山東蒙山景區(qū)吃飯 蒙山縣美食推薦

導(dǎo)讀：山東蒙山景區(qū)吃飯 蒙山縣美食推薦 1. 蒙山縣美食推薦 2. 蒙山縣美食推薦餐廳 3. 蒙山縣美食街 4. 蒙山景區(qū)附近美食 5. 廣西蒙山縣美食攻略 6. 蒙山特色菜 7. 蒙山縣美食推薦店 8. 蒙山特產(chǎn)小吃 9. 蒙山縣美食推薦地方

1. 蒙山縣美食推薦

1、沂蒙光棍雞

沂蒙光棍雞是沂蒙山區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)地方名吃。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開(kāi)設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱"光棍雞"。1995年，在國(guó)家工商局進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)。而今，臨沂、濟(jì)南、北京等地均有其分店?？谖短攸c(diǎn)：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。

2、八寶豆豉

八寶豆豉是山東省臨沂市特產(chǎn)之一，是由該市老字號(hào)"惟一齋"醬園發(fā)明和生產(chǎn)的名優(yōu)豆豉產(chǎn)品。以其營(yíng)養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色享譽(yù)中外。八寶豆豉是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料經(jīng)過(guò)160余天發(fā)酵而成，故稱之為"八寶"。八寶豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門(mén)冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有溫中健脾、益氣補(bǔ)腎、滋補(bǔ)潤(rùn)燥、舒筋活絡(luò)等保健功能。

3、臨沂煎餅

臨沂煎餅是著名的傳統(tǒng)小吃，山東沂蒙山區(qū)家常主食，也是久負(fù)盛名的地方土特食品。其主要地域范圍以山東臨沂為主，南至蘇魯邊界，北到泰安、濰坊南部一帶，西至兗州、曲阜一線，東到大海?？烧f(shuō)是山東的代表食物之一。

4、豐糕

豐糕是山東省臨沂市沂水縣當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)糕類名吃。因其早期作為季節(jié)性糕點(diǎn)迎合豐收而得名。豐糕可追溯到清嘉慶二年(1797年)，是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒兒狀，再用糖稀粘起來(lái)，壓成一定規(guī)格的形狀，上面灑上一層白面糖，切成許多小塊即成，味甜而香。是沙琪瑪演變例證。

5、紅燒兔頭

紅燒兔頭是山東省臨沂市蒙陰縣的著名的傳統(tǒng)小吃，屬于傳統(tǒng)魯菜。紅燒兔頭選用3-4個(gè)月齡肉食兔子頭和10余種蒙山純天然中藥材，經(jīng)過(guò)10余種工序燒制而成。其特點(diǎn)是，口味麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特、色澤誘人，且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，健腦明目之功效。

6、鍋塌魚(yú)

鍋塌魚(yú)又名"元寶鍋塌魚(yú)"，是山東省臨沂市蘭山區(qū)地方傳統(tǒng)名吃，因形扁、無(wú)骨、塌倒而得名。鍋塌魚(yú)形成于1920年代-30年代，選材臨沂肉鮮味美的沂河金鯉魚(yú)，參照孔府剔骨魚(yú)的工藝，改由創(chuàng)制而成。鍋塌魚(yú)色、香、形誘人口鼻，口味甜、咸、鮮。與糝、八寶豆豉并稱為臨沂歷史三大名小吃。

7、王氏熟梨

王氏熟梨發(fā)源于山東省臨沂市，至今已有500多年的歷史。具有有清痰瀉火、潤(rùn)肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養(yǎng)肝益心之功效，對(duì)哮喘肺熱、慢性氣管炎有一定的療效。1997年被山東省經(jīng)貿(mào)委評(píng)定為"山東名吃"，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為"中華名吃"。

8、莒南驢肉

莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統(tǒng)名吃，屬魯菜系。莒南驢肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在驢肉的烹制上有獨(dú)到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，是大補(bǔ)佳品，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。

9、大蒜燉甲魚(yú)

