愛成都·迎大運(yùn)，2020年首屆溫江區(qū)社區(qū)美食文化論壇在溫江舉行
#愛成都迎大運(yùn)溫江專場(chǎng)#中國文化的傳承，不僅僅是唐詩宋詞，水墨丹青。它浸透著與我們每個(gè)人的生活息息相關(guān)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。從這個(gè)角度來說，廚師，既是文化的傳承者，也是文明的書寫者。一門手藝綿延不絕的生命力，正是對(duì)傳統(tǒng)的繼承與升華，從時(shí)光深處款款而來的美味，與舌尖相遇，讓上下千年的人們發(fā)出同樣的驚嘆……
2020年11月18日，“溫江美食迎大運(yùn) 社區(qū)廚師顯身手” 2020年首屆溫江區(qū)社區(qū)美食文化論壇暨“愛成都·迎大運(yùn)”社區(qū)美食線路推介會(huì)在溫江區(qū)公平街道鴻騰酒店舉行。來自溫江區(qū)9個(gè)鎮(zhèn)街的代表、溫江區(qū)著名餐飲企業(yè)代表以及溫江區(qū)社區(qū)廚師代表出席了本次活動(dòng)。
本次美食文化論壇邀請(qǐng)溫江優(yōu)秀餐飲行業(yè)代表，圍繞溫江本土美食的發(fā)展方向、特色連鎖餐飲的成功經(jīng)驗(yàn)、美食節(jié)等展開深度討論：公平街道代表對(duì)溫江美食的總體特點(diǎn)、溫江美食與成都美食的相同和不同以及未來溫江美食的發(fā)展方向進(jìn)行了分析，并與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓展開互動(dòng)交流；成都川味龍餐飲管理有限公司是起源于溫江本土的知名企業(yè)，總經(jīng)理潘超講述了創(chuàng)辦連鎖企業(yè)的首要條件，對(duì)分店質(zhì)量的把控，并分享了連鎖企業(yè)成功的秘訣；成都叁條人餐飲管理有限公司、成都微風(fēng)時(shí)代文化傳播有限公司總經(jīng)理張維偉就舉辦社區(qū)美食節(jié)需要滿足的條件、社區(qū)美食節(jié)的推廣和曝光度等方向展開精彩地論述，現(xiàn)場(chǎng)掌聲不斷；黃大姐餐飲培訓(xùn)學(xué)院的李瓊英從餐飲行業(yè)地角度分析了餐飲浪費(fèi)的現(xiàn)狀，并從原材料的綜合利用、根據(jù)就餐人數(shù)推薦菜品等方面闡述了餐飲行業(yè)積極采取的措施。
隨后，來自溫江9個(gè)鎮(zhèn)街的美食代表分別推薦了各鎮(zhèn)街具有代表性的美食，發(fā)布了溫江“愛成都·迎大運(yùn)”社區(qū)美食文化線路，和盛龍騰梵谷、來吧田園、壽安來鳳魚、公平紅燒兔、蒙氏叫花雞、天府五香土鴨、萬春老鼎鹵菜、類經(jīng)堂樂善坊、連二里市古鎮(zhèn)、南浦盛宴、西熙里美食區(qū)、柳浪灣美食街區(qū)等多條美食線路、給想要打卡溫江美食的吃貨們準(zhǔn)備了一份完美的“吃貨指南”，也為“愛成都·迎大運(yùn)”形成了多條迎大運(yùn)美食線路；溫江知名社區(qū)書法家左輝和張萬權(quán)，現(xiàn)場(chǎng)潑墨揮毫，為此前社區(qū)廚師選拔賽中產(chǎn)生的十大社區(qū)廚師贈(zèng)送定制版的 “金字招牌”。
公平街道調(diào)研員皮吉波表示，開展社區(qū)廚師系列活動(dòng)只是為了拋磚引玉，希望溫江的餐飲協(xié)會(huì)和餐飲企業(yè)代表通過深度策劃美食節(jié)品牌，擴(kuò)大溫江美食整體品牌的影響力和吸引力；家庭美食家也能夠充分發(fā)揮出巧思，呈現(xiàn)出一道道能夠代表溫江的菜品，用溫江美食迎接來自全世界的朋友，用實(shí)力宣傳推廣溫江美食文化，推動(dòng)成都美食文化走向世界，讓國際美食之都享譽(yù)全球。
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