黃山市歙縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
歙縣，隸屬于安徽省黃山市，位于安徽省最南端，北倚黃山，東鄰杭州，南接千島湖，下面小編給大家分享一下到了歙縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、油煎毛豆腐
毛豆腐是安徽徽州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，馳名中外的素食佳肴。由于豆腐通過發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸，故經(jīng)烹飪后味特鮮。系以歙縣、休寧一帶特產(chǎn)的毛豆腐(它是通過以人工發(fā)酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛)為主料，用油煎后，佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、醬油等燴燒而成。上桌時以辣椒醬佐食，鮮醇爽口，芳香誘人，并且有開胃作用。
2、歙縣豆腐腦髓
豆腐腦髓是安徽歙縣的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳在明朝就以鮮嫩可口，湯乳白味美，價格低廉，聞名遐邇。
3、紗面
產(chǎn)于歙縣南鄉(xiāng)，韌性足，咸淡適宜，口味純正，宜于久貯，是一種地方老工藝面食，在整個江南地區(qū)都比較流行。
4、徽州刀板香
刀板香是安徽的腌制食品，由豬肉制成，這道菜趁熱吃肥而不膩，是徽州菜的代表作之一，也是徽州人待客的一道主菜。
5、石頭粿
石頭粿用豬五花肉丁和炒黃豆粉拌成餡心，用面皮包上，收口捏緊，推粿成圓餅，然后放在平鍋中烙，每個餅子上放置一塊石頭壓著，放石頭的目的是為了傳熱均勻，使餡心熟透，餅不翻面而是邊烙邊按動石頭，使內(nèi)部油脂滲出，一直烙至熟透即成。咬開后香氣撲鼻，滋潤味美，配湯食用更佳。
6、三潭枇杷
三潭枇杷，安徽省歙縣特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。三潭枇杷果形圓潤，色澤艷麗，果面潔凈，茸毛完整，光滑細(xì)膩，皮薄肉厚，甜酸適度，柔嫩多汁，細(xì)膩化渣，清香爽口。
以上是給大家分享的歙縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到歙縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎歙縣的朋友給留言進行? ?充。
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