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柔軟勁道的面筋、爽滑可口的涼皮，你愛吃嗎？街邊小攤總少不了這兩樣食物。那么它們都是從哪里來的呢？連日來，記者走訪冰城市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，部分烤面筋、涼皮等食品存在無正規(guī)包裝、未標(biāo)明生產(chǎn)地址和生產(chǎn)日期的現(xiàn)象。24日，記者隨市市場(chǎng)監(jiān)管人員突擊檢查，發(fā)現(xiàn)學(xué)府路烤面筋店前后兩份進(jìn)貨單不一致，食品來源令人存疑。25日，在道里區(qū)朝陽大市場(chǎng)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有部分商家出售的烤面筋為“三無”產(chǎn)品。

突擊檢查

烤面筋店進(jìn)貨單不一致

8月24日11時(shí)許，盡管是個(gè)雨天，但哈市南崗區(qū)學(xué)府路哈西服裝城附近的兩家烤串店鋪前，顧客仍熙熙攘攘。“兩串烤面筋、少放鹽、多放糖，打包帶走！”26歲的小林在一家店前，和店主說完，熟練地掃碼付款。記者了解到，向小林這樣喜歡吃烤面筋的年輕人并不在少數(shù)?？久娼钸@種發(fā)源于陜西關(guān)中的小吃，近十多年來，俘獲不少冰城年輕人的“芳心”。

當(dāng)天中午，記者在哈西服裝城附近蹲守一個(gè)多小時(shí)，并購買了“阿凡提大串”和“侯大叔烤串”兩家店鋪的烤面筋。這些店鋪是否證照齊全、是否能提供面筋的近期進(jìn)貨單？帶著這些疑問，13時(shí)40分許，記者聯(lián)系到服裝城市場(chǎng)監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員。14時(shí)許，三名執(zhí)法人員來到哈西服裝城，對(duì)這兩家店鋪進(jìn)行突擊檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，這兩家店鋪均有《營業(yè)許可證》和《食品經(jīng)營許可證》。

但當(dāng)記者提出要查看烤面筋的進(jìn)貨單時(shí)，兩家店鋪的工作人員卻遲遲拿不出相關(guān)單據(jù)，約十幾分鐘后，才陸續(xù)向執(zhí)法人員提供了手寫的進(jìn)貨單據(jù)的照片。記者看到，“阿凡提大串”工作人員提供的進(jìn)貨單上，落款為哈西綜合批發(fā)市場(chǎng)“興旺凍貨”。為了進(jìn)一步證明進(jìn)貨單的真?zhèn)危?5時(shí)許，記者和執(zhí)法人員趕到哈西綜合批發(fā)市場(chǎng)“興旺凍貨”攤位。店主告訴記者，這些烤面筋都是從南極大市場(chǎng)上貨，并提供了生產(chǎn)廠家的《食品生產(chǎn)許可證》等信息。生產(chǎn)廠家的《食品生產(chǎn)許可證》標(biāo)明了生產(chǎn)食品類別為速凍食品。由于時(shí)間關(guān)系，記者并沒有進(jìn)一步向生產(chǎn)廠家核實(shí)真?zhèn)巍?/p>

起初，“侯大叔烤串”的工作人員向記者提供了生產(chǎn)商于今年4月4日出具的檢驗(yàn)報(bào)告，但沒有提供進(jìn)貨單。當(dāng)記者多次向其提出要查看進(jìn)貨單時(shí)，工作人員顯得有些緊張，一直在打電話與人溝通。14時(shí)23分左右，工作人員提供一份進(jìn)貨單，上面寫著“面筋一件180元”，但并沒有公章和落款。

記者提出進(jìn)貨單應(yīng)該有公章和落款，14時(shí)35分前后，工作人員又拿出一份進(jìn)貨單，顯示面筋進(jìn)貨金額為360元，落款為肇東市某食品廠。前后兩份進(jìn)貨單明顯不一致。

