云南千年白族村,因一條火腿而出名,比麗江更有韻味
在云南省大理白族自治州云龍縣西北部的山谷之中,有一個(gè)白族最古老的村寨名叫諾鄧古村,有著1300多年的歷史?!渡嗉馍系?a href='/zhongguo/' target=_blank>中國(guó)》曾在這里拍攝,讓諾鄧火腿名揚(yáng)四海,也讓這座古老的村落走進(jìn)了大眾的視野。
古村的民居建筑依山而建,保留著滇西地區(qū)最古老、最集中、最完整的明清時(shí)期古建筑群,民居基本保持了原來(lái)的風(fēng)貌。數(shù)百戶(hù)人家主要分布在村中的山洼和西北陽(yáng)坡上,諾鄧至今很多人家都養(yǎng)馬,從這些馬匹身上,依稀可見(jiàn)從前馬幫的影子。
想進(jìn)村子就要踏著千年的石板路向上攀登,隨著視野的開(kāi)闊,這座千年古村的絕世美景就顯現(xiàn)于眼前。
走進(jìn)村莊,向上望去,民居層層疊疊,錯(cuò)落有致,依次有龍王廟、古江西會(huì)館、萬(wàn)壽宮,古榕樹(shù)、黃姓家族的“題名訪”和玉皇閣前的“欞星門(mén)”等古建筑群、古牌坊等。古村內(nèi)的牌坊是滇西現(xiàn)存最大的古木牌訪。村中高大的古黃連木,樹(shù)高達(dá)三四十米,最古老的樹(shù)齡已有800多年。奇花異草、古廟、古牌坊、古井、古街、古道,隱謐如世外桃源。
古村中巷子很窄小,路上的青石板被磨得發(fā)亮,兩邊都是傳統(tǒng)的土坯房,輔以木質(zhì)結(jié)構(gòu)。村中有幾間客棧可以提供住宿,如果你帶的行李太重,這里有馬匹來(lái)幫你托運(yùn),只是要收取一點(diǎn)費(fèi)用。村子不大,很安靜,只聞鳥(niǎo)雀鳴,沒(méi)有喧囂聲。
站在高處,錯(cuò)落有序的民居形成了一幅絕美的畫(huà)面,遠(yuǎn)處是黛色的高山,近處是濃郁的綠樹(shù),耳畔是清脆的鳥(niǎo)鳴,一下子就恍如隔世般。
云龍自古以來(lái)以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)井鹽聞名,這其中 “諾鄧井”最出名。歷經(jīng)唐、宋、元、明、清幾代王朝,諾鄧這口鹽井已經(jīng)存在了2300多年。
諾鄧井鹽因鹽質(zhì)優(yōu)良、味道純正而遠(yuǎn)近聞名,以至鹽商情愿加價(jià)競(jìng)爭(zhēng)收購(gòu),使諾鄧井鹽一度成 為滇西茶馬古道上流通互市的一種重要商品。據(jù)了解,明朝在全國(guó)設(shè)置了7個(gè)“鹽課提舉司”,諾鄧是其中之一,鹽課提舉司的衙門(mén)舊址到現(xiàn)在還完整地保留在村子里。
村里的最大的宅子就是鹽司了,現(xiàn)如今變成了諾鄧古鎮(zhèn)的博物館,講訴著古村和鹽井的發(fā)展歷史。
有著千年歷史的諾鄧天然鹽井,造就了諾鄧火腿所獨(dú)具的美味。這里家家戶(hù)戶(hù)腌制火腿,每家的味道都有其獨(dú)特味道。
大山的理論很質(zhì)樸,哪里有好的鹽巴,才能產(chǎn)好的火腿。諾鄧火腿,其淵源已達(dá)千年之久,自從漢代諾鄧開(kāi)發(fā)鹽井以來(lái),當(dāng)?shù)厝巳×袭?dāng)?shù)靥赜行◇w型黑毛豬,加上諾鹽來(lái)腌制火腿,由于諾鹽品質(zhì)好,滲透力強(qiáng),一般的鹽可以腌透過(guò)六層肉,而諾鹽可以腌透七層,使得腌制的火腿入味醇厚,味道均勻,而且諾鹽含鉀,對(duì)人體維持電解質(zhì)的平衡,以及神經(jīng)和肌肉的健康有很重要的意義。
來(lái)諾鄧一定要登上山頂?shù)挠窕书w,在這里你才能感受到千年古剎的靈魂。這里古木參天,花香四溢,巍峨雄偉的殿宇樓閣錯(cuò)落有致,莊嚴(yán)肅穆,氣勢(shì)磅礴。
諾鄧玉皇閣道教建筑群包括了玉皇閣大殿,彌勒殿,關(guān)帝廟,孔廟,欞星門(mén)等,都是清代廟宇建筑。邊走邊看,一邊探尋古寺深厚的歷史文化,一邊感嘆古人的巧奪天工。
這么美麗的一個(gè)地方,怎么過(guò)去呢?我們可以到大理高速客運(yùn)站坐車(chē),買(mǎi)去云龍縣的車(chē)票,坐三個(gè)多小時(shí)的車(chē),到達(dá)云龍縣,云龍縣距離諾鄧古村還有六七公里,再?gòu)脑讫埧h坐當(dāng)?shù)厝嗆?chē)到諾鄧古村。
也可以自駕過(guò)去,但路上一定要小心,放羊的當(dāng)?shù)厝巳斡裳蛟诠飞狭镞_(dá),如果不小心碰了他的羊,或是羊不小心碰了你的車(chē),嘿嘿……。諾鄧古村離大理160多公里,中間可以左轉(zhuǎn)上山去太極圖看看。
云南處處皆美景,相比熱門(mén)的麗江、大理等,這里人就比較少了,而且,這么美的地方,大家可以慢慢的欣賞這里的景色。來(lái)諾鄧古村讓我們細(xì)細(xì)感受馬幫文化曾經(jīng)的輝煌。
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