山西面食有“面子”首屆中國·原平面食文化節(jié)側(cè)記
8月22日，在首屆中國·原平面食文化節(jié)上，一口直徑7米、獲得世界基尼斯紀(jì)錄的大面鍋里，“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢?！卑偃讼髅妗⑶顺悦娴幕顒訄雒媪钊苏鸷?。
百人面食表演團(tuán)隊(duì)登場，炒瓢叮當(dāng)響，花樣面食表演讓人眼花繚亂，關(guān)公扯面、拉面、刀削面、面氣球等表演展示出山西面食的博大精深。
直徑3米，高6米的大面梨，再現(xiàn)原平玉露香，惟妙惟肖，栩栩如生；直徑2米，高3米，8層面塑花饃亮相原平……
世界面食在中國，中國面食在山西。在當(dāng)日的原平市街心廣場上，首屆中國·原平面食文化節(jié)吸引了來自全國100多家企業(yè)、面食精英、餐飲界代表齊聚原平，來自運(yùn)城、永濟(jì)、黃河京都大酒店、嵐縣等全國各地的精致美食齊聚原平街心廣場，讓原平人民在品嘗別致美食的同時(shí)，感受山西面食文化悠久歷史的積淀和美如甘酥色瑩雪，一匙入口心神融的獨(dú)特魅力。
據(jù)悉，首屆中國·原平面食文化節(jié)是原平果商大會系列活動之一，果商大會為期7天，先后共有果商采風(fēng)及果品展銷、果品基地采摘與康養(yǎng)服務(wù)中心考察等11項(xiàng)活動。
近年來，原平依托農(nóng)產(chǎn)品無公害認(rèn)證優(yōu)勢，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)加工方式，做大做強(qiáng)雜糧轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了以傳統(tǒng)面食為主的餐飲文化蓬勃發(fā)展，形成了多彩豐富的面食文化，特別是鍋盔、麻葉、干鑼等傳統(tǒng)面食小吃，已成為享譽(yù)全國的地方名片。
中國飯店協(xié)會副會長，山西省飯店業(yè)商會會長，黃河京都酒店管理集團(tuán)董事長屈啟曉在致辭中表示，山西省飯店業(yè)商會成立以來，長期致力于整理、挖掘、傳承、研發(fā)、弘揚(yáng)山西面食文化。已成功舉辦三屆面食節(jié)，并獲得八項(xiàng)大世界基尼斯紀(jì)錄，為山西面食走向世界走向全國奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
原平市將果商大會和面食文化節(jié)有機(jī)融合是一個創(chuàng)新，它開辟了展會經(jīng)濟(jì)的新格局，對宣傳原平，對招商引資，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起到一個很好的促進(jìn)和示范作用；此次會議將會對原平的農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民增收，對忻州的產(chǎn)業(yè)興旺，農(nóng)民富裕起到重要作用。
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