走訪夜市

小商販涼皮面筋來源成謎

連日來，記者走訪道外區(qū)、松北區(qū)部分夜市攤位發(fā)現(xiàn)，多家? ?販所進(jìn)的涼皮、面筋等物品，來源成謎。

24日傍晚，在道外區(qū)七道街夜市，記者看到一家賣涼皮拌菜的攤主正在擺放原材料，涼皮、面筋都是用白色透明塑料袋盛裝，沒有外包裝。記者詢問哪里能買到大批涼皮、面筋，攤主表示，因?yàn)樗约簲傂。瑳]必要去南極批發(fā)，就從道外十二道街大白樓的拌菜店勻點(diǎn)面筋和涼皮過來，所以自己賣的涼皮和面筋都沒有外包裝。此外，記者走訪道里區(qū)、松北區(qū)其他夜市同樣發(fā)現(xiàn)，一些涼皮攤位擺放的涼皮同樣沒有正規(guī)的外包裝。

25日晚間，記者來到哈爾濱市松北區(qū)世紀(jì)花園C區(qū)夜市。當(dāng)天恰逢“七夕”、室外溫度適宜，各家燒烤攤前都坐滿了人。記者注意到，有兩家烤串?dāng)偽坏膹V告，特意突出了“烤面筋”的字樣。在一家“特色秘制烤面筋”的小攤前，記者買了兩串烤面筋，并與一名烤串小哥進(jìn)行了簡(jiǎn)單的交談。記者詢問這些面筋的來源時(shí)，對(duì)方稱“都是自己家做的，你看這做工就知道，不整齊”，示意記者放心食用。

然而，在夜市的另外一家烤面筋攤前，一名女商販卻給出截然相反的答案，“烤面筋要是自己家做，這一天啥也不用干了?！钡@些烤面筋到底來自哪里，對(duì)方并沒有說出來。當(dāng)天夜間，在松北區(qū)潤和城夜市，一家烤串?dāng)偟臄傊鞲嬖V記者，“做面筋太費(fèi)時(shí)，一般攤販都是從市場(chǎng)上批發(fā)來的，貴的便宜的都有。”

走訪市場(chǎng)

部分商家出售“三無”冷凍面筋

24日，記者在南極批發(fā)商城調(diào)料城三樓看到，大部分商家批發(fā)壓縮后的長條形面筋，還有帶包裝的螺旋形面筋。商家說這種就是烤面筋的原料，零售價(jià)格是17元一包，一包50串，記者估算為0.34元一串。這些壓縮面筋均有正規(guī)包裝和生產(chǎn)廠家，或冷凍或壓縮保存。

25日上午，記者來到道里區(qū)朝陽大市場(chǎng)。在該市場(chǎng)地下一樓生鮮肉類區(qū)域，記者看到，有多家商鋪在賣冷凍面筋。按照規(guī)格大小，正規(guī)袋裝面筋價(jià)格每個(gè)在0.35元至0.5元左右不等。

在一家名為“綠色草原牛羊肉”的攤位，記者提出想要購買面筋，一名女子拿出一把用白色保鮮膜包裹的冷凍螺旋狀面筋，說“五元一把”。當(dāng)記者詢問這些面筋的來源時(shí)，她說：“是自己家做的?！迸赃呉患摇昂觋稍磁?a href='/yangrou/' target=_blank>羊肉”的攤位也以同樣的價(jià)格、類似的包裝，出售5元一把（共10串）的冷凍面筋。在“蒙羊牧業(yè)”攤位前，記者詢問售貨員是否有烤面筋，對(duì)方說：“有，一把五元?！边@三家店鋪“五元一把”的冷凍面筋，均沒有完整的外包裝、沒有注明生產(chǎn)日期和生產(chǎn)地址。

記者隨后發(fā)現(xiàn)，在一家名為“大順發(fā)牛羊肉”的攤位前，有小半個(gè)冷柜放著冷凍面筋。記者看到，這些烤面筋都帶有包裝，有生產(chǎn)日期和生產(chǎn)地址，但有一排面筋只裝在封閉的透明袋子里。記者打開冷柜一看，袋子外沒有標(biāo)明其他信息。

記者在朝陽市場(chǎng)采訪時(shí)，有知情人士告訴記者，每天凌晨三四點(diǎn)鐘，在朝陽? ?市場(chǎng)門口，有幾家商販批發(fā)面筋、涼皮等。“那些東西就扔在地上，用白色塑料袋包起來，沒有生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期，衛(wèi)生狀況也令人堪憂?！?/p>

龍頭新聞丁燕孫海穎

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