濟(jì)南這4個(gè)特色美食，唯最后一個(gè)最特色，卻已經(jīng)很少有人吃了
濟(jì)南這4個(gè)特色美食，唯最后一個(gè)最特色，卻已經(jīng)很少有人吃了
濟(jì)南的歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，身為本地的老濟(jì)南人，更是對(duì)濟(jì)南有著深厚的感情。作為老濟(jì)南人都知道，濟(jì)南的特色美食那叫一個(gè)好吃，并且每一道菜都有著不尋常的來(lái)歷。濟(jì)南這4個(gè)特色美食，唯最后一個(gè)最特色，卻已經(jīng)很少有人吃了，咱們就來(lái)一起看看本期要說(shuō)的這4個(gè)特色美食吧！
一、黃家烤肉
在濟(jì)南名吃中，很多年輕的小伙伴對(duì)于黃家烤肉想必都有些陌生了，黃家烤肉究竟是什么來(lái)歷呢？這個(gè)黃家烤肉源于清朝時(shí)期，已經(jīng)有了三百年的歷史，黃家烤肉多以香脆可口、肥而不膩而聞名。
根據(jù)傳說(shuō)，當(dāng)時(shí)在濟(jì)南的章丘市，有一個(gè)姓黃的大官人，還是要一個(gè)武官，因?yàn)榇蛄藬≌趟员涣鞣呕丶?。流放過(guò)程中的一個(gè)隨從是蒙古人，經(jīng)常用樹(shù)枝烤肉，烤出來(lái)的味道很鮮美，黃因此受到了啟發(fā)，決定回家鉆研烤肉?？救庵饕且载i肉為主，隨著時(shí)間的推移，烤肉漸漸的演變成了用爐子烤整只豬，并且一直延至今日。
二、老濟(jì)南傳統(tǒng)鍋貼
這個(gè)老濟(jì)南傳統(tǒng)鍋貼，說(shuō)的就是便宜坊鍋貼。這個(gè)鍋貼可以追溯到明朝時(shí)期，時(shí)間也是非常悠久，也是濟(jì)南的招牌名吃。有人說(shuō)濟(jì)南的便宜坊鍋貼有著老濟(jì)南人的情懷，生活一直在前進(jìn)，時(shí)代一直在進(jìn)步，而便宜坊的鍋貼一直都是那個(gè)味，令人流連忘返。之前有一位老者，為了吃上一口便宜坊鍋貼，自己乘坐公交前來(lái)品嘗，就是想追溯幾年前甚至十幾年前的味道。
便宜坊鍋貼都選上好的五花肉為主，餡多面少，里面的餡料也是多種多樣。最受老濟(jì)南人喜歡的就是蒲菜餡鍋貼，這個(gè)蒲菜都是出土自大明湖或者是其他一帶，被泉水滋潤(rùn)的蒲菜，那一定是甘甜可口。手藝也是祖祖輩輩傳承下來(lái)的，店面并沒(méi)有大氣磅礴，反而更接地氣，便宜坊鍋貼，彰顯著老濟(jì)南的情懷。
三、老濟(jì)南燒烤
一說(shuō)起燒烤，就不得不提一提老濟(jì)南的燒烤。夏天也快到來(lái)，燒烤也都漸漸出現(xiàn)，很多店鋪都整著各自的招牌，保證羊肉的鮮美、稚嫩。在濟(jì)南的城區(qū)，吃燒烤的同時(shí)，再來(lái)上幾扎啤酒，或者品嘗用濟(jì)南泉水浸泡的綠茶，那會(huì)更加的美味。濟(jì)南的回民街燒烤就是一大特色，那里的燒烤隨處可見(jiàn)，每一家基本都很有特色。
四、老濟(jì)南炸荷花
老濟(jì)南炸荷花想必很多小伙伴只聽(tīng)其名卻未見(jiàn)其物，炸荷花是濟(jì)南的特色小吃。炸荷花顧名思義就是將荷花洗干凈，然后切去荷花梗，加入豆沙，每一片荷花上都會(huì)點(diǎn)上一點(diǎn)豆沙，并且包好，加入面粉、蛋清攪拌成糊狀，下鍋炸至浮起來(lái)?yè)瞥黾纯墒秤?。老?jì)南炸荷花這一特色美食，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃了，畢竟荷花并不是那么的充足，也沒(méi)有人特意的去采購(gòu)這個(gè)了。
對(duì)于這濟(jì)南這4個(gè)特色美食，你們覺(jué)得哪一個(gè)最好吃呢？歡迎留言評(píng)論，說(shuō)出你最喜歡的一道菜，或者給大家推薦濟(jì)南還有哪些好吃的特色菜，我們下期見(jiàn)
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