大蒜燉甲魚(yú)為山東臨沂的傳統(tǒng)名吃。湯鮮味濃、酥爛醇厚、蒜味突出、營(yíng)養(yǎng)豐富。蒼山縣為大蒜之鄉(xiāng)，所產(chǎn)大蒜品質(zhì)極佳，皮簿色白、頭大瓣勻、辣香適口、粘度高，因而馳名中外。大蒜具有極高的調(diào)味和醫(yī)療作用，自古為烹調(diào)和醫(yī)學(xué)。獨(dú)頭蒜為一棵只一瓣者，其味濃辣，醫(yī)藥價(jià)值倍增，具有特殊的醫(yī)療作用。

10、雪蛤銀杏

雪蛤銀杏，傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬魯菜系。山東臨沂有"天下銀杏第一縣"之美譽(yù)，所產(chǎn)銀杏果實(shí)碩大，質(zhì)量尤佳。 雪蛤乃東北林蛙又稱"蛤士蟆"，其雌蛙輸卵管的干制品為珍貴醫(yī)療滋補(bǔ)品，自古為烹調(diào)的名貴原料。臨沂廚師將銀杏與雪蛤這兩種具有高效食療價(jià)值的原料合烹已有多年歷史，為醫(yī)家稱道，為食者贊美。此菜不但口味極佳，滋潤(rùn)甘甜。

2. 蒙山縣美食推薦餐廳

1、梧州紙包雞

紙包雞在制作技藝上，為了追求口味的正宗與地道，精選本土農(nóng)家散養(yǎng)三黃雞為原料，切件后，配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料及蔥白粒腌制，綴以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。

獨(dú)創(chuàng)的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調(diào)味料原有的味道，所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。制作工藝獨(dú)特，名揚(yáng)海內(nèi)外。

2、龍虎鳳燴

龍虎鳳燴是梧州的一道傳統(tǒng)名菜。選用廣西特產(chǎn)野味為原來(lái)，配以香菇、木耳、陳皮等20多種佐料精制而成。食用時(shí)氣味芳香，口感嫩滑鮮美，有“桂東南第一味”的美譽(yù)。

3、神仙缽

梧州市飲食市場(chǎng)上的一朵奇葩，又叫打邊爐。將白醋、紅糖、砂姜倒入瓦缽中，放在炭爐上熬成湯。水開(kāi)后。即將調(diào)好的肉料逐一放在缽內(nèi)燙熟食用，形成了甜酸爽脆的風(fēng)味，吃起來(lái)飄飄欲仙，故名“神仙缽”。

4、梧州蛇宴

蛇宴制作根據(jù)不同的蛇品種，可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法，配以各種不同的佐料制作成各款粵式、川式美味佳肴，是一種極佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制為之上品，可將所得的鮮蛇血、鮮蛇膽調(diào)制成鮮蛇血酒、鮮蛇膽酒，這是蛇宴席上不可多得的佳釀。

5、蒙山肉丸

以蒙山縣皮薄肉嫩的雜交豬肉為原料。蒙山肉丸以其爽滑鮮美而深受食客稱譽(yù)。

6、三黃雞

以岑溪、藤縣等為產(chǎn)地，因雞嘴、腳、羽毛均呈金黃色而得名，肉紋幼嫩、平胸肉厚、味道鮮美，為宴席上等佳肴。

7、藤縣同心米粉

已有近200年的歷史。選用藤縣同心村的優(yōu)質(zhì)大米和優(yōu)質(zhì)水，經(jīng)科學(xué)方法和傳統(tǒng)工藝精制而成。其粉絲幼滑、油光白凈、呈半透明、速熟耐煮、湯清不濁、入口爽脆及細(xì)幼美觀等特點(diǎn)而久負(fù)盛名。

8、雙錢龜苓膏

雙錢龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，老少皆宜。

9、艇仔粥

開(kāi)始時(shí)只以新鮮的河蝦或魚(yú)片配入熬爛的稀粥中，后來(lái)增加了許多配料，如海蜇、花生、腐皮、蔥花、雞肉、鴨肉、瘦肉、豬牛下水等，吃起來(lái)鮮香可口，大受顧客青睞。

