景區(qū)門(mén)口有個(gè)小的民宿，怎樣才能經(jīng)營(yíng)好？
具體的影響因素還是挺多的吧！個(gè)人認(rèn)為下面幾點(diǎn)還是挺重要的。
一、民宿風(fēng)格
很多時(shí)候除了想去地方的景點(diǎn)，我們漸漸發(fā)現(xiàn)，在挑選民宿的方面也成為了旅行很重要的一部分。體驗(yàn)不同地方不一樣的風(fēng)格特點(diǎn)，能夠結(jié)合當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)的特點(diǎn)，兩者相得益彰更好吧！
另外，可能不同的人群對(duì)民宿的要求也不一樣，有人希望個(gè)性而不去奢華，有人喜歡回歸自然的那種清新雅麗。也可以根據(jù)景區(qū)客源來(lái)定位，或者根據(jù)主人的想法來(lái)打造不一樣的民宿風(fēng)格。
二、基礎(chǔ)設(shè)施和價(jià)格
當(dāng)然，除了風(fēng)格是很多人關(guān)注的，價(jià)格的優(yōu)勢(shì)也是很多人不能抵抗的，在同等條件下，怎么讓旅游者感到性?xún)r(jià)比很高也是很重要的，比如很多學(xué)生黨或者剛工作不久的人出去，想要良好的體驗(yàn)的同時(shí)，也要衡量各個(gè)方面。
三、宣傳
做好宣傳，可以說(shuō)是萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)了，怎么才能讓他們了解你的各個(gè)方面，消除各種顧慮也是很重要的。現(xiàn)在可以借助很多外在的因素去宣傳，看到最真實(shí)的信息，還是很具有吸引力的。特別是注重對(duì)那些住過(guò)的人留下好的體驗(yàn)，個(gè)人還是比較相信真正住過(guò)的人留下的評(píng)價(jià)。
“做民宿有兩天最開(kāi)心,成功開(kāi)業(yè)和成功轉(zhuǎn)讓?！弊鳛閾碛腥珖?guó)最多民宿的“實(shí)戰(zhàn)派”專(zhuān)家,在清遠(yuǎn)首期民宿公開(kāi)課上,聯(lián)眾休閑產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)兼總裁余學(xué)兵以一句黑色幽默的話(huà)語(yǔ),向現(xiàn)場(chǎng)300多學(xué)員“潑了一盆冷水”。
這盆冷水來(lái)自于他從事民宿領(lǐng)域逾十年的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。他認(rèn)為,民宿是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的一種必然業(yè)態(tài),會(huì)成為鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)。但他也介紹了目前國(guó)內(nèi)民宿經(jīng)營(yíng)的殘酷現(xiàn)實(shí):僅有兩成左右能夠盈利。他提醒有試水民宿產(chǎn)業(yè)意愿的學(xué)員,需真正了解民宿、了解當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游市場(chǎng)后,用謹(jǐn)慎的心態(tài),用迎合市場(chǎng)的模式找到與民宿行業(yè)最佳的契合點(diǎn)。
余學(xué)兵還分享了民宿經(jīng)營(yíng)的七大陷阱。他指出,民宿整體設(shè)計(jì)和日常運(yùn)營(yíng)可以個(gè)性化,但房間內(nèi)的基本物品功能布置應(yīng)做到標(biāo)準(zhǔn)化。
發(fā)展民宿實(shí)際上是復(fù)興鄉(xiāng)村
“在浙江有兩個(gè)話(huà)題最為火熱,一個(gè)是民宿,一個(gè)是特色小鎮(zhèn)。”剛剛開(kāi)課,余學(xué)兵便向?qū)W員介紹民宿的概念和發(fā)展情況。人們對(duì)情懷和慢生活的渴望,將越來(lái)越多的城里人推向鄉(xiāng)村,同時(shí)也有更多社會(huì)人士和社會(huì)資本進(jìn)入民宿產(chǎn)業(yè)。他以浙江民宿產(chǎn)業(yè)為例稱(chēng),目前民宿已經(jīng)形成了一個(gè)新的產(chǎn)業(yè),成為改寫(xiě)了原有鄉(xiāng)村旅游的一個(gè)業(yè)態(tài)。
