到云南昭通游玩，你想帶走啥
昭通歷史上是云南省通向四川、貴州兩省的重要門(mén)戶(hù)，是中原文化進(jìn)入云南的重要通道，云南文化三大發(fā)源地之一，為中國(guó)著名的“南絲綢之路”的要沖，素有“鎖鑰南滇，咽喉西蜀”之稱(chēng)，是云南連接長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶和成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)的重要通道，是內(nèi)地通往南亞、東南亞和云南通往內(nèi)地的雙向大走廊。
昭通轄1區(qū)、9縣、1縣級(jí)市，市政府駐昭陽(yáng)區(qū)，是一個(gè)集“山區(qū)、革命老區(qū)、深度貧困地區(qū)、民族散雜區(qū)”為一體的市。 昭通市常住人口553.7萬(wàn)人，城鎮(zhèn)化率33.38%。昭通水能資源豐富，境內(nèi)有溪洛渡、向家壩、白鶴灘三座巨型電站，煤、硫儲(chǔ)量居全省首位，是全國(guó)野生天麻核心區(qū)域，中國(guó)南方優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果基地 。
今天云南一縣一品小編帶大家認(rèn)識(shí)一下昭通地標(biāo)昭通蘋(píng)果嘍，如果你們來(lái)昭通游玩，你想要的帶走什么呢
鹽津烏骨雞因有起源并主產(chǎn)于云南省鹽津縣而得名。它集口味美、保健、藥用之大成于一體，并主要生長(zhǎng)和分布于烏蒙地區(qū)而故稱(chēng)“烏蒙珍禽”。
它起源于鹽津并因主產(chǎn)而得名。它是在鹽津特定的自然環(huán)境高熱高濕的氣候條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選育和精心培育而形成的一個(gè)地方珍禽，是云南省著名的地方良種。其體格健壯結(jié)實(shí)，大小適中，具眼、冠、髯、臉、趾、皮膚、肉、崩及內(nèi)臟皆烏的特征。
在縣、市有關(guān)專(zhuān)家和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，《鹽津縣烏骨雞選育》課題于1992年投產(chǎn)，歷經(jīng)七年艱辛，育成兩個(gè)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的烏骨雞新品系（黑羽系、白羽系）。經(jīng)云南省科委及有關(guān)專(zhuān)家驗(yàn)收合格，達(dá)國(guó)家育種先進(jìn)水平，獲云南省1999年科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、昭通市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，為鹽津?yàn)豕请u種群繁殖提供了可靠的技術(shù)資料和發(fā)展方向，為大力發(fā)展鹽津?yàn)豕请u增添了科學(xué)力量。
二、廟壩白酒
廟壩白酒素有鹽津的“五糧液”之稱(chēng)，主要以玉米、高粱等糧谷為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀而制成，它清純明亮，名揚(yáng)四方，濃香醇厚，回味悠長(zhǎng)。鹽津廟壩白酒經(jīng)當(dāng)?shù)? ?府傾力打造，一個(gè)已深受消費(fèi)者喜愛(ài)的白酒品牌呼之欲出。
鹽津縣城東南部的廟壩以盛產(chǎn)白酒聞名，自古以來(lái)，這里的人們就習(xí)慣用傳統(tǒng)工藝、優(yōu)質(zhì)的甘泉、獨(dú)特的方式釀造包谷白酒，具有口感純正、清香洌人、香醇飄逸、甘香可口的特點(diǎn)，被譽(yù)為“鹽津五糧液”。廟壩白酒在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷(xiāo)昆明、貴陽(yáng)、重慶、成都等地。
三、昭通苦蕎
苦蕎麥，是滇東北出產(chǎn)最盛的粗糧。尤其以昭通大山包的苦蕎最出名。自然苦蕎粑粑也就成為了昭通的傳統(tǒng)美食。苦蕎，在人們心目中自是漸漸成為五谷之王。滇東北神奇之地小游，當(dāng)然不可錯(cuò)過(guò)的美食。
醇美味的苦蕎，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，在昭通的街頭巷尾都可以買(mǎi)得到，價(jià)格又實(shí)惠，最重要的是味道特美。
或走或停，時(shí)光匆匆而逝
從不自作主張，卻鐘愛(ài)美味
它是生活中耀眼的光芒
捕捉那一道道精致獨(dú)特的美味
品味過(guò)后，臉上綻放驚喜
四、永善花椒
永善花椒，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)于云南省昭通市永善縣。具有顆粒大、色澤美、麻味純、香味濃特點(diǎn)的永善花椒，聞名全國(guó)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
花椒又稱(chēng)秦椒、漢椒等，是中國(guó)特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。無(wú)論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚(yú)羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒是集生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益為一體的短、平、快致富項(xiàng)目，加之又是品質(zhì)上等的調(diào)味品，深受消費(fèi)者青睞，具有良好的市場(chǎng)前景。而永善縣由于受到干熱河谷氣候的影響，境內(nèi)盛產(chǎn)花椒。永善花椒以其色鮮味濃、油性重、麻味十足，是獨(dú)具特色的調(diào)味佳品。
