徐州沛縣特色街頭小吃，40年老店賣“天價(jià)燒餅”，顧客仍然搶著買
徐州沛縣特色街頭小吃，40年老店賣“天價(jià)燒餅”，顧客仍然搶著買！
大家好，今天小編要給大家分享的美食小店就是徐州沛縣的一個(gè)比較特色的街頭小吃，一家40年的燒餅店，這家燒餅店的燒餅在當(dāng)?shù)貋碚f的話，可以算得上是“天價(jià)燒餅”了，但是每天仍然有很多顧客排隊(duì)來搶著賣。
這家燒餅店已經(jīng)開了有40多年了，是一個(gè)家族傳承的燒餅店，如今的老板是一位50多歲的大爺，他做的燒餅叫做反手燒餅，制作方法和我們普通的燒餅也是不一樣的，是用手背把做成的燒餅送進(jìn)爐膛，再貼上爐壁，所以叫做反手燒餅，而且這個(gè)烤番薯燒餅的爐子也非常的特別，是用兩口鐵鍋堆起來做成的，就像一只巨大的河蚌。用這個(gè)方法做出來的反手燒餅，非常的香，外表看上去焦黃焦黃的，而且吃起來外焦里嫩，尤其是剛出爐的反手燒餅，加入狗肉或者是豬頭肉，簡直就是一絕，想想都讓人流口水呀。
這家店的反手燒餅，生意特別的紅火，每天都有很多的顧客來這里排隊(duì)購買燒餅，而且這家的反手燒餅和其他的燒餅相比較起來的話，需要2塊5一個(gè)，這個(gè)價(jià)錢相比于同縣的其他燒餅來說，也算是天價(jià)燒餅了，但是盡管這樣，由于這家的燒餅非常好吃，顧客們?nèi)匀辉敢馀抨?duì)來買，而且每次都是幾個(gè)幾十個(gè)的來買，排再長的隊(duì)，他們也是愿意等的。
老板說他們家的燒餅之所以好吃，關(guān)鍵秘密就在于和面上，老板說他和面從來不用酵母，而是一直沿用了最古老的和面方法，在面粉中放入了面頭，然后進(jìn)行自然發(fā)酵，再用這個(gè)面來做燒餅，就會(huì)比酵母面做出來的要好吃很多，最大的區(qū)別就在于這個(gè)方法做出來的燒餅吃起來特備的有嚼勁，而且還說了，哪怕生意再好，他寧愿讓顧客多等一會(huì)，也從來不會(huì)缺少任何一道工序，從不偷工減料。
聽了老板的話，終于明白了為什么他的燒餅賣的貴，顧客也仍然愿意買了，那么這樣傳統(tǒng)的特色燒餅，反手燒餅，大家都喜歡嗎？歡迎踴躍留言評(píng)論。
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