墾利區(qū)傳統(tǒng)美食黃河口鹽焗雞在傳承中迸發(fā)新風(fēng)味
大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞見習(xí)記者 孟睿 東營報(bào)道
2月4日至2月5日，墾利區(qū)文化館推出了“春節(jié)云年貨”暨墾利區(qū)非遺項(xiàng)目線上直播推介活動(dòng)，黃河口鹽焗雞作為墾利區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也在選品之中，鹽焗雞色澤金黃，引得現(xiàn)場(chǎng)的人口水直流。
劉娟作為黃河口鹽焗雞非遺傳人也來到了現(xiàn)場(chǎng)，她的父親一生致力于做熟食，尤其是鹽焗雞做得出類拔萃，在勝坨鎮(zhèn)甚至是墾利區(qū)都小有名氣。“夸張點(diǎn)說整個(gè)都知道勝坨有個(gè)老劉做鹽焗雞做得十分美味?！眲⒕晗蛴浾咧v道。
劉娟在接手父親的事業(yè)之后，發(fā)覺父親做的鹽焗雞并不符合年輕人的口味。“父親做的鹽焗雞軟糯脫骨，但我更偏愛筋道的口感?！彼阍谠镜呐浞胶瓦x材上做了一些調(diào)整和改變，做出來的鹽焗雞顏色金黃、口感筋道，引得試吃的人們贊不絕口，同時(shí)也獲得了許多食客的認(rèn)可。
“黃河口鹽焗雞是墾利區(qū)的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，同時(shí)也是區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因其風(fēng)味獨(dú)特受到廣大人民群眾的喜愛，因此我們把它作為本次直播的選品之一。”墾利區(qū)非遺主任張楠向記者介紹。
黃河口鹽焗雞最初來自于民間傳統(tǒng)的制作工藝，當(dāng)時(shí)食材、炊具較為簡陋的前提下，師傅們通過農(nóng)村常見的配料腌制，通過傳統(tǒng)的木柴燉老湯的方式，小火慢慢熬制，鄉(xiāng)村土雞經(jīng)特殊工藝流程制作，成品黃河口鹽焗雞皮脆肉香，越嚼越帶勁。湯料由特制秘方烹飪，湯汁鮮美，辣味純真，麻而不澀。
“黃河口鹽焗雞制法獨(dú)特風(fēng)味誘人。此外，鹽焗雞還含有大量鈣、鎂等微量元素，對(duì)人體大有好處。因此，黃河口鹽焗雞不但是一道美味，而且十分健康。未來我會(huì)繼續(xù)做得更好，不斷的改良和嘗試做特色黃河口鹽焗雞?！眲⒕晗蛴浾咧v道。
【來源：海報(bào)東營】
聲明：此文版權(quán)歸原作者所有，若有來源錯(cuò)誤或者侵犯您的合法權(quán)益，您可通過郵箱與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們將及時(shí)進(jìn)行處理。郵箱地址：jpbl@wccm.sinanet.com
Hash:a5a3f1da908f77bac21a8187cca2a4a58fe9bd31
聲明：此文由 九派新聞 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
細(xì)數(shù)小店很多的旅游景點(diǎn)，威尼斯圣馬可廣場(chǎng)、嘉興煙雨長廊自然也在其中
熱愛旅行的你，青睞的是迷人的自然風(fēng)光，還是滿是人文情懷的古跡？小編這次給大家?guī)淼氖菍?duì)小店很多的旅游景點(diǎn)盤點(diǎn)，看看這些地方有沒有你尋找的旅行的意義~#1RiviereduRempart·大灣票價(jià)：出海浮潛費(fèi)用約2000盧比開放時(shí)間：全天開放簡介：大灣是毛里求斯北部的一處海灣小鎮(zhèn)，這里的海水靜逸，這里的沙灘細(xì)膩，更是當(dāng)?shù)氐母搫俚?。你可以在此浮潛以及深潛等?xiàng)目，還可以出海追逐海豚。地形特征大灣
