到河北清河縣探訪世界最古老的大運(yùn)河邢臺(tái)段，6個(gè)碼頭保存完好
綿綿細(xì)雨中，我在邢臺(tái)清河縣油坊古鎮(zhèn)，探訪了世界最古老的大運(yùn)河邢臺(tái)段。京杭大運(yùn)河是當(dāng)今世界上里程最長(zhǎng)、工程量最大的古代運(yùn)河，與長(zhǎng)城、坎兒井并稱(chēng)為中國(guó)古代的三項(xiàng)偉大工程，眼下仍在使用。
清河段大運(yùn)河是中國(guó)大運(yùn)河的重要組成部分，在運(yùn)河的開(kāi)鑿、使用過(guò)程中留下了眾多的運(yùn)河遺存，鯀堤、險(xiǎn)工、碼頭、貝州古城，記載著運(yùn)河的重要和昔時(shí)的輝煌。
歷史上的大運(yùn)河有隋唐大運(yùn)河和京杭大運(yùn)河兩條，隋唐大運(yùn)河始于隋煬帝大業(yè)年間，京杭大運(yùn)河開(kāi)鑿于元代世祖至元年間，兩條大運(yùn)河都流經(jīng)清河。
大業(yè)四年（608年），隋煬帝詔發(fā)河北諸郡男女百余萬(wàn)開(kāi)永濟(jì)渠，引沁水，南達(dá)于河，北通涿郡，建成了歷史上的隋唐大運(yùn)河。
元朝，國(guó)都變遷到北京，忽必烈下令開(kāi)鑿濟(jì)州河、會(huì)通河、通惠河，在郭守敬的主持下去彎取直，由江蘇淮安經(jīng)宿遷、徐州直上山東抵達(dá)北京。大大縮短了距離，由2700多公里縮短到1790多公里，形成了今天的京杭大運(yùn)河。
京杭大運(yùn)河衛(wèi)運(yùn)河，是清河與山東夏津縣的界河。大運(yùn)河經(jīng)油坊鎮(zhèn)北上。境內(nèi)長(zhǎng)度18.9公里，寬度660—1200米，途徑12個(gè)村，由油坊鎮(zhèn)二哥營(yíng)村入境，北至渡口驛村出境。
清河因運(yùn)河而興。唐代詩(shī)人王維詩(shī)里描述清河城：泛舟大河里，積水窮天涯。天波忽開(kāi)拆，郡邑千萬(wàn)家。行復(fù)見(jiàn)城市，宛然有桑麻。回瞻舊鄉(xiāng)國(guó)，淼漫連云霞。
油坊古鎮(zhèn)因有油 坊碼頭，迅速發(fā)展，明清時(shí)成為大運(yùn)河沿岸著名的水陸碼頭和物資集散交流中心。據(jù)油坊鎮(zhèn)北王莊《王氏家譜》記載，明建文四年（1402年），山東壽光縣大王莊人王守中、王充德、王明德三人遷居廣平府清河縣王家莊（今油坊鎮(zhèn)北王莊），永樂(lè)時(shí)，王充德在村南開(kāi)設(shè)榨油坊，再后李姓遷此定居，逐漸發(fā)展成村，“油坊”遂成村名。明朝中期后，隨著大運(yùn)河航運(yùn)發(fā)展，油坊因處于水陸要道，商賈云集而稱(chēng)為油坊集。清朝中期油坊集改稱(chēng)油坊鎮(zhèn)。往來(lái)商船把煤炭、食鹽、日雜百貨運(yùn)到油坊，把糧食、棉花等農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)往南北各地。
南通北達(dá)的油坊碼頭。元明清三朝建都北京，河北、山東、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南九省漕糧都經(jīng)大運(yùn)河輸送到北京，油坊碼頭成為漕船經(jīng)過(guò)和休息地，油坊碼頭建于明朝弘治年間，明末后興盛，南達(dá)洛陽(yáng)及江淮，西到長(zhǎng)安，北通幽燕。是大運(yùn)河上較有名氣的水陸碼頭和物資的集散交流中心，是河北清河、威縣、南宮、故城以及山東高唐、夏津、武城等地的商品集散地。
油坊碼頭分布在油坊鎮(zhèn)東部、運(yùn)河西岸，全部青磚砌筑，由北向南分別是：煤炭碼頭、百貨果品碼頭、渡口碼頭、糧食碼頭、運(yùn)鹽碼頭等。6個(gè)碼頭的總長(zhǎng)為933.8米，高10.2米，保存完好。碼頭全部由青磚砌筑，分布于油坊鎮(zhèn)東部、運(yùn)河西岸。油坊鎮(zhèn)是當(dāng)時(shí)的貨物的集散地，客商云集，商家林立，眾多“老字號(hào)”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
現(xiàn)運(yùn)河上保存的油坊碼頭遺跡，為明后修建，創(chuàng)建年代無(wú)考，據(jù)現(xiàn)存遺址并結(jié)合史料分析應(yīng)為清代中期后建，油坊碼頭駁岸、護(hù)岸均用青磚砌筑，不僅使碼頭堅(jiān)固耐用，而且大大提高? ??堤防抗擊洪水的能力。對(duì)于研究我國(guó)古代水運(yùn)設(shè)施歷史提供了珍貴的物證，對(duì)研究運(yùn)河歷史、水運(yùn)史也有重要價(jià)值。
油坊碼頭益慶和鹽店是大運(yùn)河旁有名的鹽業(yè)批發(fā)零售集散地，清道光年間由山西蒲州商人置地建造。鹽店?yáng)|靠大運(yùn)河碼頭，西臨南北大街，占地近10畝，20余間倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常裝滿食鹽，散鹽垛還堆放在院子里，日銷(xiāo)量3萬(wàn)余斤。每天各地來(lái)購(gòu)鹽的大車(chē)小輛，絡(luò)繹不絕，威縣、南宮、平鄉(xiāng)、廣宗、邱縣、曲周等各地均有。
鹽店遺址今存道光年間鹽店賬房5間，清代建筑風(fēng)格，距今已有近200的歷史。還有山西會(huì)館、鹽砣、壓船石等物。
清河縣東臨京杭大運(yùn)河，北依黃河故道清涼江，曾為郡、國(guó)、州治所，為一方繁盛之地。各地名吃相繼在此落戶，經(jīng)過(guò)融合傳承，形成了許多清河特色的名吃。
這些誕生于碼頭的特色美食，以菜豆腐、八大碗、空心掛面、武氏燒餅為代表，“八大碗”包括雞、魚(yú)、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，葷素搭配，融入清河飲食文化精髓，成為流傳至今的地方特色菜肴。
武氏燒餅源于北宋景佑年間，始名“炊餅”，又名武大郎燒餅，金黃酥香，油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。清河以及油坊美食獨(dú)具南北交匯融合之美，形成了油坊特色的碼頭飲食文化。
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