文山特色酸菜飯，街邊小吃界的扛把子，吃一次就會(huì)念念不忘
有一種家的味道，叫“文山百味”，點(diǎn)擊關(guān)注，讓家鄉(xiāng)美食帶我們一起追憶往昔，展望未來！
一個(gè)人的思鄉(xiāng)，總是從嘴巴先開始的。
如果能在他鄉(xiāng)吃到一口家鄉(xiāng)味，那么99%的鄉(xiāng)愁算是化解了。
夏天正是吃涼卷粉米線，酸菜飯的最好時(shí)節(jié)。
好多在外地的老鄉(xiāng)私信我。
“太想吃文山的酸菜飯了，你有沒有辦法給我弄點(diǎn)”。
我表示愛莫能助呀。
文山酸菜飯看似簡(jiǎn)單，但用料非常講究，而且調(diào)料多達(dá)10多種。
要是想自己在外地做出一碗正宗地道的酸菜飯。
難度系數(shù)4顆星，麻煩系數(shù)5顆星。
就算在文山本地，大多數(shù)人也是選擇在小吃攤來上一碗。
因?yàn)樗岵孙垉r(jià)格親民又好吃，省時(shí)省事，關(guān)鍵還不用洗碗。
是學(xué)生黨、上班族、小攤販們的最愛。
酸菜飯一直是文山街邊小吃的扛把子。
不管是夜市里、菜場(chǎng)中、學(xué)校旁、燒烤攤、還是小吃店。
酸菜飯一直占據(jù)C位。
沒有酸菜飯的小吃攤，是沒有靈魂滴。
對(duì)于我來說，酸菜飯就算天天吃，頓頓吃，也不會(huì)顯得夸張。
酸菜飯除了用料講究外。
每家小吃攤都有自己一套秘而不傳的做法。
即使所有的調(diào)料都擺在攤位上，
老板在你眼皮子底下現(xiàn)做現(xiàn)加。
你還是學(xué)不到精髓。
這就是文山酸菜飯，出了文山，就沒內(nèi)味的原因之一。
酸菜飯的配料不一樣，但有一點(diǎn)是相似的。
干酸菜、豆司（老干媽）、胖豆芽、韭菜、芹菜末、辣椒油、花生碎、蔥花、香菜，永遠(yuǎn)是文山酸菜飯的主角。
酸菜必須是干酸菜，這樣炒出來才會(huì)有干香干香的感覺。
豆司是云南干豆司做成的油炸豆司。
如果沒有，直接買一瓶老干媽代替，簡(jiǎn)單實(shí)用。
胖豆芽、芹菜、韭菜，需要用開水燙熟后過涼水備用。
芹菜切末，韭菜切斷。
花生要炒香后，去皮碾碎。
米飯以顆粒分明，松軟溫?zé)岬膫鹘y(tǒng)蒸米飯為佳。
無肉不歡的朋友，加上秘制肉末味加一等。
所有的主角上場(chǎng)后，加上自己喜歡的佐料。
用自己最喜歡的方式，拌一拌，攪一攪。
一碗能解萬千鄉(xiāng)愁的文山酸菜飯，就大功告成啦。
妹（mei）妹（mei）三，文山這碗酸菜飯，真的是太好吃了。
六月到普煮黑看荷花，外地朋友一定要嘗一嘗。
我是文小七，這期的【文山百味】到此結(jié)束，如果喜歡我們的分享，歡迎分享給身邊的朋友。明天早上5點(diǎn)半，我依然在這里準(zhǔn)時(shí)與你分享。
Hash:7a9e1b0c352bf6eb312e3187649dc6eadf40918e
聲明：此文由 文山百味 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津市區(qū)一日游攻略，這條一日游路線帶你玩轉(zhuǎn)天津
提起天津，可能很多小伙伴都會(huì)想起狗不理包子，天津大麻花，炸糕，煎餅果子，的確，這些美食也逐漸成為了天津的一張新的名片，也吸引著無數(shù)人來到這里，小編我呢春節(jié)期間也到過一次天津，這里給大家分享一條小編自己總結(jié)出來的天津市區(qū)一日游路線意大利風(fēng)情區(qū)從天津站下了車，最近的一個(gè)景點(diǎn)應(yīng)該就算是意大利風(fēng)情區(qū)了，這里遍布著眾多意大利建筑群，也是意大利在境外唯一的租界，梁?jiǎn)⒊?，曹錕，袁世凱，馮國璋，李叔同等多位近代名
