留住了！云南南路美食街
說(shuō)起云南南路美食街，相信上海人都不陌生，小紹興、小金陵、鮮得來(lái)、燕云樓、德大，300米不到的一條街上，十幾家老字號(hào)一字排開(kāi)。而隨著云南南路所在的余慶里地塊被納入舊改征收范圍，這條美食街的去留問(wèn)題也牽動(dòng)了很多市民的心。美食街將何去何從？老字號(hào)們會(huì)有怎樣的變化呢？
皮薄肉嫩，蘸上特調(diào)的醬汁，小紹興的白斬雞，是不少老上海的一口念想。
56歲的劉建華，在小紹興從學(xué)徒，干到大廚，幾十年來(lái)，隔著這塊玻璃板，看著食客變成了熟客。
從延安東路到金陵路，云南路全長(zhǎng)不到300米，卻集聚著三十多家餐飲店，其中一半以上都是老字號(hào)。
上世紀(jì)40年代，提供早餐"四大金剛"的飲食鋪開(kāi)始初具規(guī)模，90年代，小紹興、小金陵、鮮得來(lái)等老字號(hào)讓老饕們近悅遠(yuǎn)來(lái)。進(jìn)入2000年以后，美食街再一次迎來(lái)改造升級(jí)，引入了洪長(zhǎng)興 、五芳齋等老字號(hào)，這些各具特色的老字號(hào)，讓這條路煙火氣滿(mǎn)滿(mǎn)。
去年下半年起，云南南路美食街隨周邊地塊一起被劃入了舊改范圍，它的去留問(wèn)題，一直牽動(dòng)著大家的心。
市民說(shuō)，拆掉了非常舍不得，云南路要改造，這么好的老店，一家又一家拆掉，老百姓非常不愿意。
煙火氣的另一面，是舊改地塊的居民飽受油煙的困擾，交通、環(huán)境等問(wèn)題投訴居高不下。
舊改生效后，居民們已經(jīng)陸續(xù)搬離，美食街能留下嗎？
經(jīng)過(guò)多方征詢(xún)，實(shí)地調(diào)研，黃浦區(qū)最后決定，美食街將在余慶里地塊征收改造完成后重新回歸云南路，未來(lái)將打造成升級(jí)版的美食街。
上海城市更新建設(shè)發(fā)展有限公司規(guī)劃設(shè)計(jì)部經(jīng)理許菁蕓說(shuō)，她們需要引入一些更多的上海本土的餐飲企業(yè)，包括希望和周邊緊鄰的大世界、共舞臺(tái)這些設(shè)施可以融合起來(lái)，未來(lái)打造一個(gè)更加具有煙火氣，以美食特色為主題的地標(biāo)性街區(qū)。
第一時(shí)間得知了這個(gè)好消息，老字號(hào)們已經(jīng)摩拳擦掌，規(guī)劃起重回云南路后的計(jì)劃。
規(guī)劃部門(mén)表示，升級(jí)版的美食街改造方案還在征詢(xún)多方意見(jiàn)和建議，如何兼顧環(huán)境、交通、衛(wèi)生、城市風(fēng)貌等多個(gè)方面。
目前，舊改地塊的居民已經(jīng)基本全部搬離，老字號(hào)們?cè)诓痪煤髸?huì)短暫撤離，下一次再見(jiàn)，就是新美食街回歸之時(shí)。
黃浦區(qū)舊改辦專(zhuān)職副主任朱佛海告訴看看新聞Knews記者：“我們盡量地保留他們一定的經(jīng)營(yíng)時(shí)間，通過(guò)在不影響大的工程的情況下，使他們能夠繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，減少企業(yè)的損失。
經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，云南南路美食街已經(jīng)成為很多上海市民的味蕾記憶，也是城市歷史和文化的一部分。我們也期待著這條美食街，升級(jí)改造后，早日盛裝歸來(lái)。
（看看新聞Knews記者 邱旭黎 洪煥銓 孫明 實(shí)習(xí)編輯：駱惠）
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