河北的這些美食都是“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，全知道收下我的膝蓋
河北的這些美食都是“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，全知道收下我的膝蓋
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(intangible cultural heritage)指被各群體、團(tuán)體、有時(shí)為個(gè)人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識(shí)體系和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所。那河北有哪些美食是“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”呢？今天就給大家推薦幾種，全知道我我佩服的五體投地。
藁城宮面，屬河北省傳統(tǒng)名產(chǎn)，又稱“貢面”，意思是上貢的面，起源于唐朝，至今還是名聲依舊。此面主要以小麥粉為主要原料，經(jīng)過(guò)秘制的手藝制作而成，主要特點(diǎn)是筋道、耐火不糟，回鍋不爛，最最主要的是面條是空心的。
正定宋記八大碗，八大碗已經(jīng)有1000多年的歷史了，各個(gè)地區(qū)都有八大碗，屬正定宋記最為正宗，主要是四葷四素。葷菜分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，四素以蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主。這道菜作為河北的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不為過(guò)吧。
正定宋記八大碗
石家莊金鳳扒雞，金鳳扒雞已經(jīng)有100多年的歷史了，是中國(guó)首批的老字號(hào)。主要以蜂蜜上色，在用獨(dú)特的中藥秘方燉至而成。更是中國(guó)的著名商標(biāo)，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
平泉御膳糖餅，御膳糖餅已有200多年的歷史，從清道光年間流傳至今。此餅以精制面粉為主料，配以白糖、白油、青絲、玫瑰等十幾種配料，經(jīng)多道工序加工，色澤金黃，邊緣銀白，餅多層且薄如紙。更是河北美食“金鼎獎(jiǎng)”的得主，是中國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
平泉御膳糖餅
徐水漕河驢肉，漕河驢肉是河北傳統(tǒng)名吃，始于宋代，歷經(jīng)元明清至今。驢肉吃的是草，全身都是寶。燉至配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長(zhǎng)，熟度透徹，色澤紅潤(rùn)，肉香而不柴，香味綿長(zhǎng)，酥軟適口。據(jù)醫(yī)書(shū)載:驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛，阿膠滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤(rùn)燥?？梢?jiàn)驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。有了漕河驢肉，才有了保定的驢肉火燒，漕河驢肉是河北省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
漕河驢肉
保定槐茂醬菜，槐茂醬菜作為河北的老字號(hào)品牌，距今已經(jīng)有300多年的歷史。保定有三寶，槐茂醬菜、鐵球、白不老，槐茂醬菜作為三寶之首，是河北的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
槐茂醬菜
鹽山縣朱記扣碗，別名“老席”，是民間的特色菜。主要是婚喪招待客人，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、口感鮮美、備受當(dāng)?shù)厝怂瞥?。至今已?jīng)歷至四代，是正宗扣碗的代表，是河北非組織文化遺產(chǎn)。
鹽山縣朱記扣碗
大名五百居香腸，是邯鄲大名縣的美食，邯鄲市八大地方名吃之首。源于道光年間，成品色澤純正，腸條飽滿，粗細(xì)均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜咸兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存，是河北的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
今天就給大家介紹這些河北的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其實(shí)河北還有好多，不下百種。以上幾種你要是都知道，就請(qǐng)收下我的膝蓋。
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