一款廣東英德的小吃：卜卜糍，隔壁的阿公竟還有它的傳說
本期繪本：卜卜糍
風(fēng)格：水彩畫
其實(shí)這種卜卜糍當(dāng)?shù)厝擞纸小懊洑怍佟保蛘摺?a href='/techan/31896' target=_blank>豆?jié){糍”，主要制作原料是黃豆，輔助原料為大米。
制作時(shí)先用清水把黃豆和大米浸泡一夜，待黃豆和大米完全泡軟后，按一定的比例把黃豆和大米放入石磨中磨成糍漿（現(xiàn)在家用的話一般用打漿機(jī)、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)等等制作糍漿，非常簡單方便），放入適量的食鹽后，然后把花生油倒入鍋中，把油燒開，再把糍漿盛在一個(gè)特制的鐵勺中，連勺帶漿放入燒開的生油即可炸成爽滑可口的卜卜糍。
剛炸好之后脹卜卜，所以叫做卜卜糍，炸好之后趁熱吃，豆子非常香，離開家鄉(xiāng)工作的人每次回鄉(xiāng)都異常思念家里的小吃。
再給大家分享一個(gè)“隔離屋個(gè)啊婆距外家個(gè)孫個(gè)啊公架老豆架啊嬸個(gè)媽咪聽距啊公話系一代一代傳落黎架”卜卜糍傳說：
相傳古代一位太子幼年時(shí)因戰(zhàn)亂，在廣東英德古浛洸鎮(zhèn)一座橋拱下避難匿身，一位本地好心人看這年幼的太子餓得發(fā)抖很是可憐，太子很感激問好心人怎么稱呼，太子從而躲過一劫。脫險(xiǎn)離開此橋時(shí)，這位太子許諾：”不久，這位太子果真成為一代明君，他果然踐諾，下旨封此好心人為官，只想在街上炸黃豆米漿糍為生自由自在“啊卜糍
這個(gè)“隔離屋個(gè)啊婆距外家個(gè)孫個(gè)啊公架老豆架啊嬸個(gè)媽咪聽距啊公話系一代一代傳落黎架”的傳說終究是個(gè)傳說呀，古代的廣東是個(gè)南蠻地區(qū)，只有當(dāng)?shù)厝撕捅涣鞣诺牟呕貋硌?，太子不能來的啦，阿公說的我們聽聽笑笑就好。
Hash:7156039fdebf51f1e2d7c8ed203776a793b01c16
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