業(yè)資訊

要明白消費(fèi)者需求

要知道市場(chǎng)的走向

迎合消費(fèi)者需求

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