周末去“吃雞” 鐵山坪花椒雞森林美食文化節(jié)啟動(dòng)
廚師展出用大蔥畫出的作品。王雨童 攝
人民網(wǎng)重慶9月18日電 品千雞宴、游鐵山坪森林公園、逛森林山貨集市、賞非遺文化、聽草坪音樂會(huì)……18日，2020重慶鐵山坪花椒雞森林美食文化節(jié)在江北區(qū)鐵山坪森林公園啟動(dòng)。即日起至20日，游客可體驗(yàn)集游、購、娛、品、賞、聽于一體的愜意周末生活。
現(xiàn)場(chǎng)展出多樣美食。謝佳潔 攝
成渝黔三城四地烹飪大師拉開千雞宴帷幕
天府蓋碗魚面、老家臘鹵雙拼……一道道美食讓游客垂涎欲滴。來自成渝黔德三城四地的22名烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了廚藝展演，其烹飪制作的花椒雞特色菜和代表本地特色的地標(biāo)菜開啟了千雞宴的帷幕。
同時(shí)，成渝黔德(德陽市)三城四地商協(xié)會(huì)簽署友好合作框架協(xié)議，鼓勵(lì)有品牌建設(shè)意識(shí)和連鎖發(fā)展需求的餐飲企業(yè)到對(duì)方城市投資發(fā)展，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)火鍋、川菜、江湖菜、地標(biāo)性特色菜品等品牌企業(yè)互駐，共同為三城四地的餐飲住宿業(yè)發(fā)展搭建良好的合作平臺(tái)。
據(jù)了解，想?yún)⑴c活動(dòng)的市民可通過H5抽獎(jiǎng)或沿觀展路線拍照打卡，并將#我在鐵山坪吃花椒雞#話題分享至朋友圈或微博，即可到鐵山坪森林公園峽江文化廣場(chǎng)品鑒花椒雞、江北熊鴨子、紫桐冰酒、手撕牛肉等特色美食。
而在鐵山坪森林公園內(nèi)舉辦的文創(chuàng)和非遺文化展上，江北區(qū)非遺產(chǎn)業(yè)、文創(chuàng)商家?guī)砗┒固钱嫛⑹止ざ嗖曙椘?、銅雕、香氛、結(jié)繩、手工皂、琥珀植物密語等產(chǎn)品。在鐵山坪森林公園游客中心門前的草坪上，重慶本土樂隊(duì)將在每天下午3點(diǎn)為市民帶來清新小調(diào)，用音樂唱響周末好時(shí)光。
此外，18日下午和19日在峽江文化廣場(chǎng)還將分別舉行重慶特色美食文化論壇和江北餐住行業(yè)勞動(dòng)技能競(jìng)賽。
據(jù)了解，江北區(qū)餐住游購?qiáng)市袠I(yè)商家還攜手打造了“美味在江北”線上福利平臺(tái)?；顒?dòng)期間市民在口碑APP端搜索“花椒雞節(jié)”即可進(jìn)入線上活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)參與福利搶購活動(dòng)。
同時(shí)，頤生康養(yǎng)生園、楠木灣花椒雞、李老幺花椒雞等鐵山坪花椒雞品牌推出活動(dòng)期間到店消費(fèi)有滿減、花椒雞買一送一、昆明-大理-麗江6日游免費(fèi)送等驚喜福利，市民可到店了解詳情。
市民在風(fēng)景如畫的鐵山坪森林公園品嘗美食。謝佳潔 攝
重慶首個(gè)花椒雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立
除美食誘惑外，開幕式上，在鐵山坪街道的推動(dòng)下，由鐵山坪商會(huì)牽頭發(fā)起的重慶花椒雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。該聯(lián)盟首批吸納了重慶美食文化研究發(fā)展會(huì)、阿里巴巴本地生活服務(wù)公司等22家涉及花椒雞“產(chǎn)供銷”各鏈條企業(yè)的加入。
據(jù)了解，該聯(lián)盟按照股份制經(jīng)營模式，組建獨(dú)立法人機(jī)構(gòu)，實(shí)行會(huì)員制，形成緊密型產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
聯(lián)盟采用“技術(shù)協(xié)會(huì) 電商 土雞花椒供應(yīng)商 花椒雞企業(yè)”的模式，為會(huì)員提供統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一組織宣傳推廣銷售服務(wù)，推出“鐵山坪花椒雞推廣計(jì)劃”，通過聯(lián)合行業(yè)企業(yè)、專家高校、渠道企業(yè)、餐飲企業(yè)、媒體等，在連鎖發(fā)展、產(chǎn)業(yè)合作、資本扶持、對(duì)外營銷等方面發(fā)力，不斷打造與重塑花椒雞在重慶美食界的地位，進(jìn)一步提升產(chǎn)品效益，推動(dòng)花椒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟意義重大，不僅為花椒雞行業(yè)的同仁搭建了一個(gè)展示自我和相互交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，更標(biāo)志著鐵山坪花椒雞產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化、信息化和品牌化方向邁出了實(shí)質(zhì)性步伐。”重慶花椒雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組建負(fù)責(zé)人、鐵山坪商會(huì)副會(huì)長邵曉前表示，下一步該聯(lián)盟將按照龍頭帶動(dòng)、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，品牌引領(lǐng)、質(zhì)量為先，科技支撐、豐富產(chǎn)品，創(chuàng)新模式、市場(chǎng)運(yùn)作，上下聯(lián)動(dòng)、形成合力的發(fā)展思路，引導(dǎo)成員樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、抱團(tuán)取暖意識(shí)和品牌意識(shí)，走出一條具有自身特色的發(fā)展之路，不斷推動(dòng)鐵山坪花椒雞產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展。(劉政寧、謝佳潔、馮良)
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