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安徽蒙城，一個五線城市的下轄縣城，（城鎮(zhèn)）人口不到50萬。在不到兩公里的距離內(nèi)開業(yè)了兩家持續(xù)火爆的大型美食廣場。

市民大食堂

大品味美食廣場

四五線城市，一直是巖嶼設(shè)計看好的新商業(yè)增長極。隨著一二線城市商業(yè)中心的日趨飽和以及城鎮(zhèn)化進程的推進。商業(yè)下沉已經(jīng)在縣城開始釋放消費活力。

餐飲業(yè)是中國最有活力的第三產(chǎn)業(yè)，符合高頻、剛需這一產(chǎn)品特性。特別是在新一代消費群里成長起來之后，消費觀和餐飲支出收入占比和上一代都有了明顯的變化。

這兩個美食廣場餐飲街區(qū)項目都是巖嶼設(shè)計主創(chuàng)，我們從幾個維度來對比分析一下二者的區(qū)別和共性，給餐飲業(yè)投資者一些借鑒和啟發(fā)。

從地理位置來看，兩家商戶直線距離不到2公里，都處于縣城中心區(qū)域，有一定的競爭關(guān)系。

分列在城區(qū)東西兩個方向

巖嶼設(shè)計在考察商業(yè)項目時首先關(guān)注的是潛在的客流走向和項目的聚客能力，幸運的是，在蒙城沒有大型開發(fā)商的綜合性商業(yè)地產(chǎn)。整個區(qū)域內(nèi)的商業(yè)客流相對分散，這給了兩個項目更多的獲客空間。

我們通常建議業(yè)主在項目的5公里范圍內(nèi)避免與大型知名品牌商業(yè)中心產(chǎn)生競爭關(guān)系，因為從消費者對商業(yè)的得利認知來看，品牌要強于位置，強勢品牌會有更強的聚客能力。

在沒有大型商業(yè)的前提下，巖嶼慎重考慮了兩個項目的位置和定位，認為在一定程度上，二者存在較為明顯的差異化周邊環(huán)境。實惠型偏重于服務(wù)附近的居住區(qū)；時尚型則屬于周邊商業(yè)的餐飲配套。兩個項目先后啟動，這使我們有能力在其設(shè)計之初和功能配套以及商戶上有所選擇，避免同質(zhì)化的競爭。

設(shè)計風格的差異

時尚型：餐飲街區(qū)以一條貫穿整場的水系把原本不好利用的空間連貫起來，空間文化以莊子文化為背景，輔以中式的建筑元素體現(xiàn)在空間的各個角落。以莊周夢蝶作為基礎(chǔ)紋飾，將蒙城的歷史徐徐道來。