魯?shù)?/a>核桃以殼薄個(gè)大、肉質(zhì)飽滿(mǎn)而著稱(chēng)，是全國(guó)主產(chǎn)縣之一，年產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)公斤。
由于特殊的地理環(huán)境和土壤氣候特征，核桃仁果仁飽滿(mǎn)、香味可口、皮薄肉厚、營(yíng)養(yǎng)豐富、油脂含量高、發(fā)熱量高等特點(diǎn)。富含蛋白質(zhì)12-27%，還含有核黃素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鐵、鈣、鎂、錳等多種礦物質(zhì)。經(jīng)加工脫殼的核桃仁成蝴蝶狀，整體結(jié)構(gòu)好，色澤鮮艷，深受廣大消費(fèi)者的青睞。
六、昭? ??蘋(píng)果
與北方蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)相比，昭通蘋(píng)果具有四大優(yōu)勢(shì)：一是生態(tài)優(yōu)勢(shì)。從氣候條件上看冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、年較差小、日較差大，光照充足，雨量適中，光、熱、水資源豐富，是蘋(píng)果生產(chǎn)最適宜區(qū)。生產(chǎn)條件上看昭、魯兩縣區(qū)屬于農(nóng)業(yè)大縣，大氣環(huán)境清潔，無(wú)工業(yè)污染，發(fā)展無(wú)公害蘋(píng)果生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的自然條件。二是品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。由于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，所產(chǎn)蘋(píng)果色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)脆、甜酸適度，汁液豐富，風(fēng)味濃郁，多次獲省優(yōu)質(zhì)水果稱(chēng)號(hào)及全國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，昭通蘋(píng)果在西南三省、兩廣、東南亞聞名遐邇。三是早熟優(yōu)勢(shì)，昭通蘋(píng)果具有較北方產(chǎn)區(qū)早熟一個(gè)月的特點(diǎn)，在北方蘋(píng)果尚未成熟時(shí)，昭通蘋(píng)果即成熟上市，其早熟種在７月上中旬即成熟，晚熟品種９月中旬成熟，銷(xiāo)售時(shí)間較北方具有較大的市場(chǎng)空間和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。四是區(qū)位優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)廣闊。
七、昭通土豆
“吃洋芋長(zhǎng)子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口頭禪。洋芋以昭通的最為有名，而且吃法甚多、做法易學(xué)，常見(jiàn)做法有吹灰點(diǎn)心、炸洋芋片、煎洋芋餅、干焙洋芋絲、炒洋芋絲、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯、洋芋圓子……等等。
八、云南天麻
天麻是一種名貴中藥，主要藥用成分為天麻素，有抗癲癇、抗驚厥、抗風(fēng)濕、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛、補(bǔ)虛等多種治療、補(bǔ)益功能，臨床用以治療高血壓、血管神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥以及語(yǔ)言蹇澀、風(fēng)濕寒痹、四肢痙攣、小兒驚風(fēng)等有明顯效果。據(jù)昆明植物研究所化驗(yàn)結(jié)果，昭通天麻中天麻素等13入藥用益腦成分含量高達(dá)o．42％-o．46％，較之全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品含量高l倍左右。而小草壩天麻的化驗(yàn)結(jié)果更令人欣喜：含體必需的微量元素14種、宏量元素6種；氨基酸16種，其中人體必需的蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸，氨酸、異亮氨酸等組成齊全，人體不能合成的對(duì)腦神經(jīng)、肝有補(bǔ)益作用的天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、精氨酸含量分別為0．55％、0．8％、0．25％；天麻素平均含量達(dá)1．13％，比其他產(chǎn)區(qū)高2-4倍。
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