10、田螺雞煲

田螺雞煲是一種將田螺與三黃雞件混和在瓦撐鍋內(nèi)的美食，配以甜筍、生姜、紫蘇等料，肉嫩湯鮮，香味誘人。

3. 蒙山縣美食街

1、費(fèi)縣羊肉湯

梁邱鎮(zhèn)駐地梁邱街，系回民居住集中地，他們對(duì)牛羊肉食品的制作非常精工，燒制的羊肉湯尤佳，色白、肉嫩、味香而不膩，成為地方名吃。城里及外地出差人員到此，都要品嘗為快

2、方城鍋餅

山東省費(fèi)縣的方城大鍋餅，在當(dāng)?shù)乜芍^家喻戶曉的美食。它用料上乘，做工獨(dú)特，入口筋道，滿嘴噴香。硬而不艮，干香甘美，可口開(kāi)胃，充饑耐存，久食不厭。

3、高樁饅頭

高樁饅頭發(fā)源于費(fèi)縣上冶一帶，因?yàn)槠湎恪㈨g、嫩、勁的好口味而受到當(dāng)?shù)孛癖姷臍g迎。也有的地方因其制作過(guò)程中不斷嗆入生面粉蒸出來(lái)的饅頭硬而筋道層次感強(qiáng)，叫做戧面饅頭。其制作歷史已逾三百多年，饅頭，色澤白而光潔，組織緊密，有韌性和彈性，質(zhì)地松軟，味道香甜，熱吃? ?吃均可。

4、薛莊酥火燒

酥火燒以面粉、紅糖和花生油為原料，精揉細(xì)做，大如碗口，厚若盤(pán)碟，香醇酥甜，風(fēng)味獨(dú)特，膾炙人口。薛莊鎮(zhèn)的酥火燒，一直保持其傳統(tǒng)風(fēng)味，成為了沂蒙山區(qū)的傳統(tǒng)名吃

5、芍藥山核桃

核桃屬于木本油料果樹(shù)、耐，耐干旱，適宜在青石山區(qū)生長(zhǎng)，費(fèi)縣以芍藥山鄉(xiāng)為主的南部青石山區(qū)立地條件尤其適宜其發(fā)展生產(chǎn)，已有500多年的栽培歷史，現(xiàn)在還存有明清時(shí)期的核桃樹(shù)，以個(gè)大，皮薄，出仁率高而聞名于世。

6、費(fèi)縣山楂

費(fèi)縣現(xiàn)有山楂10萬(wàn)畝，年產(chǎn)山楂5000萬(wàn)公斤，居全國(guó)第一，占全國(guó)總產(chǎn)量的八分之一。山楂生產(chǎn)已成為費(fèi)縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)，費(fèi)縣山楂以果實(shí)大、色澤艷、果肉細(xì)綿、酸甜適口、營(yíng)養(yǎng)豐富而載譽(yù)全國(guó)。

7、蒙山黑山羊

上冶鎮(zhèn)也是蒙山黑山羊的盛產(chǎn)地之一，所以蒙山黑山羊美食在這里也非常多。其中上冶鎮(zhèn)東嶺老李羊肉湯館就是當(dāng)?shù)乜诒诲e(cuò)的一家特色餐飲店。

8、鮮粉皮

粉皮是用紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉制作成的薄片，鮮粉皮出鍋后配以豆瓣醬、辣椒醬、黃瓜條、生菜葉后，鮮滑可口，是游客鐘情的地方名吃。

9、蒙山烤全羊

蒙山烤全羊以1—3年的純蒙山山羊?yàn)樵希湟岳苯贩?、孜然粉、白芷粉、香芝麻等調(diào)料，放置爐上燒烤而成，外形完整，色澤金黃，外酥里嫩，香氣誘人，食而不膩，深受顧客的歡迎和好評(píng)。

10、蒙山地鍋雞

蒙山地鍋雞是沂蒙山的特色名菜，有“無(wú)雞不成席”之說(shuō)，當(dāng)?shù)匕傩照写腿嘶蚍昴赀^(guò)節(jié)，都要炒一盤(pán)雞，才顯得隆重。蒙山地鍋雞是用農(nóng)戶散養(yǎng)1-3年的蒙山草雞，宰殺后用洋槐木頭燒火精心翻炒、慢燉，做成的蘑菇燉雞或辣子雞。

