舌尖上的齊齊哈爾美食，除了烤肉還有哪些？快來(lái)看一看吧！
說(shuō)起齊齊哈爾烤肉，那可是馳名全國(guó)，有著“中國(guó)烤肉第一城”之美譽(yù)。
不僅烤肉店大街小巷皆是。而且，每家每戶都有烤鍋，家庭燒烤是日常生活的常態(tài)。牛肉用的是呼倫貝爾大草原和松嫩平原上的小牛紫蓋、上腦，廋中帶肥，紅白相間。拌料各有特色。干料有孜然、辣椒面、芝麻、胡椒粉、花生面、味精和鹽等。
拌肉很關(guān)鍵，牛肉切好后與切好的洋蔥絲放入豆油、鹽和佐料進(jìn)行攪拌，喂上一個(gè)時(shí)辰，使其充分入味。最好是炭火烤肉，放上牛油塊潤(rùn)好烤鍋，再放牛肉。炭火紅紅、牛油滋滋，肉片外焦里嫩，入口香味四溢，啁一口“北大倉(cāng)”，吹一瓶冰啤，那叫一個(gè)“美”！連空氣中都彌漫著濃郁的肉香味。這就是齊齊哈爾烤肉，處處體現(xiàn)出東北人的豪爽個(gè)性，也是齊齊哈爾的美食一絕。
那么，齊齊哈爾市除了烤肉外，還有哪些地方特色美食呢？就讓我們來(lái)看看吧！
訥河市，隸屬于齊齊哈爾市代管的縣級(jí)市。被譽(yù)為“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”，獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)土豆做主要原料，可以做出多種美味不同的菜肴。紅燒小土豆、金沙土豆泥、香煎土豆餅、土豆燉排骨、土豆燉大鵝、地三鮮等等，名曰“土豆宴”，可謂一菜一味，各具特色。真是小土豆、大品味。
狗肉有大補(bǔ)之功效，狗肉的吃法有很多種。狗肉燉豆腐是訥河市的一道特色美食。先將狗肉煮熟撕成條絲狀。把豆腐切塊并備好蔥花、香菜末、干辣椒。溫水放入狗肉，水開后下豆腐燉15分鐘，放入蔥花、香菜末等佐料。味美鮮亮、入口香爽，不油不膩，回味綿長(zhǎng)。
富裕縣特色小吃狗肉湯。做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，壯陽(yáng)滋陰，鮮亮、香辣，好吃不膩，大補(bǔ)之美味佳肴。
驛站馬肉干起源于明、清年間古驛站的先民中間，有數(shù)百年歷史。選用嫩江草原上的馬肉，采用傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代高科技精制而成。營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩，回味無(wú)窮，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肝補(bǔ)血、滋陰壯陽(yáng)的功效。是居家旅行、贈(zèng)送親友的美味食品。
小雞燉蘑菇是東北一道特色美食。富?？h的小雞燉蘑菇，選用散養(yǎng)笨雞，蘑菇都是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的榛蘑。還要放些土豆寬粉，湯越燉越香鮮，特別有滋味。
精選無(wú)污染的家養(yǎng)大鵝，輔以多種中草藥和上等 調(diào)料，采用傳統(tǒng)的鑄鐵鍋烹制，皮色金黃、肉爛脫骨、口感純正、香味濃郁，質(zhì)地細(xì)膩，鮮嫩香酥。
依安縣：醬鹵大鵝
依安縣被譽(yù)為“白鵝之鄉(xiāng)”。屬于集中式散放養(yǎng)，純天然綠色食品。外形整齊、個(gè)頭較大、肉質(zhì)緊密。做出的醬香鵝肉，表面紅潤(rùn)、光澤鮮亮、咸淡適中，咸中帶甜，入口香酥?？梢宰龀?a href='/techan/13289' target=_blank>家常燉大鵝，也可以醬鹵，吃一口，滿口留香，酥香、咸甜、筋道不柴，味美鮮香。
魚頭泡餅是東北菜中簡(jiǎn)單吃法，方便實(shí)惠。用鰱魚頭做主料，炸制外焦里嫩金黃色。把蔥姜蒜辣椒等放入鍋內(nèi)炒香，倒入老湯，放入魚頭，加佐料燉20分鐘即可。然后再把蔥花餅切好放入盤子里。一道特色美食就好了。魚頭鮮香微辣、魚肉嫩滑、香味濃郁，油餅酥脆、沾湯入口，香鮮軟綿，湯汁濃白，營(yíng)養(yǎng)豐富。
選用新鮮的泥鰍魚，東北一道特色小吃。鍋里加上植物油燒熱放入姜蔥蒜片炒香后放老湯煮開。泥鰍去內(nèi)藏洗凈后放入鍋內(nèi)，再加上佐料轉(zhuǎn)小火燜至泥鰍熟爛入味。配上熱騰騰的大米飯，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感綿軟、鮮香可口，難以忘懷。
克山縣農(nóng)村殺豬菜，選擇新殺的豬，頭肉、五花肉、豬血腸、酸白菜、燈籠掛（全套豬下水），邊煮邊放酸菜。營(yíng)養(yǎng)豐富、口感絕佳。特別是冬天吃殺豬菜那叫一個(gè)爽。親朋好友圍桌而坐，邊吃邊嘮，小酒一喝，仿佛神仙般的日子。殺豬菜，克山獨(dú)具特色的一道美味。你還知道哪些地方特色美食，也來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧！
（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
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