南京的特色小吃有什么

）清真韓復(fù)興板鴨店 清真韓復(fù)興板鴨店是南京城里有名的老字號。一直以清真、腌鹵的鴨子系類小吃飲譽大江南北。尤其是這里的鹽水鴨，以選料考究，制作精細而著稱于世，入口細嫩而不油膩，贏得了大家的一致好評。除了桂花鴨，清真韓復(fù)興的鴨頭鴨肫口感咸香醇美，筋道而有嚼勁。這里還有好吃的鴨油燒餅，甜的咸的都特別夠味，價格也實惠。 2）老張興 老張興位于南京最熱鬧的夫子廟秦淮河風(fēng)景區(qū)，是南京老字號的鴨子小吃店。 這里的鴨子做工講究，歷史悠久。鹽水鴨外白里紅，口感肥嫩鮮香，就著白酒品嘗，別有一番風(fēng)味。老張興還經(jīng)營金陵板鴨、鴨血粉絲湯等小吃，口味地道，價格也不貴。 3）回味鴨血粉絲湯 回味鴨血粉絲湯是南京人都知道的老字號，開有多家分店，雖然飯店的招牌不是很顯眼，但很多人還是慕名前來。 鴨血粉絲湯是這里的招牌，鴨血很嫩，湯的味道很濃，粉絲是用高地種的甘薯做的，吃起來韌勁十足。除了鴨血粉絲湯外，湯包、鴨肝、鴨腸、南瓜餅、烤魷魚等也是難得的美味，值得推薦。 4）劉長興 劉長興是老字號的南京小吃店，在南京市內(nèi)開有多家分店，生意都很紅火。 這里的面條品種豐富，在大鍋里煮開，撈起，蓋上各種口味的澆頭，味道鮮香醇厚。劉長興的鴨血粉絲湯也是一絕，細膩滑嫩的細粉，鮮香的鴨血，加上烹制入味的鴨肝、鴨腸，熱騰騰的一碗端上來，便宜又美味。劉長興的小籠包也很受歡迎，濃濃的湯汁，甜香可口的味道，要是搭配一碗雞湯餛飩，那就是地道的美味了。 5）珍寶舫 珍寶坊是南京夫子廟秦淮河一帶有名的小吃飯莊。珍寶舫的菜式以小吃居多，也有不少淮揚菜，做法地道，味道也相當(dāng)可口。 醬鴨頭是珍寶舫的招牌小吃，選用新鮮的鴨頭用甜醬鹵汁而成，香氣濃郁，味道甘醇。特色菜“粽香肉”是把粽子和切碎的肉末一起燒，肉香和粽葉清香相互交融，紅紅的色澤也是相當(dāng)?shù)恼T人?！笆[燒牛筋”味道比較清淡，端上桌來洋溢著濃郁的蔥香，值得一嘗。 6）蔣有記鍋貼店 蔣有記牛肉鍋貼位于著名的夫子廟秦淮河風(fēng)景區(qū)，是著名的南京小吃“秦淮八絕”之一，至今已有百年的歷史。 蔣有記牛肉鍋貼外形美觀，黃而不糊，牛肉酥爛，肥而不膩，湯汁更是鮮香可口。除了鍋貼，這里的牛雜湯、牛肉面分量都不小，味道也很鮮美。 7）永和園 永和園的開洋干絲和蟹殼黃燒餅是著名的南京小吃“秦淮八絕”之一。這里的開洋干絲做法地道，口感鮮美，蟹殼黃燒餅更是金黃可人，味道酥脆可口。 永和園一樓是各色小吃，二樓供應(yīng)小吃套餐和淮揚菜。除了開洋干絲和蟹殼黃之外，這里還供應(yīng)雞汁湯包、秘制糯米藕、荷葉黃燒賣等地道的南京小吃，值得推薦。 8）蓮湖糕團店 蓮湖糕團店是夫子廟邊上著名的老字號小吃店，這里的赤豆元宵和五色糕團是著名的“秦淮八絕”之一。 赤豆元宵是蓮湖糕團店的鎮(zhèn)店之寶，文火熬出的元宵，濃香撲鼻。吃到嘴里，赤豆甜甜的滋味緩緩彌散，口感細膩滑爽。五色糕團賣相精致可人，甜滋滋的味道讓人欲罷不能。除了糕團甜點，蓮湖糕團店還提供牛肉鍋貼、牛肉小餛飩、鴨血粉絲湯等南京小吃。 9）奇芳閣 奇芳閣是南京夫子廟的經(jīng)典老店，出品的小吃在“秦淮八絕”中獨占兩席。奇芳閣新裝修的比較寬敞，風(fēng)格古色古香，在這里品嘗秦淮小吃，是一種難得的體驗。 奇芳閣鴨油酥燒餅色澤金黃，鮮香酥脆。招牌的素菜包，皮質(zhì)細膩，餡料軟糯鮮甜，稱得上入口即化。樓下外賣的狀元豆味道咸中帶甜，還有筍子的清香，回味悠長。奇芳閣 二樓經(jīng)營的是小吃套餐，有每人20元到120元的不同規(guī)格，雖然分量不大，但是品種相當(dāng)豐富，“秦淮八絕”之一的麻油素干絲和雞絲澆面都包含其中。 10）六鳳居 坐落在南京夫子廟地區(qū)的老字號餐飲名店六鳳居，是靠特色風(fēng)味小吃起家的，是金陵城里頗具規(guī)模和實力的中餐館，豆腐腦和蔥油餅具有代表性，其豆腐腦色白如玉，風(fēng)味宜人。蔥油餅色澤金黃，余香久存。其中六鳳居的豆腐澇也是“秦淮八絕”中的第三絕。 11）易記皮肚面 易記皮肚面是南京著名的小吃面館，由以皮肚面著稱。雖然易記的面店都是大，環(huán)境也比較嘈雜，但始終是人頭攢動，顧客臨門，皮肚面的美味可見一斑。 易記皮肚面面條比較細，吃起來很有嚼勁。皮肚是將豬皮油炸后再曬干，表面有一個個小孔，油膩被去除了，只剩下豐富的膠原蛋白。易記的皮肚面量很足，超級大的海碗端上來，實惠又美味。 12）晚晴樓 晚晴樓有美食軒、風(fēng)味軒、民俗軒三個店，是一個專營“秦淮八絕”風(fēng)味小吃的淮揚餐廳，這里端莊典雅的環(huán)境，錯落有致的室內(nèi)外裝飾，是個品嘗美食、放松身心的還去處。 晚晴樓的小吃集眾家秦淮風(fēng)味小吃之長，色香味形俱佳，每道小吃都有一段動人的歷史典故?？腿嗽谕砬鐦且贿吰穱L小吃，還可以一邊欣賞富有秦淮民俗文化特色的江南歌舞。特別是位于秦淮河風(fēng)景區(qū)內(nèi)的晚晴樓美食軒與夫子廟只有一墻之隔，窗外綺麗多姿的秦淮夜景，讓人心曠神怡。 13）尹氏雞汁湯包 尹氏雞汁湯包是在南京小有名氣的家常小吃店，這里的湯包皮很薄，但夾起來不容易破。慢慢提起來，放入可口，包子里醇厚的雞汁就順勢涌入嘴里，味道鮮美回甜。除了湯包，這里的鴨血粉絲湯做的也不錯，價格也相當(dāng)便宜。逛街逛累了，來這里品嘗一籠湯包就上一碗鴨血粉絲湯，感覺輕松又愜意。

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