4. 蒙山景區(qū)附近美食

1、首先到市場(chǎng)上去買4只豬腳，購(gòu)買的時(shí)候，要請(qǐng)店老板幫忙用噴槍，燒一下豬腳外面的皮毛，將外面的雜毛給燒干凈。然后將豬腳帶回家，并用清水刷洗掉其表面的臟東西，并把豬腳冷水下入鍋中，同時(shí)還要往鍋中加入蔥、姜、米酒去腥。

接著再加入一些干辣椒、八角、香葉調(diào)味，大火將鍋中水燒開(kāi)以后，我們要往鍋中加入一勺麥芽糖，繼續(xù)對(duì)豬蹄進(jìn)行加熱，將豬蹄用大火煮上40分鐘。

2、豬蹄焯水的這個(gè)時(shí)間段，我們要準(zhǔn)備一些生姜切片，大蒜切片，再準(zhǔn)備一些蔥段。接著我們還要準(zhǔn)備4個(gè)泡紅椒，再準(zhǔn)備適量泡野山椒，將其切圈裝碗備用。最后要準(zhǔn)備的就是，這道菜的靈魂泡番茄，準(zhǔn)備兩個(gè)即可。

然后將番茄去皮以后裝碗備用，泡番茄的酸水，我們也要取適量備用。制作這道美食，我還會(huì)習(xí)慣性的準(zhǔn)備上一些千葉豆腐切片備用，搭配豬蹄去制作以后，味道會(huì)非常好吃。

3、豬蹄焯水好以后，取出備用，然后準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，鍋中加入適量食用油，多加入一些，這樣才能讓豬蹄完全浸入到熱油中，去對(duì)其進(jìn)行油炸。除此之外，鍋底我們要記得加入兩個(gè)鐵湯勺，這樣豬蹄在油炸的時(shí)候，才不會(huì)粘鍋焦糊。

油溫將其加熱到三成熱以后，我們要把豬蹄直接加入到鍋中，并蓋上鍋蓋用中火對(duì)豬蹄油炸三分鐘。等豬蹄被炸至表面起泡的時(shí)候，把炸好的豬蹄控油撈出備用。

4、將鍋中油溫再次加熱到8成熱，然后把豬蹄再次入油鍋，對(duì)其進(jìn)行復(fù)炸20秒，這樣豬蹄顏色會(huì)更亮哦。然后把豬蹄控油撈出，并用涼水泡兩分鐘，浸泡以后的豬蹄，虎皮狀會(huì)更明顯。接著我們要把豬蹄用刀從中間對(duì)半破開(kāi)，再改刀砍成大塊狀備用。

然后起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫5成熱后，把準(zhǔn)備好的泡椒、蔥、蒜等配料，全部加入鍋中。將食材爆出香味? ??后，把準(zhǔn)備好的泡番茄，以及番茄水也加入到鍋中，一同翻炒均勻。

5、把準(zhǔn)備好的豬蹄加入鍋中，大火翻炒均勻，接著再加入適量清水沒(méi)過(guò)豬蹄。然后往鍋中加入適量食鹽、雞精、老抽，最后加入千葉豆腐，以及一勺米醋，并蓋上蓋子大火對(duì)豬蹄燜煮25分鐘。

等時(shí)間到了以后，把千頁(yè)豆腐取出裝盤(pán)墊底，再加入一些紅油與豬蹄翻拌均勻，美食即可出鍋。這道酸辣豬蹄味道真的很棒，我一個(gè)人一次就要啃好幾個(gè)，喜歡吃豬蹄的朋友，可以嘗試一下。

5. 廣西蒙山縣美食攻略

用料:

油豆腐 1斤

香菇 幾朵

豬肉 1斤

油 少許

荔浦芋頭 1小塊

胡羅卜 半根

糯米 250克

瑤柱蝦米 少許

臘腸 1根

蒙山豆腐釀的做法步驟:

步驟 1

糯米提前浸泡3~6小時(shí)，可以泡久一點(diǎn)。 瑤柱和蝦米提前1小時(shí)洗凈泡發(fā)剁碎，泡發(fā)的水不要倒，留來(lái)炒糯米。 香芋、胡羅卜、香菇、臘腸切粒。 夾心豬肉，把肥肉切出來(lái)，炸豬油。 瘦肉切片剁碎，加食用油、糖、淀粉、醬油、料酒調(diào)味。