2015年,浙江年接待游客5.35億人次,實(shí)現(xiàn)旅游總收入7139.14億元,同比分別增長(zhǎng)11.1%和13.04%。其中,各地各類(lèi)農(nóng)家樂(lè)和民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)揮著生力軍的作用。僅杭州一地,全市民宿床位5萬(wàn)多張,民宿農(nóng)莊點(diǎn)300多個(gè)帶動(dòng)周邊收益超過(guò)10億元。2017年,這項(xiàng)年?duì)I收將超過(guò)13億元。
但是,包括浙江在內(nèi),對(duì)于農(nóng)家樂(lè)和民宿兩個(gè)概念,如今常被混淆。余學(xué)兵稱(chēng),農(nóng)家樂(lè)作為我國(guó)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的初級(jí)階段,僅僅是滿(mǎn)足了部分去鄉(xiāng)村旅游的客戶(hù)群體的住宿和用餐需求,功能單一、設(shè)施簡(jiǎn)單、綜合服務(wù)能力低下,低端農(nóng)家樂(lè)發(fā)展飽和、 同質(zhì)化、雷同化、名不副實(shí)、缺乏管理、無(wú)序發(fā)展缺乏規(guī)劃等問(wèn)題也接踵而至。“民宿,并非一個(gè)‘住’字那么簡(jiǎn)單。發(fā)展民宿實(shí)際上是復(fù)興鄉(xiāng)村,通過(guò)民宿形成產(chǎn)業(yè)支撐,吸引年輕人回得來(lái),活得下去,讓鄉(xiāng)村活起來(lái)?！彼J(rèn)為,通過(guò)民宿來(lái)形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)支撐,所帶動(dòng)的不僅是當(dāng)?shù)刈∷薜奶嵘?可能會(huì)帶動(dòng)很多相關(guān)的產(chǎn)業(yè),而且民宿可以吸引年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他介紹稱(chēng),上述情況在浙江的很多村莊已出現(xiàn)。把非常貧困、落后的鄉(xiāng)村開(kāi)發(fā)成民宿村之后,外出的年輕人開(kāi)始回鄉(xiāng)。特別是曾在城里從事酒店相關(guān)服務(wù)行業(yè)的年輕人,會(huì)回鄉(xiāng)開(kāi)民宿。
民宿是游客在鄉(xiāng)村的“家”
余學(xué)兵將鄉(xiāng)村旅游劃分為三個(gè)版本:1.0版本為觀(guān)光,2.0版本為旅行,而更高的3.0版本則稱(chēng)為度假。
隨著民宿熱潮的愈演愈烈,目前的農(nóng)家樂(lè)已經(jīng)滿(mǎn)足不了年輕一代人的鄉(xiāng)村生活需求。如何實(shí)現(xiàn)服務(wù)體驗(yàn)差異化?成為了擺在諸多民宿經(jīng)營(yíng)者面前的“考題”。
“民宿提供的不僅僅是住宿,而是需要考慮如何讓客人在這里駐留度假,讓客人在你的民宿里放松心情?！痹谒磥?lái),民宿能讓客人停下來(lái)的最重要元素,便是“人情味”。民宿經(jīng)營(yíng)最關(guān)鍵的在于“主人”,民宿主人要在“心”上做文章,要與客人有心的交流,讓客人住進(jìn)民宿就像是回到了一個(gè)溫馨的家,客人來(lái)到就像是親人,住下來(lái)就像是家人,即使離開(kāi)了也像家族中的人。
民宿所擁有的“人情味”特質(zhì),令其成為度假優(yōu)選方案之一。
那該如何把客人們引進(jìn)來(lái)?“并不是建個(gè)微信就會(huì)有粉絲前來(lái)消費(fèi)。”余學(xué)兵認(rèn)為,要避免經(jīng)營(yíng)上的陷阱,就要摸準(zhǔn)找準(zhǔn)消費(fèi)群體。其中,90后女性和中產(chǎn)階級(jí)家庭是最為重要的消費(fèi)群體。
