「沅江美食」傻哥臭豆腐
紅網(wǎng)沅江市分站10月2日訊(記者 孫帆)沅江美食街，有一家傻哥臭豆腐店，店主外號(hào)傻哥，卻是一名地地道道的湘妹子。因?yàn)樗龅?a href='/xiaochi/209' target=_blank>臭豆腐好吃，成為沅江美食界打卡佳肴，人們?cè)缫淹鼌s她的本名。
“滋滋。。?！彪S著一塊塊黑色豆腐倒進(jìn)油鍋，油鍋瞬間沸騰，一股濃郁至極的香味四溢開(kāi)來(lái)，整條街道上被這種特殊的香味所籠罩。不少路過(guò)市民紛紛駐足，忍不住前來(lái)一品佳肴。
傻哥臭豆腐屬“經(jīng)典·長(zhǎng)沙”品牌，風(fēng)味獨(dú)特，其傳統(tǒng)制法非常特別，地道的湖南口味，初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅香氣誘人，既有白豆腐的新鮮爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆；待到臭豆腐出鍋，不禁食欲大振，忍不住購(gòu)買(mǎi)一份，一口咬下去，香酥可口，外焦里嫩，咀嚼時(shí)醬汁順嘴流淌，剎那間嘴里充滿(mǎn)著微妙的臭香，配上那絕妙卻特別鮮美的湯汁，撒上蔥花香菜，讓人欲罷不能。
傻哥本名朱花萍，南縣人，來(lái)沅江已11年。她做臭豆腐的原因很簡(jiǎn)單，就是喜歡，喜歡就去做，行動(dòng)力超贊的她只身前往長(zhǎng)沙拜師學(xué)藝，勤學(xué)苦練臭豆腐制作工藝。1年后回到沅江開(kāi)了這家臭豆腐店，以傻哥作為店名，開(kāi)始她的臭豆腐創(chuàng)業(yè)之路。傻哥臭豆腐一路走俏，成了當(dāng)?shù)亟鹱诱信啤?/p>
傻哥做生意實(shí)誠(chéng)，對(duì)朋友熱情，擁有一副義薄云天的好心腸，結(jié)識(shí)了一群熱心于公益的志愿者朋友，并在他們的影響下也積極投身于公益活動(dòng)。2016年6月，在沅江市愛(ài)心志愿者協(xié)會(huì)主辦的“全城接力，拯救黃蕊”大型義賣(mài)活動(dòng)中，傻哥頂著烈日架著油鍋當(dāng)街義賣(mài)臭豆腐3天，籌得善款上萬(wàn)元全數(shù)捐助給白血病女孩，讓人們見(jiàn)識(shí)到了傻哥的豪氣。傻哥很勤勞，一天開(kāi)店到深夜。傻哥不傻，有著南方生意人的精明，會(huì)盤(pán)算，會(huì)經(jīng)營(yíng)，懂生活，按她自己的話(huà)來(lái)說(shuō)，她有的是力氣，有的是熱情，有的是真誠(chéng)。
傻哥笑著說(shuō)，一個(gè)外地人，來(lái)沅江能認(rèn)識(shí)很多朋友，得到這么多人的認(rèn)可，真的很開(kāi)心，很有成就感。
走在大街上，吃上一塊傻哥臭豆腐，滿(mǎn)滿(mǎn)的家鄉(xiāng)味在嘴角化開(kāi)，就像傻哥的笑容一樣，樸實(shí)而充滿(mǎn)著幸福生活的氣息。
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