步驟 2

炸好的豬油裝碟，留少量豬油在不粘鍋鍋，先放臘腸碎和瑤柱蝦米碎爆香鍋，然后放香菇碎、接著放豬肉碎翻炒，炒到肉碎快變色就放香芋碎，最后放胡羅卜碎。炒好后裝碟。接著倒點(diǎn)豬油到不粘鍋上，放入泡好的糯米，不停翻炒，一見(jiàn)干就放點(diǎn)泡瑤柱蝦米的水，炒到變透明狀。

步驟 3

把炒到半生熟的糯米飯加入其它餡料一起裝碟，加入少許鹽和芝麻油，拌勻待用。

步驟 4

油豆腐用廚房剪剪好口子，挖出里面的豆腐渣，裝入餡料。

步驟 5

上鍋蒸了一小時(shí)。喜歡綿軟口感的可以再蒸久一點(diǎn)。

6. 蒙山特色菜

物產(chǎn)的豐富、食俗的久遠(yuǎn)、使沂蒙人民流傳下來(lái)許多獨(dú)具特色的食品，如：糝、八寶豆鼓、民間伏醬、六姐妹煎餅、莒南鍋餅、沂水豐糕、郯城挎包火燒等都是沂蒙獨(dú)有的地方小吃；

能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍雞、蒜泥魚(yú)、燴肉絲魷魚(yú)、蒙山全蝎、莒南爐肉等都是土生土長(zhǎng)的民間特色菜；檔次較高的飯店流行的新潮菜有：果味銀杏、燈籠蝦片、龍珠鮑翅、清湯烏穗、桃源燜魚(yú)頭、甲魚(yú)丸子等已成沂蒙美食的新族。

7. 蒙山縣美食推薦店

梧州蒙山特產(chǎn)就具特色的就是蒙山肉丸啦。蒙山肉丸以蒙山縣皮薄肉嫩的雜交豬肉為原料。制時(shí)將尚有余溫的新鮮瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小蘇打等配料用力拌勻即可制丸，最后將丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鮮美而深受食客稱譽(yù)。

8. 蒙山特產(chǎn)小吃

第一樣，最出名的美食莫過(guò)于光棍雞了。其特點(diǎn)是色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚。

第二樣是雞蛋，不過(guò)是沂蒙山的野雞蛋，它的個(gè)頭相對(duì)普通的雞蛋來(lái)說(shuō)要小的多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。雞蛋很常見(jiàn)，但沂蒙山的野雞蛋因?yàn)橥獗碛兄荃r明的特點(diǎn)，還是很好識(shí)別，其它品種也并不好冒充。吃這種雞蛋就最原生態(tài)的水煮就已經(jīng)很不錯(cuò)。

第三種是羊湯，眾所周知山東人對(duì)羊湯的喜愛(ài)是特別深厚的。在沂蒙山一帶，還有這吃伏羊的習(xí)慣。沒(méi)錯(cuò)，意義就是三伏天吃羊，這覺(jué)得在全國(guó)來(lái)說(shuō)算是新鮮的事情。畢竟大多數(shù)地方喝羊湯都是在寒冷的冬季?！胺斐苑颉逼鋵?shí)最早可追溯到堯舜時(shí)期。民間甚至有“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”的說(shuō)法。每年伏羊節(jié)的時(shí)候，龜蒙景區(qū)也會(huì)開(kāi)展羊王評(píng)選以及一元吃羊湯的習(xí)俗?？梢哉f(shuō)把羊湯吃出了自己的風(fēng)格。

9. 蒙山縣美食推薦地方

1、沂蒙光棍雞

沂蒙光棍 雞是沂蒙山區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)地方名吃。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開(kāi)設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱"光棍雞"。1995年，在國(guó)家工商局進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)。而今，臨沂、濟(jì)南、北京等地均有其分店?？谖短攸c(diǎn)：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。

