山東大爺自創(chuàng)街邊美食，位置偏僻也不愁生意，有人來3次沒吃上
沂水縣隸屬山東臨沂，是一座歷史悠久的城市，相傳二三十萬年前已經(jīng)有人居住，秦代的時候這里已經(jīng)熱鬧非凡，到了現(xiàn)代，這里的變化更大，無論經(jīng)濟旅游在臨沂都名列前茅，是一個人民生活幸福指數(shù)極高的地方，所謂一方山水養(yǎng)育一方人，山東人的熱情和粗獷都在他們的飲食習(xí)慣中體現(xiàn)得淋漓盡致，這邊有一家街邊小吃攤，就完美地詮釋了這一點。
這個小攤在沂水縣的城郊，地方比較偏僻，但因為周邊居民工人很多，所以有很多美食攤，賣烤雞油餅的應(yīng)有盡有。一位當(dāng)?shù)氐拇鬆斁驮诼愤呏Я艘豢谟湾仯u姜片爆魚。爆魚的做法簡單，但是色香味俱全，在全國各地都很流行，尤其是上海菜中的爆魚，可以說非常經(jīng)典，讓人回味無窮。
大爺家的攤位很簡單，一口鐵鍋，熱鍋爆魚，然后一個保鮮箱，里面裝放著在家里腌制好的食材，來到攤位前，客人要多少現(xiàn)炸就可以了，一鍋可以炸五條，現(xiàn)炸現(xiàn)吃口感新鮮味道也特別好。這個鐵鍋看起來用了不少年頭，鍋底已經(jīng)包漿，一切看上去都很簡單，但當(dāng)?shù)厝藚s說這種直接擺在面前制作的食物，其實比很多大酒店還干凈，大家吃得也很放心。
二， 大爺自創(chuàng)小吃火了
大爺家只有一種食材，就是小鮐鲅魚，這是一種大連近海的特產(chǎn)，個頭不大，營養(yǎng)價值很高，有助于生長發(fā)育和提高智力，多數(shù)用來制作成罐頭或者鹽燒、煙熏。姜片爆魚的意思很明顯，就是用姜片來腌制小鮐鲅，這樣可以很好地去掉魚腥味，讓整條魚的味道變得豐富起來。
大爺在家腌制好魚，然后直接下鍋油炸，炸到金黃誘人后撈起來撒上辣椒面和孜然粉就可以了，整個口感外焦里嫩，魚香味四溢，而且有一股烤肉的香味，越吃越香，可以直接拿在手里當(dāng)作零食，也可以回家配小酒米飯。
這種做法真的很粗獷 ，和在上海吃到的爆魚完全是不一樣，但是勝在新鮮，而且現(xiàn)炸現(xiàn)吃的口感特別好，如果在家里做沒有街邊小攤這種味道，真是奇怪。大爺也毫不掩飾，直接說自己是有獨門秘方的，哪怕別人也賣爆魚，但就是沒有他們家的那種香味。魚骨頭都已經(jīng)炸得酥脆可以直接咬來吃，咸香和鮮香中還有一絲姜味的清新，雖然是油炸食物，卻出奇的不油膩，真是奇怪。
三， 客人天天來搶
大爺每天就這么一箱魚，賣完就收攤，有的客人來兩三次都買不上，因為有的客人一買就好幾條，后來來晚的人就吃不到了，真是生意火爆??！
Hash:6f868ab14014ee24c2a636a492406fd7b0ce94d6
聲明：此文由 憶家食堂 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
陜西十大古鎮(zhèn)游玩攻略
陜西歷史悠久，在這里你除了可看到古代城闕遺址、宮殿遺址、古寺廟、古陵墓、古建筑等，今天小編要帶你去探索尋訪陜西的生活著的歷史，即陜西的人文歷史古鎮(zhèn)，是我們尋找鄉(xiāng)愁的好地方，專門為你推薦陜西十大古鎮(zhèn)旅游攻略。陜西十大古鎮(zhèn)游玩攻略一、熨斗古鎮(zhèn)（陜西安康）熨斗古鎮(zhèn)距今已有上千年的歷史，是川楚古道上的一座驛站古鎮(zhèn)。熨斗鎮(zhèn)建在喀斯特地貌的溶巖之上，現(xiàn)存古街多是明清時期建筑，尤以“讓出三尺地，多占一份天”的
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
山東去林州旅游景點大全「林州附近的旅游景區(qū)」
山東去林州旅游景點大全「林州附近的旅游景區(qū)」 林州有什么好玩的地方林州有什么好玩的景區(qū)林州市有哪些旅游景點？
-
呼倫貝爾市山東旅游攻略「山東去呼倫貝爾怎么去」
呼倫貝爾市山東旅游攻略「山東去呼倫貝爾怎么去」 去呼倫貝爾旅游攻略呼倫貝爾旅游攻略：好多人都做錯了攻略，走了那么多彎路呼倫貝爾旅游攻略，有什么好玩的地方？誰有呼倫貝爾旅游攻略線路大全？呼倫貝爾大草原旅游攻略
-
山東曲阜春節(jié)旅游攻略「山東曲阜旅游攻略一日游」
山東曲阜春節(jié)旅游攻略「山東曲阜旅游攻略一日游」 急求曲阜旅游＋省錢攻略?。?！曲阜旅游攻略一日游曲阜旅游的問題曲阜有哪些好玩的旅游景點?
-
山東臺兒莊旅游景點售票時間「山東臺兒莊旅游景點門票價格」
山東臺兒莊旅游景點售票時間「山東臺兒莊旅游景點門票價格」 臺兒莊古城夜景門票幾點結(jié)束臺兒莊古城門票價多少臺兒莊古城門票求臺兒莊古城旅游攻略
-
山東兒童樂園旅游景點推薦「山東兒童樂園旅游景點推薦作文」
山東兒童樂園旅游景點推薦「山東兒童樂園旅游景點推薦作文」 濟南好玩的地方有哪些？最好是適合家庭出游的，帶著小孩子濟南又多了哪些新奇又好玩的遛娃寶地呢？臨沂適合孩子玩的景點山東不該被忽視的一處游樂園，占地350畝，哪個游樂園呢？
-
山東華山湖旅游景點有哪些「山東華山湖旅游景點有哪些城市」
山東華山湖旅游景點有哪些「山東華山湖旅游景點有哪些城市」 濟南周邊這季節(jié)哪有好玩的濟南華山湖一圈多少公里濟南華山的簡介華山湖環(huán)湖路一圈多少公里濟南周邊有什么好玩的地方濟南華山多高？
-
山東境內(nèi)5月旅游景點(5月份山東最佳旅游地)
山東境內(nèi)5月旅游景點(5月份山東最佳旅游地) 五一期間，山東境內(nèi)有哪些好玩的地方？求推薦五月國內(nèi)五日游攻略，我是山東人山東十大著名景點有哪些？求推薦。山東有什么旅游景點
-