舌尖上的美食之舌尖上的淮南，讓你體驗(yàn)一場(chǎng)舌尖上的盛宴
作為女孩子，每個(gè)人的一生都會(huì)有兩個(gè)稱之為家的地方，一個(gè)是娘家，一個(gè)是婆家。這兩個(gè)家可能相聚幾十公里，也可能相聚成百上千公里。而對(duì)于這樣的兩個(gè)家，女孩子也只能默默承受一下孤獨(dú)和對(duì)親人的思念。
兩年前的我第一次來到這個(gè)離家?guī)装俟锏牡胤?，無論是飲食習(xí)慣，氣候，生活方式都有很大的不同。這里就是姐姐的另一個(gè)家安徽淮南。
對(duì)于淮南，在我的腦海里完全沒有任何印象和記憶，而到如今它與我的親人息息相關(guān)，而這里也有一個(gè)我的落腳之地。對(duì)于每一個(gè)新到的地方，它的特產(chǎn)，特色美食往往是吸引我的重要部分，那么今天就給大家說說淮南美食吧。
踏入淮南的第一頓飯，是姐夫帶我們吃的淮南特色小吃：淮南牛肉湯。
淮南牛肉湯近年來迅速席卷全國(guó)的各個(gè)地方，無論是我上學(xué)所在的唐山還是居住地所在的街道，到處都有它的身影。
牛肉湯，顧名思義是一道湯菜，可是事實(shí)不是這樣的，淮南牛肉湯是一道名副其實(shí)的主食。食之熱辣鮮香，肉嫩湯濃，如果想吃到最正宗的味道，還得要到安徽淮南走一趟。
牛腿肉只經(jīng)過清水白煮，切成薄片，牛肚，牛肝，牛筋同樣不多加修飾，混著本地產(chǎn)的千張豆皮，淮芋粉，一起丟進(jìn)笊籬，入湯冒熟，起鍋入碗，澆上兩勺熱湯，撒上香菜蔥花，豐盛極了。
淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
來一份牛肉湯的時(shí)候一定不要忘記買鍋盔，可以就這吃，也可以泡在飯里吃。當(dāng)然這個(gè)鍋貼在各個(gè)地方的叫法也不進(jìn)相同，有叫燒把子的，也有叫大燒餅的。不管叫什么，好吃就對(duì)了。
淮南還有一道豆腐宴。淮南豆腐宴是傳統(tǒng)名菜之一。莫道豆腐平常菜，大廚烹成席上珍。”聞名已久的豆腐宴，體味到豆腐佳肴之絕妙，深感淮南不愧是創(chuàng)始地。
在這個(gè)豆腐之鄉(xiāng)，豆腐的存在簡(jiǎn)直千奇百怪，這一場(chǎng)豆腐宴自也是不可小覷，所有的菜都是豆制品制作而成。
說起豆腐，不得不談的是“八公山”，因?yàn)椤鞍斯健迸c豆腐的發(fā)明者 —— 漢初的淮南王劉安有密切的關(guān)系。世界上的第一塊豆腐就是在這里誕生的。 劉安留給世人的一是一本書“淮南子”；二是一種美食：豆腐。
劉安舉數(shù)千人之力并沒有煉出讓人長(zhǎng)生不老的仙丹，卻歪打正著地制造出了豆腐。豆腐誕生后，先傳入宮廷，被皇家所壟斷，后來流入民間，成為百姓喜聞樂吃的健康食品。
而在淮南更是將豆腐發(fā)揮到了極致，豆腐餃子元、果味豆腐、乾隆豆腐、時(shí)苗豆排、蘸水豆皮、雞汁菊花蠱、劉安點(diǎn)丹、杏仁豆腐、豆皮蝴蝶馓、金絲豆腐蝦、大泉水燉八公山豆腐無論哪一道菜都離不開豆腐。
到了淮南一定要嘗嘗這個(gè)豆腐宴啊。好了，今天就到咯，關(guān)注小gai不迷路，如果大家還想知道什么地方的美食，可以在下方評(píng)論區(qū)告訴我哦，帶你吃遍大江南北。
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