2、八寶豆豉

八寶豆豉是山東省臨沂市特產(chǎn)之一，是由該市老字號(hào)"惟一齋"醬園發(fā)明和生產(chǎn)的名優(yōu)豆豉產(chǎn)品。以其營(yíng)養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色享譽(yù)中外。八寶豆豉是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料經(jīng)過(guò)160余天發(fā)酵而成，故稱之為"八寶"。八寶豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門(mén)冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有溫中健脾、益氣補(bǔ)腎、滋補(bǔ)潤(rùn)燥、舒筋活絡(luò)等保健功能。

3、臨沂煎餅

臨沂煎餅是著名的傳統(tǒng)小吃，山東沂蒙山區(qū)家常主食，也是久負(fù)盛名的地方土特食品。其主要地域范圍以山東臨沂為主，南至蘇魯邊界，北到泰安、濰坊南部一帶，西至兗州、曲阜一線，東到大海?？烧f(shuō)是山東的代表食物之一。

4、豐糕

豐糕是山東省臨沂市沂水縣當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)糕類名吃。因其早期作為季節(jié)性糕點(diǎn)迎合豐收而得名。豐糕可追溯到清嘉慶二年(1797年)，是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒兒狀，再用糖稀粘起來(lái)，壓成一定規(guī)格的形狀，上面灑上一層白面糖，切成許多小塊即成，味甜而香。是沙琪瑪演變例證。

5、紅燒兔頭

紅燒兔頭是山東省臨沂市蒙陰縣的著名的傳統(tǒng)小吃，屬于傳統(tǒng)魯菜。紅燒兔頭選用3-4個(gè)月齡肉食兔子頭和10余種蒙山純天然中藥材，經(jīng)過(guò)10余種工序燒制而成。其特點(diǎn)是，口味麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特、色澤誘人，且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，健腦明目之功效。

6、鍋塌魚(yú)

鍋塌魚(yú)又名"元寶鍋塌魚(yú)"，是山東省臨沂市蘭山區(qū)地方傳統(tǒng)名吃，因形扁、無(wú)骨、塌倒而得名。鍋塌魚(yú)形成于1920年代-30年代，選材臨沂肉鮮味美的沂河金鯉魚(yú)，參照孔府剔骨魚(yú)的工藝，改由創(chuàng)制而成。鍋塌魚(yú)色、香、形誘人口鼻，口味甜、咸、鮮。與糝、八寶豆豉并稱為臨沂歷史三大名小吃。

7、王氏熟梨

王氏熟梨發(fā)源于山東省臨沂市，至今已有500多年的歷史。具有有清痰瀉火、潤(rùn)肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養(yǎng)肝益心之功效，對(duì)哮喘肺熱、慢性氣管炎有一定的療效。1997年被山東省經(jīng)貿(mào)委評(píng)定為"山東名吃"，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為"中華名吃"。

8、莒南驢肉

莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統(tǒng)名吃，屬魯菜系。莒南驢肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在驢肉的烹制上有獨(dú)到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，是大補(bǔ)佳品，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。

9、大蒜燉甲魚(yú)

大蒜燉甲魚(yú)為山東臨沂的傳統(tǒng)名吃。湯鮮味濃、酥爛醇厚、蒜味突出、營(yíng)養(yǎng)豐富。蒼山縣為大蒜之鄉(xiāng)，所產(chǎn)大蒜品質(zhì)極佳，皮簿色白、頭大瓣勻、辣香適口、粘度高，因而馳名中外。大蒜具有極高的調(diào)味和醫(yī)療作用，自古為烹調(diào)和醫(yī)學(xué)。獨(dú)頭蒜為一棵只一瓣者，其味濃辣，醫(yī)藥價(jià)值倍增，具有特殊的醫(yī)療作用。

10、雪蛤銀杏

雪蛤銀杏，傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬魯菜系。山東臨沂有"天下銀杏第一縣"之美譽(yù)，所產(chǎn)銀杏果實(shí)碩大，質(zhì)量尤佳。雪蛤乃東北林蛙又稱"蛤士蟆"，其雌蛙輸卵管的干制品為珍貴醫(yī)療滋補(bǔ)品，自古為烹調(diào)的名貴原料。臨沂廚師將銀杏與雪蛤這兩種具有高效食療價(jià)值的原料合烹已有多年歷史? ??為醫(yī)家稱道，為食者贊美。此菜不但口味極佳，滋潤(rùn)甘甜。

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