溫州這個小縣城 雖不通火車和高速 卻是為美食都值得去一次的地方
文成縣，位于浙江省溫州市西部山區(qū)，這里的美食有著鮮明的地域特色，是大山的無私饋贈。
盤點文成美食，有這一篇在手就夠了。
讓川村
讓川村屬文成縣西坑畬族自治鄉(xiāng)，是一個小清新的的慢生活民宿村。村子里建滿各種各樣的民宿院落，參差有秩，美好清雅，長住居民都是畬族人。
畬族是大山里的游耕民族，又稱“山哈”。畬，讀she（一聲），字意是“刀耕火種”。
讓川村美食打卡點：
畬族長桌宴
畬族的吃飯方式與眾不同，極具民族特色。他們把宴席擺成一字蛇陣，長達百米，目前長桌宴是讓川村最隆重的待客禮儀。
在以前，在大山中，這種長桌宴是畬族用于接親嫁女之類的大型活動，四方賓客和當?shù)卮迕褚黄鸪援屪宀穗龋?個人一組，每組一個圓圓的大草盤，里面先上6個冷菜，然后陸陸續(xù)續(xù)上11個熱菜。
期間畬族的小伙子表演節(jié)目，而畬族的姑娘則會身著盛裝，為每一位客人倒茶斟酒送祝福。
無論冷菜、熱菜還是主食，全部都是一碗碗、一盤盤。一組人吃完馬上坐滿下一組，場面頗為壯觀。
劉基故里
劉基故里，位于浙江溫州文成縣南田鎮(zhèn)武陽村，全國重點文物保護單位。劉基，字伯溫，輔佐朱元璋平天下的明朝太師級人物，神機妙算，一統(tǒng)江山。
在劉基故里，人們游覽到的不是千篇一律的古宅、舊屋，而是一個畫風清麗又不失古樸的高顏值小村，劉基家門口的荷花池足有百畝，是武陽全年免費的荷花養(yǎng)殖基地。
劉基故里美食打卡點：伯溫家宴
它原本是劉伯溫的后代于劉基廟例行國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“太公祭”而設(shè)置的家族宴會，如今也是游客在伯溫故里必吃美食。
飯桌上每一道食物都是南田當?shù)貍鹘y(tǒng)的風味小吃，都和劉伯溫有關(guān)，都是具有紀念意義的菜肴，每一個菜都是一個故事。故事里的事，是歷史演化的傳說，是傳說留下的文脈，是文脈傳承的美食。
其中田螺、蓮藕、蓮子，還有魚，全都是伯溫故里門口的那一片百畝荷塘里自產(chǎn)的純天然綠色食品。
藏在文成原始森林里的“秘境”，在2000年開發(fā)之前，這一片1000多公頃的原始綠林里沒有人類生活，只有一群不討吃的、不搶包包、不摘眼鏡、不“戲弄”人類的“訓練有素”的猴子。
猴王谷美食打卡點：
猴王谷的隱心谷樹屋度假區(qū)有一個精心打造的餐飲區(qū)，這里的每一道菜都是地道的億年森林里生長的“原始味道”，聘請本地專業(yè)的廚師精心打造。
好山好水出好菜。青錢柳、綠豆腐、犁頭菜，石蛙、石筍、食耳、石斛、石斑魚，藥材與食材一起燉，名副其實的養(yǎng)生菜。
猴王谷的家禽土特產(chǎn)都是自主養(yǎng)殖，菜品有著清淡少鹽的特點，非常適合老人和孩子。
其中最具特色美食是“養(yǎng)生綠豆腐”，它的原材料是一種只產(chǎn)于浙南和閩北一代深山里的野生灌木，被譽為“山中之寶”，當?shù)厝擞纸兴?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐柴”。
綠豆腐有著果凍一般的口感，爽滑剔透、可甜可咸，配上手工制作的糯米糍粑、地瓜粉絲、迷迭香土雞和白落地煎蛋，每一道綠色佳肴都讓喜好養(yǎng)生的游客贊不絕口。
附：猴王谷攝影打卡點:隱心谷樹屋區(qū)的云海
隱心谷度假樹屋區(qū)與被譽為“文成小西藏”的銅鈴山鎮(zhèn)同屬一片原始叢林，占地150畝，安于茫茫峻嶺一隅。
清晨立于觀景臺上，可以看到浩美壯觀、不輸黃山的大片云海。
附：猴王谷美景打卡點：森林步道和短尾猴
文成境內(nèi)80%以上都是山，在縣城的西部，至今還保留著大片大片的“無人區(qū)”，穿猴王谷深林步道，欣賞到的是隱藏了幾億年不為外人所知的“秘境”之美。
短尾猴會在腳邊為行人引路。
仙人居休閑農(nóng)莊
這是一處地理位置極好的休閑農(nóng)莊，就在56省道旁邊，這條道是通往安福寺、銅鈴山國家森林公園，龍麒源等幾個景區(qū)的必經(jīng)之路。仙人居是一個投資過億的旅游度假區(qū)，占地面積1200畝，有山有水，鳥語花香。
仙人居美食打卡點：
在仙人居必吃的美食就是牛頭宴。
這道菜叫做“牛氣沖天”，是仙人居農(nóng)莊自主研發(fā)的特色農(nóng)家菜品，在當?shù)匾咽切∮忻麣猓芏嗫腿说较扇司?a href='/lvxing/' target=_blank>旅行，都是沖著這道菜，去之前還需要預(yù)定。
牛頭宴的主要材料是黃牛的牛頭，去皮之后清蒸、上料，歷時9個小時制作完成。牛肉筋道鮮嫩、唇齒留香。
仙人居的招牌美食配上本地天然紅薯粉做成純手工窩頭，園中自養(yǎng)的童子雞，以及“溫州大水缸”飛云湖中野生的包頭魚……整桌菜肴色香味俱佳。
仙人居可算是文成旅行不得不打卡的一個美食勝地。
另附：文成當?shù)靥厣耖g小吃
是? ?江溫州地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)有著幾百年的歷史，制作過程極具當?shù)靥厣?。先是將面放入鍋中，再放入蔥，用大瓷盆滿滿蓋住，然后用布將周圍的縫隙塞到幾乎密不透氣，小火慢慢蒸。取出之后切成片或者條狀，入湯，味濃而美。這一道美食在文成的大街小巷隨處可見。
文成特產(chǎn)，又叫番薯粉絲，經(jīng)文成10萬還喬傳播之后目前已享譽海外。它以深山番薯（地瓜）作為原材料，經(jīng)過純手工的傳統(tǒng)工藝精制而成，口感柔軟。可以煮，可以炒，煮不糊、炒不斷。
白落地
這是文成當?shù)鬲氂械囊环N可以當茶、當藥喝的野菜，清熱去火消暑解渴。
白落地也可用在菜中，通常和雞蛋一起炒來吃。“白落地溫蛋”是文成的一道大街小巷隨處可見的菜肴。
附：簡要行程預(yù)覽：
Day 1：全國各地-讓川村畬族長桌宴-劉基故里賞荷-品嘗伯溫家宴
夜宿伯溫家宴民宿
Day 2：民宿出發(fā)-猴王谷深林美食-猴王谷深林步道-猴王谷觀猴
夜宿猴王谷的隱心谷樹屋
Day 3：猴王谷云海-仙人居牛頭宴-行程結(jié)束
我是大紅姐姐，旅游FM主播，環(huán)球旅行體驗師，探索冷門目的地，分享小眾秘境。旅行不是一種態(tài)度，而是生活本身。
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