隨州東壕小吃街，還能回到那時(shí)的熱鬧繁榮嗎？
二十年前，我經(jīng)歷了我人生的第一次創(chuàng)業(yè)，準(zhǔn)備開(kāi)一家鹵菜店，而選址第一個(gè)想到的地方，就是東壕小吃街。
那個(gè)時(shí)候的東壕小吃街熱鬧繁榮，他緊靠著隨州最繁華的解放路步行街，解放路上做生意的老板，上班的店員，打工的小妹，逛街的路人，都是這里的?？停麄冇械脑缟显谶@里匆匆過(guò)早，趕著上班，有的中午休息時(shí)間短，吃一份快餐，方便簡(jiǎn)單，還有的約著生意上的客戶(hù)，來(lái)這里炒幾個(gè)菜喝上一杯，再慢慢的談；
這里從早餐，中餐到宵夜，總是熱鬧非凡，每家店的生意都非常的好！經(jīng)常的人滿(mǎn)為患，一到飯點(diǎn)還要排隊(duì)，所以我也想把我的鹵菜小店開(kāi)在這里，可當(dāng)時(shí)的門(mén)面非常的緊俏，根本沒(méi)有空門(mén)面，一店難求，就是有轉(zhuǎn)讓的，價(jià)格也非常高，于是我就把店開(kāi)到了東壕小吃街的尾部鄰街上，從此以后，我的生意不咋地，但是我成了這條街的常客。
每當(dāng)有朋友到店里來(lái)玩，到了中午飯點(diǎn)，我都會(huì)帶朋友到小吃街去吃上一頓，從小吃街的口上下來(lái)，最前面的幾家是以賣(mài)快餐盒飯為主，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，最重要的是方便快捷，適合吃飯時(shí)間短的上班族，攤位上總是擺著十幾個(gè)菜，熱氣騰騰，來(lái)的客人直接選，裝了就走，老板則不停的炒著，哪個(gè)菜沒(méi)有了就往里面加；
再往后走，中間的一段門(mén)面，大部分都是特色小炒，每家都有自己的幾個(gè)拿手小菜，吸引著不同的食客，每家也都有自己固定的老主顧，每天固定到這里吃上一頓，走的時(shí)候說(shuō)上一句，先記賬，下次一起結(jié)，老板也高興，這樣的人都不還價(jià)，而逛街的路人逛累了，一般也喜歡在這里點(diǎn)幾個(gè)小菜，喝上一杯，吃飽了休息一下，繼續(xù)逛街，而老板也會(huì)說(shuō)，讓你把買(mǎi)的東西放他那，提著逛街累，逛好了再回來(lái)拿，這樣一來(lái)，好多又成了他的回頭客！
小吃街的后半段就是小吃了，麻辣燙，餃子，煎包，木桶飯，油條，餅子，砂鍋粉，這里的小吃非常齊全，基本上你想吃的這里都有，在解放路上班的人，下午肚子餓了，就會(huì)偷偷的跑過(guò)來(lái)打打牙祭。
二十年后，小吃街還是小吃街，但是沒(méi)有了原來(lái)的熱鬧景象，現(xiàn)在的小吃街除了幾個(gè)做快餐的，基本都是做麻辣燙的，小炒也只剩下一兩家，大部分的門(mén)面也換成了一些小吃加盟店，而且這些加盟店基本上是一年換一茬，基本上沒(méi)有一個(gè)持續(xù)的老店生存下來(lái)。
經(jīng)過(guò)時(shí)代的變遷，現(xiàn)在的人追求的快節(jié)奏生活，很多的小吃店都是用的半成品的料理包，出餐快，? ??潤(rùn)高，優(yōu)點(diǎn)是方便快捷，口味穩(wěn)定，可是也有缺點(diǎn)，那就是容易被模仿替代，也無(wú)法讓人留下回味；
一個(gè)城市要扶持小吃街，還是要多引進(jìn)一些真正的手藝人，要有不同的特色，要做到別的地方無(wú)法替代，別人才會(huì)選擇到你那兒去，希望東壕小吃街能夠再次重現(xiàn)昨日的輝煌！
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