重慶潼南這個(gè)“中國(guó)最美鄉(xiāng)村”鎮(zhèn)，它的魚(yú)納入非遺美食，馳名中外
潼南這一鎮(zhèn)雖小
卻有著“筍竹之鄉(xiāng)”的美譽(yù)
其中一村，榮獲“中國(guó)最美鄉(xiāng)村“榮譽(yù)
這里產(chǎn)出的黃桃罐頭
在32年前就曾榮獲“金獎(jiǎng)”，聞名中外！
太安小鎮(zhèn)大出名
小小一坨太安魚(yú)家喻戶曉，遠(yuǎn)近聞名
小小一瓶黃桃罐頭獲金獎(jiǎng)，聞名中外
還有“筍鄉(xiāng)”中國(guó)最美鄉(xiāng)村”、
重慶非遺“扯扯燈”精彩非凡
要問(wèn)這是哪里？讓我驕傲的告訴你
這里，就是我的家鄉(xiāng)
——太安鎮(zhèn)！
作為土生土長(zhǎng)的太安人
你知道我們鎮(zhèn)名的由來(lái)嗎？
今天
就帶你一起了解我們的老家
太安鎮(zhèn)的由來(lái)
清宣統(tǒng)時(shí)建場(chǎng)
因有灘石壩命名灘石場(chǎng)
1940年更名泰安鎮(zhèn)，取“國(guó)泰民安”之意
1951年建國(guó)后取名為太安鄉(xiāng)
1993年將原太安鄉(xiāng)和前進(jìn)鄉(xiāng)合并成太安鎮(zhèn)
府
太安鎮(zhèn)水陸交通便捷
瓊江彎延而過(guò)，省道205線貫穿全境
距渝遂高速鐵路12公里
瓊江
重慶非遺：太安扯扯燈
太安人
熱情好客、熱愛(ài)生活、毫無(wú)拘束
因此有了出名的“扯扯燈”
太安鎮(zhèn)扯扯燈，在本地區(qū)流傳已久
具有民間傳統(tǒng)舞蹈的代表性
它歷史悠久，據(jù)傳承人回憶
在太安活動(dòng)時(shí)間至今已有二百多年歷史
是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
“扯扯燈”表演現(xiàn)場(chǎng)
太安鎮(zhèn)的幸福廣場(chǎng)
一定記載了太多人的回憶
白天是喝茶聊天的首選
夜間是跳壩壩舞的最佳地點(diǎn)
你喜歡這里么？
太安幸福廣場(chǎng)
太安敬老院
現(xiàn)在的你還能不能記得兒時(shí)做面的場(chǎng)景
爺爺一頭挑著羅兜，一手牽著我
那時(shí)候最喜歡做面
因?yàn)橥砩嫌钟?a href='/techan/34614' target=_blank>面塊吃了?。?！
剛做好的面條
回頭望一眼，已經(jīng)很多年
我又回到那老巷子，在老巷子里走一遭
老巷子還是原來(lái)的老巷子
并沒(méi)有變太多模樣
太安鎮(zhèn)老巷子
想著小時(shí)候彎腰提水桶
一桶接一桶
如今太安鎮(zhèn)已經(jīng)建立了屬于自己的自來(lái)水廠
再也不用挑水喝了?。?！
自來(lái)水廠
現(xiàn)在太安灌壩與柏梓大灘修橋了
再也不用大熱天待河邊等船
隨時(shí)可以過(guò)河欣賞不一樣的風(fēng)景
瓊江河大橋
太安鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)教育
太安鎮(zhèn)中心幼兒園
已經(jīng)變了大模樣，你是從這一方小小的幼兒園
走出去，走到外面的大世界嗎？
太安鎮(zhèn)中學(xué)
充滿了一代又一代太安人的記憶
我不想背乘法口訣、寫作文
有沒(méi)有人一起彈玻璃珠、打水鴨子
只要下課鈴一想起
我們就霸占了校園的每個(gè)角落
在外的游子想家
想的何嘗不是家鄉(xiāng)的味道？
那心心念念的，從小吃到大的太安魚(yú)的味道
你還記得嗎？
重慶非遺美食：太安魚(yú)
說(shuō)到太安鎮(zhèn)
不得不提的就是太安魚(yú)，太安魚(yú)俗稱“坨坨魚(yú)”
上世紀(jì)80年代末90年代初
太安魚(yú)就成為了重慶一大名菜
作為土生土長(zhǎng)的潼南人
你知道太安魚(yú)的前世今生嗎？
潼南的太安魚(yú)，是中外馳名
據(jù)《潼南縣志·物產(chǎn)篇》記載
“鳊魚(yú)，即唐詩(shī)‘縮項(xiàng)’鳊”
產(chǎn)縣太安鎮(zhèn)瓦漩沱
腹如越斧，色青黑，味鮮美，他處罕見(jiàn)
太安出產(chǎn)的鳊魚(yú)
據(jù)《輿地記勝》載：
“‘孟蜀時(shí)，常取魚(yú)于禁溪’據(jù)傳所取即此”
故太安鳊魚(yú)又稱貢魚(yú)，稱瓦漩沱為禁溪
太安大橋
現(xiàn)用花鰱、白鰱、草魚(yú)等魚(yú)類作主料