-
文山景點(diǎn)地圖 - 文山旅游攻略景點(diǎn)大全
文山景點(diǎn)地圖 - 文山旅游攻略景點(diǎn)大全 1. 文山旅游攻略景點(diǎn)大全2. 文山旅游攻略景點(diǎn)大全圖3. 文山周邊旅游景點(diǎn)大全4. 文山旅游必去的景點(diǎn)5. 文山旅游必去的景點(diǎn)介紹6. 文山旅游攻略必去景點(diǎn)介紹7. 文山市附近的景點(diǎn)
-
宇文山莊旅游攻略「宇文山莊景區(qū)簡(jiǎn)介」
宇文山莊旅游攻略「宇文山莊景區(qū)簡(jiǎn)介」 太原旅游景點(diǎn)有哪些？太原一日游去哪里好玩太原宇文山莊有什么好玩的？
-
文山壯族苗族自治州景點(diǎn) 文山壯族苗族自治州好玩的地方
文山壯族苗族自治州景點(diǎn) 文山壯族苗族自治州好玩的地方 1. 文山壯族苗族自治州好玩的地方2. 文山州哪里好玩3. 文山壯族苗族自治州好玩的地方有哪些4. 文山壯族苗族自治州有什么好玩的5. 文山壯族苗族自治州旅游攻略6. 文山壯族苗族自治州有哪些景點(diǎn)7. 文山州有什么好玩的地方8. 文山壯族苗族自治州好玩的地方在哪里9. 文山州周邊有哪些好玩的地方
-
云南文山縣廣南縣旅游景點(diǎn) 云南文山廣南縣簡(jiǎn)介
云南文山縣廣南縣旅游景點(diǎn) 云南文山廣南縣簡(jiǎn)介 1. 云南文山廣南縣簡(jiǎn)介2. 云南省文山壯族自治區(qū)廣南縣3. 云南省文山廣南縣4. 云南省文山州廣南縣5. 文山廣南縣有哪些鄉(xiāng)鎮(zhèn)6. 云南文山州廣南縣7. 云南省文山市廣南縣有多少個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)
-
文山州丘北縣旅游景點(diǎn)「文山州丘北縣旅游景點(diǎn)圖片」
文山州丘北縣旅游景點(diǎn)「文山州丘北縣旅游景點(diǎn)圖片」 幾月份去普者黑最好三生三世十里桃花青丘桃林的外景地在哪里？具體一點(diǎn)？云南的普者黑在哪里？普者黑在云南什么地方
-
昆明文山文山旅游攻略「云南文山周邊游玩攻略」
昆明文山文山旅游攻略「云南文山周邊游玩攻略」 云南文山都有哪些旅游景點(diǎn)去文山旅游有什么攻略嗎？求推薦？云南旅游攻略路線最佳路線云南文山好玩嗎云南旅游攻略
-
文山市新城酒店 文山城南酒店
文山市新城酒店 文山城南酒店 1. 文山城南酒店2. 文山市新城酒店電話號(hào)碼3. 文山城南酒店預(yù)訂4. 文山市星級(jí)酒店5. 文山市新城酒店電話6. 文山 酒店7. 文山國際大酒店8. 文山市龍城商務(wù)酒店位置9. 文山龍城酒店
-
文山州廣南縣旅游攻略「廣南怎么去文山」
文山州廣南縣旅游攻略「廣南怎么去文山」 文山州有些什么風(fēng)景區(qū)？文山州有什么地方好玩文山州廣南縣廣南縣十大景點(diǎn)文山州內(nèi)好玩的地方有那些？
-
文山風(fēng)景區(qū)旅游攻略一日游「文山旅游景點(diǎn)攻略」
文山風(fēng)景區(qū)旅游攻略一日游「文山旅游景點(diǎn)攻略」 求穿越云南文山老君山徒步路線 里程 經(jīng)過的地名 露營(yíng)地 攻略 越詳細(xì)越好云南旅游攻略必去景點(diǎn)文山普者黑兩日游攻略去文山旅游有什么攻略嗎？求推薦？2020云南普者黑旅游攻略普者黑需要玩幾天？
-