中國特色美食——云南——楚雄彝族自治州
楚雄彝族自治州有著悠久的歷史和燦爛的文化，境內(nèi)元謀縣發(fā)現(xiàn)了距今170萬年前的元謀人化石，并發(fā)現(xiàn)了打制石器和用火的痕跡，證明元謀人不但完成了從猿到人的進(jìn)化過程，還掌握了用火的技能。楚雄自然風(fēng)光綺麗，山清水秀，植被繁茂，名特土產(chǎn)、神話傳說與濃郁的彝族風(fēng)情融為一體，使楚雄這片彝州成為別具一格的旅游觀光勝地。
1、南華塊菌
塊菌是世界四大名菌之一，又名松露，被稱為“國際第一名菌”，外觀上分為黑塊菌、夏塊菌和白塊菌三種。
2、姚安套腸
姚安套腸是姚安本地土著彝人傳統(tǒng)特色食品，嚼來油而不膩、香酥味美，風(fēng)味獨特，堪稱食品一絕。
3、元謀龍眼
元謀縣龍眼品質(zhì)極佳，皮易剝離，肉厚核小，肉質(zhì)爽脆，味清甜而芳香。
4、牟定叫化雞
牟定叫化雞彝香茅草“叫化雞”又名富貴雞，傳說清朝年間乾隆皇帝微服出訪江南，不小心弄得破衣濫衫流落街頭。其中一個叫化子看他可憐便把僅有的一只雞拿來，準(zhǔn)備給他燒吃，增加營養(yǎng)?？墒?，當(dāng)時沒有燒制工具。有人急中生智，用爛泥把雞包起來，把泥團(tuán)放入火中燒烤。待敲開泥團(tuán)不僅雞毛粘在烤干的泥團(tuán)上隨之脫落了，而且出乎意外，雞烤得特別好，香味四溢，乾隆困餓交加，當(dāng)然覺得這雞異常好吃，急問其名，叫化頭稱此雞為叫化雞所以相傳至今。
5、酸角
酸角是元謀特產(chǎn)之一，其果實富含粗蛋白、粗脂肪、有機(jī)酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素，具有消暑解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)已開發(fā)出酸角糖片、酸角果肉、芝麻酸角、酸角汁等系列產(chǎn)品。
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