呂梁市臨縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗

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美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

臨縣，位于黃河中游晉西黃土高原呂梁山西側(cè)，隸屬于山西省呂梁市，東屏呂梁山連接方山，西臨黃河與陜西佳縣、吳堡縣隔河相望，北靠興縣，南接離石、柳林，下面小編給大家分享一下到了臨縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、臨縣豆腐

臨縣豆腐以其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、顏色純白、質(zhì)地精細(xì)、軟而不脆等特點(diǎn)譽(yù)滿晉西。在臨縣，最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是當(dāng)?shù)爻隽嗣亩垢?，村里一多半的人家都是做豆腐的。臨縣縣城人吃豆腐只認(rèn)麻峪豆腐，在離石、太原等地，提起麻峪豆腐也是赫赫有名。

2、臨縣大燴菜

臨縣大燴菜，簡(jiǎn)稱燴菜或大燴菜，是山西臨縣、呂梁地區(qū)的一道著名的地方小吃，由于臨縣靠近陜北，跟榆林大燴菜有相似之處，但是由于地域跟風(fēng)俗不同，臨縣大燴菜的味道跟做法有所區(qū)別。雖然此菜源于內(nèi)蒙，但是隨著在臨縣的落地生根加進(jìn)去了許多臨縣獨(dú)特的風(fēng)味，分葷、素兩種，其主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美。

3、山藥擦擦

山藥擦擦是臨縣人吃得最多最普遍的晚飯，擦擦用油炸蔥絲蒜瓣炒出來，味香，可口。山藥擦擦要好吃，選大點(diǎn)山藥為好。當(dāng)把山藥擦好后，要立即拌面蒸上為好，如果放的時(shí)間長(zhǎng)了，山藥就發(fā)紅，蒸出的擦擦味道欠佳。拌擦擦也有講究，最好用手搓拌扎實(shí)，如用筷子攪起即蒸，面貼不在山藥上，蒸出來的擦擦不好吃。

4、鋤片餅

鋤片餅是臨縣城關(guān)街頭賣的一種傳統(tǒng)燒餅，也叫油鋤片。很久以來，一直受到人們的歡迎。因其形狀酷似農(nóng)夫的鋤片，故名鋤片餅。

5、辣油碗脫

是臨縣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色，由蕎面精制而成，輔之以辣油、芝麻醬、老陳醋為佐料而食。

6、三交干饃饃

臨縣三交鎮(zhèn)用蘭炭火烤制的干饃饃，具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、傳統(tǒng)工藝、用小麥面粉自然發(fā)酵，被消費(fèi)者稱贊為“三交手藝，呂梁一絕”。

以上是給大家分享的臨縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到臨縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎臨縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！

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呂梁 臨縣 美食
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