用干辣椒、豆瓣、姜、蔥、蒜
豬、牛、菜油類的混合油為配料
現(xiàn)用“大火煮細(xì)火煨”的烹調(diào)方法
“麻、辣、燙；細(xì)、嫩、鮮”六字最為精髓
前三字言其風(fēng)味，后三字指其口感
這是其特點(diǎn)之一
潼南“太安魚(yú)”
其特點(diǎn)二是
首先是自選活魚(yú)，用砍去魚(yú)頭熬湯
宰來(lái)魚(yú)肉烹菜，湯菜俱備
不同口味的“太安魚(yú)”
在太安鎮(zhèn)上現(xiàn)有20多家
“太安魚(yú)”的專營(yíng)食店和魚(yú)莊
多種口味任你挑選
“太安魚(yú)”門店
為了穩(wěn)定魚(yú)的肉質(zhì)
每家“太安魚(yú)”基本上都有自己的專屬魚(yú)塘
使得鎮(zhèn)內(nèi)養(yǎng)魚(yú)業(yè)的蓬勃興起和飛躍發(fā)展
活魚(yú)養(yǎng)殖基地
除了太安魚(yú)之外
太安其實(shí)還產(chǎn)出了潼南一大特色美食
那就是“糖水黃桃罐頭”
說(shuō)到太安的罐頭廠
可能有些人不怎么了解，但是它產(chǎn)出的黃桃罐頭
幾乎是潼南家喻戶曉
是80年代，家家戶戶送禮首先
遠(yuǎn)銷歐美、日本及中東等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)
讓世界友人為之點(diǎn)贊
更是在32年前就曾榮獲“金獎(jiǎng)”，聞名中外！
潼南特產(chǎn)黃桃罐頭
香水百荷游樂(lè)園
太安鎮(zhèn)
現(xiàn)擁有潼南唯一一家大型游樂(lè)園
“香水百荷田園綜合體”
集田園風(fēng)光、游樂(lè)設(shè)施為一體
有著數(shù)十畝荷花和粉黛，花開(kāi)時(shí)節(jié)
是潼南人打卡的首選之地
香水百合景區(qū)
香水百荷景區(qū)內(nèi)
現(xiàn)在還有潼南第一座高空玻璃水滑道
帶給大家不一樣的刺激體驗(yàn)
太安魚(yú)經(jīng)濟(jì)特色
潼南太安鎮(zhèn)是重慶市經(jīng)濟(jì)百?gòu)?qiáng)鎮(zhèn)
重慶市筍竹之鄉(xiāng)
西南地區(qū)最大的魚(yú)苗繁殖基地
太安雖以“太安魚(yú)”最為出名
但其各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的也相當(dāng)不錯(cuò)
其中灌壩村就是代表之一
小編今天就帶你們了解一下現(xiàn)在的灌壩村
潼南區(qū)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園
重慶市
采取“自主申報(bào)、嚴(yán)格考評(píng)、復(fù)查驗(yàn)收”方式
最終確定將灌壩村評(píng)為“巾幗示范基地”
灌壩村還入選“2016年中國(guó)美麗休閑鄉(xiāng)村”
這是每一個(gè) 太安人的自豪！
灌壩村巾幗示范基地
是科技部、農(nóng)業(yè)部等六部委
2015年批準(zhǔn)設(shè)立的第六批國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)
也是重慶目前唯一具有
雙重試驗(yàn)示范功能的綜合性園區(qū)
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心
罐壩村是我縣第7個(gè)市級(jí)認(rèn)證的蔬菜基地
以紫色沖積土壤為主
植被覆蓋率達(dá)到25%，無(wú)工礦企業(yè)、三廢污染
灌壩村
潼南蔬菜博覽園
這里蔬果品種多達(dá)百余種
游人可在每周六、周日進(jìn)入?yún)⒂^
這里擁有潼南區(qū)唯一一家五星級(jí)鄉(xiāng)村酒店
也是潼南星創(chuàng)基地之一
還是潼南中小學(xué)生科普實(shí)訓(xùn)基地
泰安農(nóng)莊
我們
生在太安鎮(zhèn)，吃著太安魚(yú)長(zhǎng)大
離開(kāi)后，想念著家鄉(xiāng)的一街一巷
今日之太安鎮(zhèn)，發(fā)展越來(lái)越迅速
我們思念的老家
愿你變得越來(lái)越好，越來(lái)越繁華！
來(lái)源：潼南易事通
Hash:c11f668acc50420a1049c08fe36426471b153be8
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