目前民宿真正的消費(fèi)群體一個(gè)是90后,特別是90后女性,占的比例會(huì)更大。一方面,個(gè)性化的外觀(guān)是民宿的特點(diǎn),而年輕的90后正是追逐個(gè)性化的重要群體。另一方,越來(lái)越多的90后女性更希望在通過(guò)民宿能夠去進(jìn)行交流,通過(guò)設(shè)置在民宿中的公共空間去進(jìn)行互動(dòng)。“比如現(xiàn)在很多民宿有書(shū)吧、咖啡吧、活動(dòng)室,民宿的公共空間很大,可以在這個(gè)公共空間里與住在民宿里的人進(jìn)行交流,在云南麗江,就有很多擁有大量公共空間和互動(dòng)的客棧(民宿)?！?/p>
如今,在浙江不少的民宿中,民宿主人已開(kāi)始重點(diǎn)為這一客群量身打造消費(fèi)產(chǎn)品。設(shè)置家庭套房、親子套房,以及設(shè)置充滿(mǎn)家庭互動(dòng)的親自農(nóng)場(chǎng)以及各式體驗(yàn)項(xiàng)目。相對(duì)而言,余學(xué)兵更加看好中產(chǎn)階級(jí)家庭對(duì)民宿產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的強(qiáng)勁消費(fèi)能力。當(dāng)中產(chǎn)階級(jí)它的崛起,由一線(xiàn)城市開(kāi)始往三四線(xiàn)城市蔓延時(shí),中產(chǎn)階級(jí)這個(gè)消費(fèi)的分支構(gòu)成了客棧民宿行業(yè)增長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)力。
民宿行業(yè)的大規(guī)模、重投資需謹(jǐn)慎
“民宿的規(guī)模越大越好?并不是?！庇鄬W(xué)兵用自己的經(jīng)營(yíng)案例告訴現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員們,“民宿是一門(mén)小而精的產(chǎn)業(yè),大規(guī)模、重投資需謹(jǐn)慎,擁有10到15間客房是民宿經(jīng)營(yíng)中一個(gè)較為合理的規(guī)模?！?/p>
“浙江把15個(gè)房間以?xún)?nèi)的才叫做民宿?！庇鄬W(xué)兵說(shuō),一方面當(dāng)?shù)卣诮o予發(fā)展民宿補(bǔ)貼時(shí),將15間客房以?xún)?nèi)的定義為民宿,體量太大的項(xiàng)目未能享受政策扶持。另一方面,根據(jù)多年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),浙江民宿經(jīng)營(yíng)得較好的,入住率最多為40%,參考入住率等多項(xiàng)因素,擁有10到15間客房是民宿經(jīng)營(yíng)的合理規(guī)模。
但是民宿靠的不僅僅是一張床鋪,而是? ?供一種極富人情味的生活體驗(yàn)。盲目的擴(kuò)大除了會(huì)增加成本壓力外,還會(huì)因?yàn)槿狈墓芾矶斐审w驗(yàn)感的降低。余學(xué)兵提醒學(xué)員們,“浙江臨安有位農(nóng)莊老板原來(lái)?yè)碛?5個(gè)房間,見(jiàn)生意火熱,他擴(kuò)租地盤(pán)將客房擴(kuò)大100間,并加重投資讓民宿檔次更為高級(jí)。結(jié)果常年平均入住率降至20%多,由于投入與產(chǎn)出不成比例,老板的心態(tài)也差了,笑臉少了,生意反而沒(méi)以前好了。”
余學(xué)兵提醒道,目前我國(guó)民宿的平均入住率只有30%左右,即便這個(gè)數(shù)字提升到50%,根據(jù)正在經(jīng)營(yíng)的民宿整體情況來(lái)看,依靠住宿和餐飲依舊很難收回成本?！八?在你決定投資民宿前,一定要問(wèn)自己是否想好了其他能夠盈利的方法。懷揣鄉(xiāng)愁的情懷可以不顧一切,但冷靜下來(lái),還是要面對(duì)投資回報(bào)比的現(xiàn)實(shí)?！?/p>
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