山西興縣特色小吃啦叨叨，雙節(jié)受游人歡迎

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國慶中秋雙節(jié)假期期間，啦叨叨在興縣的大街小巷爆紅，從外地趕回家鄉(xiāng)的游子們都會來上一碗啦叨叨。興縣在線工作人員隨機了解了幾家賣啦叨叨的商戶，都說這幾天啦叨叨天天脫銷，賣的非?；鸨?，還有許多人前來真空包裝的啦叨叨，一般都是買100塊左右的。

啦叨叨可謂最具興縣特色的風(fēng)味小吃，蜚聲呂梁乃至三晉。其原料采用優(yōu)質(zhì)蕎面，經(jīng)多道工序精心蒸制而成，入口爽滑、韌性十足，尤以湯汁最為稱道，采用幾十種調(diào)料及中藥材熬制而成，咸鮮香辣，事后口齒留香，令人回味無窮。

啦叨叨，又叫“辣刀刀”，蕎面碗托的一種，但做法獨特、層層薄透，有別于普通碗托，因而口感更勝，其口味香辣，食前需以小刀就瓷碟滑割，故稱“辣刀刀”。

這種特色小吃，受到各個年齡層次的人追捧，小孩，女孩，老年人，都特別愛吃，香辣美味，有的人從小就愛吃，吃了幾十年就是吃不夠，下面是火爆場景。

不管是在舒適的店面，還是在大街小巷坐著小馬扎吃，都是那么爽。

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山西 興縣 小吃 特色小吃
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