最美周邊游｜中國(guó)特色小鎮(zhèn)｜赤坎古鎮(zhèn)｜騎樓與美食！
赤坎古鎮(zhèn)，2016年10月，入選【中國(guó)第一批特色小鎮(zhèn)】，它位于廣東省開平市。
沒錯(cuò)，它就是【世界文化遺產(chǎn)開平碉樓】的一部分，是【華僑文化】的代表之一。
它被網(wǎng)友們說是不得不去的中國(guó)古鎮(zhèn)之一，那么它的特色在哪呢？
圖來(lái)源網(wǎng)絡(luò)1、【騎樓】
很多地方都有騎樓，廣東其他很多地方都有，還有福建、廣西一些地方也有。太多了，這里就不例舉。
而赤坎古鎮(zhèn)的騎樓屬于開平碉樓世界文化遺產(chǎn)的一部分，赤坎境內(nèi)保留有大量的華僑建筑，中西合璧，僅碉樓就有200多座，尤其是具有400年歷史的迎龍樓、抗日舊址南樓、關(guān)族和司徒氏圖書館和堤西路的騎樓建筑群，被省政府定為文物保護(hù)單位。
赤坎騎樓影視劇取景照對(duì)于建筑愛好者來(lái)說，漫步在古鎮(zhèn)的街道，清一色的騎樓，中西合璧的特色建筑，它的結(jié)構(gòu)、樣式、裝飾、石雕、木窗、雕花等，絕對(duì)值得去細(xì)細(xì)尋找它的特別。
圖來(lái)源網(wǎng)絡(luò)透過彩色玻璃的窗戶回看以前的歷史，下南洋回到故鄉(xiāng)的人們，看到他們對(duì)故國(guó)的熱愛，在這些建筑里加入自衛(wèi)保安的功能，看到當(dāng)時(shí)時(shí)代的變化，他們最早把眼光放到外面，連接當(dāng)時(shí)中國(guó)對(duì)外的接觸，形成了近代的嶺南文化，使近代嶺南這片地方出現(xiàn)了很多歷史名人，例如康有為、梁?jiǎn)⒊?a href='/sunzhongshan/' target=_blank>孫中山等。
不光看騎樓，還可以看到騎樓背后的故事。
2、【美食】
一個(gè)特色的古鎮(zhèn)，必須有美食。建議一定要去試試，旅游的開發(fā)，急功近利之下，不免有些會(huì)讓人失望的食物。但仔細(xì)尋找，還是會(huì)有意想不到收獲。特別不能錯(cuò)過那些不起眼角落。
1）【用公雞碗裝的豆腐花】
跟其他地方的豆腐花比，這里的豆腐花好像更加的嫩滑。休閑的夏日傍晚，來(lái)一碗新鮮的豆腐花，裝入公雞碗內(nèi)，這儀式感，甜滋滋地有小時(shí)候的回憶。
2）【特色豆腐角】
各種煎物放在一起，有青椒、茄子各種蔬菜，還有豆腐塊、小煎魚等（這是我的最愛），這些煎物再配上一碗豆花，咸甜中和得正好。坐在騎樓街道內(nèi)，看著人來(lái)人往，想象以前回國(guó)的華僑居民們，是過著怎樣的中西式生活。這些小小的遐想也成了豐富生活的小確幸。
牛雜，在廣東是非常有名的美食，在很多地方都可以找到既有歷史，又美味的老店，美食也是人類和大自然共同合作的造化，相同食物，不同的人制作不同的地方，又有不同的風(fēng)味，所以，雖然已經(jīng)吃過你認(rèn)為最好吃的牛雜了，也要試試赤坎的牛雜，當(dāng)然不止赤坎，還有其他地方的也要嘗試。
圖來(lái)源網(wǎng)絡(luò)個(gè)人認(rèn)為，牛雜最原汁原味，并不是湯頭熬得濃稠，而是“清湯不清”，看以清湯，卻包含了所有食材的精華，喝起來(lái)是豐富、飽滿、層次以及本身的鮮、香、甜、韻都有了。牛雜軟爛適中，要加河粉的適量即可，切勿濫放。當(dāng)然，也有你心目中最美味的牛雜。
4）【特色煲仔飯】
煲仔飯常常讓人感覺，不就是米飯加些平常吃的蔬菜肉食臘味一起煮，再特別點(diǎn)就是黃鱔什么的，你是不是也有這樣感覺呢？
但是，它常常會(huì)有驚喜，讓人意想不到的好吃。
這跟火、砂鍋、食材、米等的撐控和選用無(wú)不關(guān)系。具體美食家更加清楚，我了解到的，煲仔飯要用砂鍋，掌握火候，米飯煮到幾成熟再放入食材等都有講究，煮到后面如何有一層焦香的鍋巴也是一種藝術(shù)?？傆幸环N最新鮮的食材，在最短的時(shí)間內(nèi)，與米飯融為一體。
試試煲仔飯，這是非常不錯(cuò)的美食體驗(yàn)。
圖來(lái)源網(wǎng)絡(luò)赤坎古鎮(zhèn)還有很多特色和未發(fā)現(xiàn)的美食，等待去尋找~
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