“千年古都迎賓朋，自在磁縣話旅游”第五屆邯鄲市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)明年將在磁縣舉辦！一提到磁縣，不僅有文化，還有美食，磁縣人愛(ài)吃且會(huì)吃，千年的歷史沉淀著豐厚的飲食文化。這是老祖宗留下的寶貴財(cái)富，更是磁縣一無(wú)二的魅力所在。
「美食磁州」為您細(xì)數(shù)這些忘不了的家鄉(xiāng)味道。
舌尖上的磁州燜子香燜子的分類(lèi)
磁縣燜子分為兩種：即肉燜子和菜燜子。
肉燜子菜燜子是磁州燜子在制作原料上的區(qū)別，但它們?cè)谥谱鞴に嚿蠎?yīng)該是相同的。
燜子的生世之謎
石頭縫里蹦出來(lái)的？
因?yàn)椴恢缽氖裁磿r(shí)候起
便突然橫空出世火遍大江南北
“千年古都迎賓朋，自在磁縣話旅游”第五屆邯鄲市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)明年將在磁縣舉辦！一提到磁縣，不僅有文化，還有美食，磁縣人愛(ài)吃且會(huì)吃，千年的歷史沉淀著豐厚的飲食文化。這是老祖宗留下的寶貴財(cái)富，更是磁縣一無(wú)二的魅力所在?！该朗炒胖荨篂槟?xì)數(shù)這些忘不了的家鄉(xiāng)味道。舌尖上的磁州燜子香燜子的分類(lèi)磁縣燜子分為兩種：即肉燜子和菜燜子。肉燜子菜燜子是磁州燜子在制作原料上的區(qū)別，但它們?cè)谥谱鞴に?/p>
在行唐的所有人，都知道這種食品，上到九十九，下到剛會(huì)走，都吃過(guò)燜子。燜子的制作在行唐歷史悠久，具體起源于何時(shí)已不可靠，現(xiàn)廣泛流傳于冀北平原一帶，是一種常見(jiàn)的民間小吃。相傳過(guò)去鄉(xiāng)下的人們?cè)谥谱鳌盃F子”時(shí)，把粉條和紅薯粉勾芡一起放入平底鍋中，再加入適量清水，然后用中小火悶制而成，故名“燜子”。雖然現(xiàn)在燜子的制作方法已大大改進(jìn)，但仍是在鍋中加水悶制，因此“燜子”的稱謂也就沿用了下來(lái)。