-
老撾瑯勃拉邦旅游攻略：這些小店實(shí)在是太精致了，坐下就不想走
瑯勃拉邦在老撾真的是一個(gè)神奇的存在，瑯勃拉邦質(zhì)樸無華的魅力一直吸引全球各地的游客到此，很多人在這里本想停留一下子，卻在這里停留了好一陣子。法式的浪漫情懷與老撾人慵懶的生活態(tài)度，在瑯勃拉邦這個(gè)小城交融，在瑯勃拉邦時(shí)間過得特別慢。洋人街上永遠(yuǎn)都有游客人坐在兩旁的小店，消磨著這份慢時(shí)光。到老撾瑯勃拉邦游玩，這些精致的小店真的值得你坐下，感受這里的慢生活。DexterCaféBar洋人街上
-
商丘，那些你值得去的景點(diǎn)
坐落于河南省最東端的商丘，有悠久的歷史。這兒曾是"三皇五帝"之一的顓頊定都的地方，也是殷商最開始的定都地、商部落的聚集地，為中國歷史文化文化名城。商丘游玩景點(diǎn)商丘古都商丘古都有著元朝歸德府城、宋朝陪都應(yīng)天府南京、隋朝宋州城、西漢梁國國都、周王朝宋國都城等，歷史人文久遠(yuǎn)。商丘現(xiàn)階段有著燧皇陵地宮，歸德府古城墻，宋朝四大書院居首的應(yīng)天書院，張巡祠，儲(chǔ)存完好無損的穆氏四合院等知名游玩景點(diǎn)等。商丘民權(quán)白云
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
黃河口房車旅游景點(diǎn)「古黃河自駕游房車營地」
黃河口房車旅游景點(diǎn)「古黃河自駕游房車營地」 東營市旅游景點(diǎn)有哪些東營黃河入海口景點(diǎn)介紹黃河入?？谑舐糜尉包c(diǎn)東營周邊200公里內(nèi)有什么自駕旅游景點(diǎn)嗎黃河口生態(tài)旅游區(qū)的簡介
-
大悟河口旅游景點(diǎn)大全「大悟縣周邊有哪些旅游景點(diǎn)」
大悟河口旅游景點(diǎn)大全「大悟縣周邊有哪些旅游景點(diǎn)」 河口鎮(zhèn)的著名景點(diǎn)老河口旅游景點(diǎn)有哪些？大悟鐵寨風(fēng)景區(qū)好玩嗎（門票+交通）云南河口有什么好玩的地方河口什么地方最好玩?云南河口縣有什么旅游景點(diǎn)
-
湯河口到南京旅游攻略(南京南到湯山溫泉旅游專線)
湯河口到南京旅游攻略(南京南到湯山溫泉旅游專線) 想去南京旅游，該做些什么攻略呢想去南京旅游，該做些什么攻略呢？求到南京去玩的旅游攻略（三天）
-
黑河口岸旅游攻略(黑河口岸旅游攻略路線)
黑河口岸旅游攻略(黑河口岸旅游攻略路線) 從黑河過去俄羅斯有多遠(yuǎn)??要辦簽證么？？聽說黑龍江黑河市過去就是俄羅斯，可以不用簽證護(hù)照過去，請(qǐng)知情者詳細(xì)解說，我打算去從黑河去俄羅斯看看黑河旅游景點(diǎn)有哪些
-
黃河口保護(hù)區(qū)旅游攻略「黃河口景點(diǎn)」
黃河口保護(hù)區(qū)旅游攻略「黃河口景點(diǎn)」 黃河口鎮(zhèn)的黃河口生態(tài)旅游區(qū)山東東營有哪幾個(gè)比較好玩的旅游景點(diǎn)？東營黃河口保護(hù)區(qū)里有三個(gè)管理區(qū)，哪一個(gè)最漂亮？看日出在什么位置最好？濰坊旅游攻略必玩的景點(diǎn)黃河入?？谀抢锖猛鎲狳S河口生態(tài)旅游區(qū)的簡介
-
梅河口市旅游景點(diǎn)大全「梅河口市旅游景點(diǎn)大全地圖」
梅河口市旅游景點(diǎn)大全「梅河口市旅游景點(diǎn)大全地圖」 梅河口有什么好玩的吉林省直管縣級(jí)市——梅河口，有哪些旅游景點(diǎn)呢？梅河口有旅游的地方嗎？梅河口旅游景點(diǎn)請(qǐng)問吉林省梅河口市海龍鎮(zhèn)旅游景點(diǎn)有哪些？梅河口有哪些旅游景點(diǎn)
-